Pro. Хинкали by Novikov

Awards

Good place 2026

Award for best places according to Yandex Maps users.

5.0

980 ratings

Rate this place

Momo Stone

Level 17 Local Expert

Мне все очень понравилось. Хинкали прекрасные салат отличный. Персонал вежливый.

Show business's response

Бароша

Level 14 Local Expert

Звезды за красоту и обслуживание. Аджарски никакой, горько, не вкусно :( салат цезарь понимаю, что не классический, а грузинский, но тоже не очень (пармезан бы хоть оставили)

Show business's response

Дина Лоскутова

Level 6 Local Expert

Очень хорошее кафе. Официанты, к сожалению (видел лично), показывают посетителям неприличный жест. Кухня на высоте! Просьба, менеджерам, повнимательнее выбирать персонал.

Show business's response

Ли Владимир

Level 5 Local Expert

Отличный ресторан грузинской кухни . Блюда вкусные , напитки насыщенные , сервис на уровне

Show business's response

Анастасия

Level 8 Local Expert

Отличное место, в таком небольшом городке, обслуживание на 5, еда тоже на 5 всем рекомендую 👍

Show business's response

Елена Короткова

Level 12 Local Expert

До еды дело не дошло, поэтому одна звезда лишь за отношение персонала. Зашли поужинать 12 июля, за 1.30 до закрытия ресторана. На входе никто не встречает, никто даже внимания не обращает - типа пришел ну и фиг с тобой. Далее поймали девушку - просим посадить нас. На веранде уже половина столов свободна, даже часть не убрана. Девушка предлагает выбрать стол, но предупреждает - ожидание 40 мин. Ок, нас устроит. Тут же подбегает другая официантка и говорит что ожидание 1ч30 мин !!! и вообще у них все столы забронированы. Прям все. До одного. За 1ч30 мин до закрытия))) неубранные))) без табличек "Зарезервировано". Вы серьезно??? Уточняю - говорю, ведь только что нас готовы были посадить? Нет. точно, ВСЕ ЗАНЯТО))). Ну ок. Поняли - ушли. Вопиющий непрофессионализм персонала. В московских заведениях Новикова такого себе не позволяют. Хорошо что в Переславле много других приятных и достойных заведений))) АПД. Почитала отзывы других людей и ответы администрации - все понятно стало сразу. Вам пишут отзыв на конкретный ресторан, конкретный день и время даже. А вы формально отписываетесь - "дайте ваш телефон и напишите адрес ресторана" ЧТО? даже настолько лень разобраться? Прям фу если честно. Настолько наплевать я так поняла...

Show business's response

Евгения

Level 6 Local Expert

Всё очень вкусно, атмосфера отличная. Только блюда несли дольше чем сказали хотя людей мало. А так всё отлично.

Show business's response

Инна Казакова

Level 8 Local Expert

Были вчера, 3 ноября! Всё вкусно, кроме жареных хинкали!!! Это не жареные хинкали а отварные и с легка обжаренные с 2 х сторон! Если Вы не успеваете сделать правильно блюдо, не ставьте его в меню! Вот так выглядят жареные хинкали!!!)))

Show business's response

Алексей Нициевский

Level 3 Local Expert

Отличный ресторан, уютная обстановка, очень вкусная кухня. Вежливый персонал. Однозначно советую к посещению!

Show business's response

Анна А.

Level 4 Local Expert

Самый крутой ресторан в Переславле❤️❤️ вкусная еда, вежливый персонал, очень уютная атмосфера, вернемся сюда еще не один раз

Show business's response

Денис Игнатов

Level 6 Local Expert

Отличный ресторан и атмосфера. Управляющая, следящая за всем и всеми, вплоть до чистоты туалетов. Вкусная кухня. Остались очень довольны. С удовольствием вернемся.

Show business's response

Мирраслава Печура

Level 5 Local Expert

Не стандартное блюдо для грузинской кухни - судак) но приготовлен был потрясно) десерт и кофе очень вкусные!

Show business's response

Анита Т.

Level 3 Local Expert

Очень понравилось заведение! Все очень вкусно, особенно понравилось обслуживание, конкретнее обслуживание официанта по имени Саша!

Show business's response

Мария Травникова

Level 6 Local Expert

Хорошее обслуживание, комфортное время ожидания, приветливый персонал, вкусная еда 🥰

Show business's response

Кошки Кошечки

Level 5 Local Expert

Очень милое заведение открылось в Переславле. Все очень достойно и вкусно. Официантка Ульяна так само очарование. Спасибо большие за доставленное удовольствие

Show business's response

светлана бурова

Level 3 Local Expert

Все прекрасно,атмосфера,обслуживание,кухня.обязательно вернемся!

Show business's response

Ольга М.

Level 7 Local Expert

Вкусная еда, приятное обслуживание и обстановка. Советую к посещению, особенно летом на веранде …

Show business's response

Anonymous review

Плюсы: Еда вкусная Обслуживание хорошее Прюеосонал доброжелательный Минусы: Долгое обслуживание

Show business's response

Сергей Полковников

Level 7 Local Expert

Это просто прекрасное место от Аркадия Новикова! Всё оооооооооочень вкусно!!! Приехали сюда с Московской области специально, на день рождения Любимой Жены! Все сюда!!!!!

Show business's response

Сурен Агабабян

Level 2 Local Expert

Отличная подача очень красиво и вкусно отдельное спасибо официанту Ульяне очень теплое обращение с клиентами

Show business's response

Ирина Романчук

Level 3 Local Expert

Хорошее место с вкусной кухней. Хинкали лучшие из тех, которые я пробовала. Покорили хинкали с грибами.

Show business's response

Алексей Л.

Level 17 Local Expert

все понравилось. были на выходных. вкусно, достаточно быстро, вежливо. уютно.

Show business's response

Надежда Привалова

Level 14 Local Expert

Держат московскую планку. Единственный ресторан в Переславле, в котором официанты прошли тест на салфетки (мы обошли все основные рестораны, и во всех официанты игнорируют использованные салфетки на столе, мы решили, что это местная особенность).

Show business's response

Нора Саакян

Level 4 Local Expert

Была 2 раза, все понравилось, вкусно, красиво, а десерт наполеон вообще вкуснятина

Show business's response

Дарья Ко

Level 12 Local Expert

К сожалению приходится снять звезду за работу официантов. Пустые тарелки и салфетки лежат на столе. При просьбе принести чек, официант не спеша подходит к другому столу и принимает их заказ. Разочаровал выбор хинкали, т к все с кинзой. Так же разочаровало дорожное полотно при подъезде к ресторану и отсутствие благоустроенной парковки. Красивый интерьер, внимательный менеджер. От ресторана такого уровня ожидали идеального обслуживания и вкуснейшей еды.

Show business's response

Луна

Level 6 Local Expert

Дорога рядом с рестораном, в принципе, очень хорошо показывает отношение хозяев к посетителям ресторана. Меню скудное, подача от получаса (при том, что, со слов официантки, там заготовки). То есть вы встаете в очередь на то, чтобы поесть заготовки. Никакого индивидуального подхода к гостям нет. О, а еще мои просьбы убрать масло из блюда официантка обозначила «капризной клиенткой» при обсуждении с каким-то товарищем. Хозяин заведения, у вас не уровень ресторана, а уровень посредственной провинциальной кафешки. Мое возмущение основано на опыте посещения настоящих ресторанов. И официантов научите мимику контролировать, а то смотреть на их гримасы неприятно.

Show business's response

эльвира штырц

Level 2 Local Expert

Хорошее место, атмосфера приятная, персонал доброжелательный, еда вкусная, цены приемлимые

Show business's response

Tatiana Grig

Level 12 Local Expert

Новый ресторан Новикова в Переславле. Вечер воскресенья, пользуется популярность, полная посадка. Взяли харчо, хинкали, салат. Харчо не понравился. Много мяса, но оно абсолютно не жуется, его варили отдельно от харчо. Резиновое, порезано плотными кубиками, просто вареная говядина. Сам харчо европезированый, не острый, в общем, наслаждения специями и пропинанным, мягким, тающим во рту мясом это не про это харчо. Хинкали. Вареные с говядиной, вполне хороши. Жареные с бараниной не рекомендую, фарш распадается, очень жирный с вкраплениями хрящей. Салат с сыром и помидорами порадовал, вкусный, прям рекомендую, солоноватый сыр, очень сладкие томаты, зелень, соус с базеликом, жареные грецкие орешки, прям на 5+ Посуда хорошего качества, бокалы для вина достойные. Официанты шуршат во всю, милы, вежливы. Подача без затей. Дочка захотела картофель фри с кетчупом, кетчуп принемли когда картофель почти кончился. Персонал, вежлив, интересуется как блюда. Если, действительно, это не праздный интерес, а работа над ошибками, то у ресторана есть будущее. Только написпла эти строки подошла девушка, работающая управляющим в этом заведении. Все внимательно выслушала, задала вопросы. После общения с ней наступило чувство удовлетворения, не за десерт (вкусеный, свежий и красивый) которым компенсировали неудачный харчо, а за то, что людям которые здесь работают не все равно! Я посмотрела на эту симпатичную, активную, неравнодушную девушку и поняла, что в "pro хинкали" будет самый лучший хачро. Желаю стать самым лучшим рестораном в Переславле-Залесском, город небольшой и все жители быстро узнают где в городе хорошо.

Show business's response

Ирина К.

Level 9 Local Expert

Очень понравилось, быстрое обслуживание, всё вкусно, по ценам тоже- приемлемо

Show business's response

Ава

Level 3 Local Expert

Посещали данное заведение недавно. Блюда на высоте, особенно хинкали. Ожидание было минут 30, но нас предупредили об этом на входе. Конечно, долго, но это того стоило, однозначно рекомендую. Отдельно хочу отметить гостеприимный подход к посетителям, было приятно здесь побывать.

Show business's response

Vladimir M.

Level 5 Local Expert

Хинкали наивкуснейшие 😋 место очень уютное , отменное обслуживание . Советую !

Show business's response

Виктория Шадеркина

Level 18 Local Expert

Вкусно, сытно, красиво - всё как во всех ресторанах Новикова. Просто чудесный гастрономический островок в Переславле-Залесском!

Show business's response

Ольга С.

Level 10 Local Expert

Очень и очень вкусно! Обслуживание замечательное! Обстановка отличная! Придем туда еще с удовольствием:-)

Show business's response

Аня Карпова

Level 6 Local Expert

Просто обожаем всей семьей жареные с грибами🤩 Все очень вкусно и крутая атмосфера 💞

Show business's response

Татьяна Гаврилова

Level 5 Local Expert

Очень понравилась кухня, обслуживание и атмосфера ! Время ожидания минут 20-25. Супер место, рекомендую!

Show business's response

Карелыч

Level 27 Local Expert

Посещали несколько заведений сети Но вот «это» полностью не соответствует ни общей концепции , ни кухне , ни обслуживанию Персонал где то в своих мыслях , забывает состав заказа , официанты проходя по залу громко чихают, не прикрывая рот, ожидание блюд больше 40 минут , с оправданием, что , мол, мы минуя зал , готовим на доставку !!! Что за отношение господа ! Да и Кухню всем составом нужно отправить учиться готовить !! Вы сеть , лицо , а не шаурмичка , в которой вы видимо привыкли работать !!! И даже извиняющийся за всех администратор и бонусы не скрашивает общей картины происходящего !!! В общем и целом - не уровень Новикова даже в пародии !!!!

Show business's response

Мария Васильева

Level 3 Local Expert

Ресторан Pro. Хинкали — это просто находка! Если любите грузинскую кухню, вам сюда. Хинкали просто супер: сочные и горячие, с отличной начинкой. Атмосфера очень уютная, а персонал дружелюбный и отзывчивый. Цены адекватные, так что можно неплохо поесть без ущерба для бюджета. В общем, рекомендую заглянуть — не пожалеете!

Show business's response

Софья

Level 2 Local Expert

Хочу поделиться своими впечатлениями от визита в этот ресторан. Посещение оставило разносторонние эмоции - от искреннего удовольствия до легкого разочарования, однако в целом опыт получился положительным. Интерьер и атмосфера Интерьер ресторана выполнен в современном стиле с приятным уклоном в уют и домашнюю атмосферу. Пространство оформлено со вкусом - все располагает к неспешному, комфортному отдыху. С момента входа гостей встречают с улыбкой, приветливо предлагают столик и сопровождают. Все столы уже сервированы, а официанты внимательно следят за наличием всех необходимых принадлежностей. Очень порадовала деталь - приносят напольную подставку для сумок или рюкзаков, что, на мой взгляд, является проявлением заботы о гостях. Чистота и гигиена Несмотря на полную загруженность ресторана, уборная оказалась в идеальном состоянии. Все чисто, аккуратно, присутствуют все базовые средства гигиены. За это - отдельный плюс заведению. Меню и особенности обслуживания Так как я не употребляю кинзу, заранее изучила меню, чтобы понять, есть ли блюда без акцента на грузинскую кухню. Таких немного, но есть: в основном гарниры, супы, салаты и десерты. Нас обслуживала официант Ксения. К сожалению, опыт общения с ней оставил не лучшие впечатления. При уточнении, какие блюда можно заказать без кинзы, я получила сухой ответ, что она «почти везде» и состав изменить нельзя. Пришлось задавать множество дополнительных вопросов, чтобы выяснить, что, например, в хачапури по-аджарски кинза не используется. Особенно удивило и расстроило высказывание в мой адрес: «Я тоже раньше не любила, а теперь ем» - это было не очень корректно. Хотелось бы, чтобы сотрудники были более тактичны и лучше знали состав блюд. Проведение регулярных аттестаций по меню - отличная идея для улучшения сервиса. Время ожидания и подача Блюда при полной загруженности зала приходилось ждать по-разному: Супы и десерты приносили в течение 10 - 15 минут Хинкали и основные блюда - около 30 минут Мой заказ задержали на 40 минут, и при просьбе уточнить статус подачи я получила неопределенный ответ: «Надеюсь, скоро», что, конечно, не добавило уверенности. Качество блюд Все блюда, которые мы пробовали, оказались очень вкусными, свежими и качественно приготовленными. При подаче официанты поясняли, что за блюдо, и рассказывали о составе - это приятно. Работа руководства Самым приятным моментом стало участие управляющей и менеджера Александра. Они проявили высокую клиентоориентированность: сами подошли к нашему столику, выслушали ситуацию, извинились за неудобства и предложили помощь в выборе подходящего блюда. Несмотря на то что мы уже заказали, в знак извинения нам упаковали десерт с собой и вежливо пообщались до самого нашего ухода. Очень ценно, когда руководство лично принимает участие в решении таких ситуаций. Общие впечатления Как человек, у которого есть заведение в сфере обслуживания, я прекрасно понимаю, насколько сложно выстроить четкие процессы и регламенты. Приятно видеть, что в этом ресторане есть руководство, которое умеет грамотно реагировать на нестандартные ситуации и быстро находить верные решения. Надеюсь, что в будущем сотрудники будут лучше обучены и внимательнее к запросам гостей. Несмотря на некоторые шероховатости, мы остались довольны визитом. Ресторан идеально подойдет для тех, кто любит грузинскую кухню, уют и вкусную еду. Желаю ресторану дальнейшего развития, благодарных гостей и поменьше конфликтных ситуаций.

Show business's response

Антон Онегов

Level 12 Local Expert

Специально заехали в данное заведение попробовать хинкали, было неожиданно, что их подача вообще не соответствует тому как это принято, они были на боку, при этом жаренные не держат форму и есть традиционно за хвостик практически невозможно, зачем так портить главное блюдо ресторана? По вкусу отличные , но чтобы попробовать надо изловчиться. Чихмерули с курицей тоже странная подача, пережаренная курица на кости но при этом не прожаренная внутри в очень вкусном соусе, при попытке отделить мясо от кости весь соус летит на стол, почему нельзя сделать филе курицы сразу? В целом ожидание не совпало с реальностью, а цена не стоит такой подачи. Надеюсь форму и порядок подачи главных блюд руководство пересмотрит, если они пробовали сами это.

Show business's response

Елена Сергеевна

Level 11 Local Expert

Находясь в прекрасном городе Переславль, зашли поужинать в ресторан Про.хинкали. Сели мы с детьми на открытой веранде, т.к. на улице было очень тепло. Сделали заказ. Я попросила стакан воды, чтоб запить таблетку. Ни в одном ресторане мне не отказывают, приносят стакан фильтрованной воды, бесплатно. Здесь меня вынудили заказать бутылку воды, не сильно дешевой. Было странно, но ладно... Ресторан расположен в исторической части города. Деревья, сырость и, как следствие, комары. На жалобы о комарах официает отшучивался. Мы спросили, что может все же есть спирали от комаров, но нет, ничего не было.. ну да ладно, решили мы, сами виноваты, что захотели на открытом воздухе посидеть. Выпросили пледы... Но в какой-то момент стало невыносимо, этих монстров стало слишком много. Мы попросились в помещение, официант ответил, что, конечно, можно и ВНИМАНИЕ: мы сами взяли все напитки и блюда и понесли в помещение. Ни один официант даже не дернулся помочь. И в этой ситуации я промолчала... Дальше мы сидели, ужинали.. долго ждали десерт, к нам никто не подходил. "Поймали" официантку, попросили отменить десерт, т.к. слишком долго ждем.. она сказала, что сейчас поищет (не поняли кого или что), но дальше лишь продолжила заниматься своими делами.. и, о чудо, минут через 5 нам приносят десерт.. тут я уже начала раздражаться и чтоб не портить никому настроение, решили попросить счет. Снова поймали сначала одну, а потом другую официантку и у двоих попросили счет. Сидели и ждали еще минут 10-15, счета не было, к нам никто не подходил. Я пошла к кассиру и попросила счет вместе с книгой жалоб и предложений. И снова чудо!!!! С нами начали разговаривать и извиняться. Оказывается, потеряли наш стол/счет. Честно, не понимаю как такое могло произойти!!! В итоге счет появился тут же, извинения были принесены, книгу жалоб и предложений не дождались. В итоге: вечер испорчен, настроение ниже среднего!!! Даже если произошли какие-либо накладки, то с гостями надо общаться, а не игнорировать. Не рекомендую данный ресторан! Ощущение, что из тебя пытаются выбить побольше денег и отфутболить, как использованный материал. Мне казалось, что А.Новиков предпочитабт другую концепцию ресторанов... но увы!

Show business's response

Александра А.

Level 12 Local Expert

Прекрасный и уютный ресторан с вкусными хинкали, хачапури и шашлыком!

Show business's response

Шишкин Сергей

Level 30 Local Expert

Пробовал салат по-грузински, хинкали с говядиной, шашлык из барашка. Салат очень вкусный. У двух хинкали что я попробовал разный вкус. Первая на 3 вторая на 4. Шашлык принесли разогретый ранее пожаренный. После указания принесли новую порцию. По вкусу вторая порция была лучше, но в целом от новиковского заведения ожидал другого. Ощущение что мясо хранится замаринованным или замороженным. Вопрос как именно его готовят тоже открытый. Ощущение что на электрошашлычнице. Ком в горле стоял до 23 часов. Поообедали около 18.00. Не рекомендую к посещению. Рейтинг явно завышен. 4 - максимум

Show business's response

FUnderwood

Level 8 Local Expert

1. Своеобразный подход к подтверждению брони, точнее его отсутствию и неумение общаться с гостями по телефону, что, в последствии привело к остальным проблемам озвученным в пунктах 2. Было две брони (на 4 и 5 человек). Вторая была сделана через пару минут после первой, сложно заблудиться, но отказалось, что можно: при посещении впятером нас посадили сначала с местом для +1 в проходе, а потом, после замечания, что так не годится, за другой стол, но так же предназначенный для четверых. Объяснением было одно, что они не видели бронь на 5 персон. Других вариантов нет, ужимайтесь. Но веселье только начиналось 3. Про нас просто забыли, что хостес, что официанты, встречая других, после нас, гостей, подавая им меню, а нам нет. Сидели мы так минут пять, пока уже порядком удивленные, что в заведении от самого by Novikov так все плохо с сервисом настойчиво не напомнили, что так с гостями нельзя 4. В итоге, человек без опознавательных знаков (управляющий?) принес два меню (на пятерых), потом еще два, и после наконец-то донес последнее. Устал, понимаю, 5 двухстраничных листов за раз не взять 5. Странное меню, где одинаковый салат для разных гостей содержит разные ингредиенты. А именно наличие жгучего перца, о котором никто не предупредил, что, в итоге одной из девушек пришлось срочно в прямом смысле слова бежать за барную стойку с просьбой дать воды, ожидая пока бармен натрет стакан. При этом бармен на запрос воды ответил, что у них ее нет (хотя после протирки озвученного стакана - она все же нашлась). На вопрос (управляющему?) почему кому-то выборочно добавляется «секретный ингредиент», а кому-то нет, вразумительного ответа, кроме отшучивания добиться не удалось. Но, хотя бы исключили этот салат из счета назвав это «комплиментом от заведения». «Щ» - щедрость 6. Крайне странная работа официантов, которые играют в то «быстро убрать», то в «упор не видеть грязную посуду», которую я держа в руке минут 5 просто встал и отнес им на стойку. Почему нужно было именно держать, а не подождать? Ответом: столик на 4-ых, а нас было сколько? Помогите заведению впихнуть на столе не впихуемое 7. Странный синхор кухни и бара, которые еду приносят быстрее, чем напитки (чай). Ладно, спишем на загруженность последних. В целом к еде вопросов нет, нормальная, но почему-то все легло не очень и привет несварение. Не утверждаю, что проблема из-за этого заведения, но «бинго» точно случилось 8. В итоге, на все замечания ответом было «мы обязательно исправимся» и «приходите к нам в следующий раз, чтобы убедиться самим». будь такое: «извините за испорченный вечер из-за наших промахов в сервисе, вот скидка/комплимент» и т.п., отзыв бы не поменяло, но хотя бы доказало искренность этих слов. А так, лучше уберите громкое by Novikov, потому как районная хинкальная, которая звезд с неба не хватает с ценником в 1,5-2 раза получше будет вашего заведения. P.S. Админы такие юморные: написали в инсте, ответил, потом и просто ушли в игнор. Что вам отправить, качественные вы наши? Все контактные данные у вас есть

Show business's response

Гузалия Галиева

Level 4 Local Expert

Очень атмосферное, место с вкусной кухней. Хороший вежливый, приветливый персонал.

Show business's response

Дарья М.

Level 14 Local Expert

Были на экскурсии рядом с рестораном, поэтому зашли на обед. В воскресенье в 15 часов все было занято) но нам нашли место, к счастью. Ажиотаж, сразу вызывает доверие. Заказали много всего, все понравилось. К сожалению, не оказалось фондана, но с собой взяли меловик и меренговый торт - очень вкусно! В туалете ароматное мыло и крем российского производства - один из любимых. Персонал доброжелательный, обслуживание доволно быстрое

Show business's response

Мария Громова

Level 5 Local Expert

Очень приятная атмосфера , вежливый персонал !в целом лучшее обслуживание и десерты в городе !

Show business's response

Дмитрий Гаврилов

Level 20 Local Expert

Плюсов - никаких. За такие чебуреки и хинкали бить надо. Дрянь полная. Ни о каком мясе в начинке и разговора нет. Персонал обходительный, и тесто в чебуреках хорошее. Туалет чистый. Специально посещать это место, проХинкали - Не рекомендую!

Show business's response

Аня Сиянова

Level 2 Local Expert

Отличный сервис,прекрасная атмосфера,вкусная кухня,менеджер Александр профессионал своего дела!

Show business's response

МарияС

Level 10 Local Expert

Ребятаааа,это провал. Пошли в данное заведение,уж точно не предполагая такое обслуживание,тк ходили в эту сеть в Мск. Еда была безупречная,только из-за нее 3 звезды,иначе была б 1. А теперь о сервисе. Заказ ждали около 40 мин,причем не только мы,а пол веранды:женщине бутылку воды не могли принести,а кого-то банально посчитать. У нас официант спросила:напитки сразу? Ну конечно,сразу….Ан нет… 35мин…. Потом оказалось,что с напитками какие-то сложности (какие могут быть с пивом и настойкой сложности?). На столе так же не было ни приборов,ни салфеток. Попросила плед…не принесли. Пиво в итоге принесли дикую кислую муть,Шпатен вроде не должен выглядеть,как нефильтрованное. Короче,сервис отстой. Вся бригада официантов были детки лет по 16. Было видно,что стараются,ну поставьте с ними то опытного кого-нибудь. А то прям стыдно за сеть стало.

Show business's response

Владимир Кур

Level 3 Local Expert

Долго ожидали, приехало все холодное 😑 Салат без специй как будто, хачапури остыла и стала лепешкой Хинкали все слиплись

Show business's response

Pro. Хинкали by Novikov

788 reviews