Tehnikum

181

Features

Similar places

JUNK FOOD

АЗИЯ

БУТЕРЫ

ГАСТРО БЫСТРО

ГОРЯЧЕЕ

ДЕСЕРТЫ

ИНЖИРНОЕ МЕНЮ

КОТЛЕТЫ

МЯСО

ПАСТА / ПИ**А

ПОКЕ

РЫБА / МОРЕПРОДУКТЫ

САЛАТЫ

СУПЫ

СЫРЫЕ

ИНЖИРНОЕ МЕНЮ

Брускетта с пармской ветчиной, страчателлой и инжиром

790 ₽

Салат со страчателлой, инжиром, шпинатом, лавандовым медом

690 ₽

Куриная грудка, инжир, брокколи

890 ₽

Запеченый камамбер с инжиром

950 ₽

Пицца со страчателлой и инжиром

950 ₽

Сметанник с инжиром

650 ₽

Чизкейк Сан-себастьян с инжиром

690 ₽

Пирог из инжира с мороженым из топленого молока

590 ₽

ДЕСЕРТЫ

Шоколадный медовик

Нежные шоколадные коржи с медовыми нотками, прослоенные сливочным кремом. С солёной карамелью и хрустящими фисташками. Узнаваемый вкус с новым шоколадным акцентом.

550 ₽

Блинный торт с орехами

Нежные тонкие блины, прослоенные заварным кремом и солёной карамелью. С арахисом в карамели, грецкими орехами и миндальными лепестками. Насыщенный десерт с сочетанием хруста и нежности.

510 ₽

Хинкали с манго

Нежное рисовое тесто, внутри сыр маскарпоне и сочный манго.

550 ₽

Эклер с маком

560 ₽

Черничный торт

690 ₽

Шоколадная конфета

200 ₽

Шоколадный Сан-себастьян с ванильным мороженым

Плотный, маслянистый чизкейк с глубоким шоколадным вкусом и гладкой текстурой — сдержанная сладость, которая раскрывается в послевкусии.

590 ₽

ПАСТА / ПИ**А

Лазанья с телятиной и томатами

Классика с изюминкой! Нежная лазанья на желтковой пасте с соусом болоньезе и телятиной. Подаём с воздушным пармезановым муссом.

790 ₽

Фетучини с белыми грибами

Ароматные белые грибы с чесноком и тимьяном в нежном сливочном соусе. Подаются с домашними фетучини, пармезаном и трюфельным маслом для насыщенного вкуса.

790 ₽

Спагетти арабьята с креветками

Пряная паста арабьята с острым томатным соусом и чили. Обжаренные креветки, чеснок и свежая петрушка. Для любителей ярких и насыщенных вкусов

790 ₽

Пи**а с грушей и горгонзоллой

Нежные креветки под соусом унаги, сливочная моцарелла и пармезановый мусс на воздушном тесте. Свежая руккола добавляет легкую пикантность.

860 ₽

Пи**а с креветками, моцареллой, рукколой

890 ₽

Пи**а «Маргарита»

Хрустящая пицца на смеси пшеничной и рисовой муки с пикантным томатным соусом, нежной моцареллой и свежим базиликом — лёгкая, ароматная и с приятной остринкой чили.

790 ₽

Пи**а «ТЕХНИКУМ»

Три авторские пиццы на хрустящем тесте из пшеничной и рисовой муки — с креветками и моцареллой, со сладкой грушей и горгонзолой, с пармской ветчиной, артишоками и грибами — каждая со своим характером, но все на одной основе с томатным соусом, олив...

960 ₽

JUNK FOOD

Бургер из мраморной говядины

Классический бургер с сыром, помидорами, огурцами, капустой, красным луком и пикантной булочкой

750 ₽

Фитнес бургер из мраморной говядины

Фитнес бургер

750 ₽

Шаверма с курицей в пите

Мягкая пита с куриным бедром гриль в азиатском маринаде. Добавляем хрустящую капусту, свежие овощи и маринованный лук. Заправлена соусом на кефире со специями. Свежая кинза завершает вкус

720 ₽

Батат фри с соусом манго-майо

Хрустящий батат фри с нежным соусом манго-майо. Легкая сладость батата и пикантные нотки куркумы создают гармоничный вкус. Украшено свежей петрушкой.

590 ₽

Super bowl с цыпенком, яйцом и шпинатом

Сытная тарелка с куриным бедром гриль, яйцом и шпинатом на японском рисе. С маринованным бамбуком, нори и имбирным соусом. Сочетание белков, зелени и пикантных ноток для сбалансированного обеда.

790 ₽

ПОКЕ

Имбирный цыпленок, чили, водоросли нори

Сытное поке с куриным бедром гриль в имбирно-чесночном маринаде. На основе японского риса с юдзу, с нори, маринованным бамбуком и перцем чили. Имбирный соус с кимчи и лаймом объединяет вкусы.

620 ₽

Тунец, авокадо, манго

Поке со свежим тунцом с авокадо и сладким манго. На основе японского риса с цитрусовой ноткой юдзу. Заправлено соусом шисо с понзу, с хрустом чуки и нори.

710 ₽

Угорь, маринованный бамбук, соус унаги

Поке с копчёным угрем на японском рисе с соком юдзу. С маринованным бамбуком, нори и зелёным луком. Полито соусом унаги и имбирным соусом с лаймом. Сытное сочетание с яркими акцентами.

750 ₽

Креветки, авокадо, шпинат

Традиционное гавайское блюдо на подушке из белого риса, креветок, авокадо, свежего шпината, перца чили и кинзы

790 ₽

Лосось, авокадо, васаби

Поке с нежным лососем, авокадо и свежим огурцом на рисе с соком юдзу. С соусом понзу, васаби и хрустящими нори. Имбирный соус с кимчи и водоросли чука дополняют вкус.

890 ₽

САЛАТЫ

Баклажаны wok, томаты, кешью, сладкий чили

Баклажаны WOK, томаты, кешью, сладкий чили — баклажаны, крахмал картофельный, томаты, орех кешью, кинза, лаймовый фреш, соус на салат с баклажанами, приготовлено с акцентом на свежесть, вкус и подачу

690 ₽

Греческий с фетой и тапенадой из оливок

Классическое сочетание томатов, огурцов и болгарского перца с красным луком и брынзой. С пикантной топинадой из таджасских оливок, каперсами и заправкой на основе шисо и лимонного сока. Свежий вкус с солёными и травяными нотами.

710 ₽

Цезарь с цыпленком гриль и пармезаном

Салат Цезарь с цыпленком гриль и пармезаном — это классическое сочетание хрустящих листьев ромен, нежного куриного филе, обжаренного на гриле, и ароматного сыра пармезан, заправленное изысканным соусом

770 ₽

Буррата, узбекские томаты, бальзамик

Салат с бурратой и фермерскими томатами

740 ₽

Креветки, руккола, авокадо, томаты

Лёгкий и свежий салат с сочными креветками, пикантной рукколой, кремовым авокадо и спелыми томатами. Сбалансированное сочетание текстур и вкусов — отличный выбор для начала ужина или лёгкого основного блюда.

820 ₽

АЗИЯ

Спайси ролл с угрем

Спайси ролл с угрём и огурцом под пикантным соусом. Яркий вкус и лёгкая свежесть в каждом кусочке.

890 ₽

Филадельфия с лососем

Классика в мире роллов. Лосось, нежный творожный сыр, авокадо и огурец. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.

940 ₽

Калифорния с крабом

Ролл с нежным крабом, авокадо и свежим огурцом. Снаружи обсыпан хрустящей икрой тобико. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.

940 ₽

Спайси ролл с лососем

Нежный лосось в пряном спайси-соусе на рисе с кунжутом. Яркий и слегка острый вкус.

890 ₽

БУТЕРЫ

Креветки, гуакамоле, рукола

Хрустящая брускетта с сочными креветками, кремовым гуакамоле и свежей рукколой. Лёгкое, яркое сочетание с балансом нежности и свежести — отличный старт ужина или идеальная закуска к бокалу вина.

790 ₽

Копченный угорь, творожный сыр, редис

Хрустящая брускетта с насыщенным копчёным угрём, нежным творожным сыром и свежим редисом. Яркий контраст вкусов и текстур делает эту закуску выразительной и запоминающейся — идеальный выбор к аперитиву.

760 ₽

Бакинские томаты, базилик, песто

Сочные помидоры на хрустящем тартине с ярким песто из базилика, шпината и кедровых орехов — летняя свежесть с благородной солоноватой ноткой.

590 ₽

Лосось, авокадо, яйцо пашот

Хрустящая брускетта с гуакамоле из авокадо с чили и лаймом, крем-сыром, слабосолёным лососем и яйцом пашот с пряным шичими — нежность, свежесть и пикантность на тарелке.

940 ₽

ГАСТРО БЫСТРО

Битые огурцы бабушки Лао

Огурцы, остро-сладкий соевый соус, мицукан, мирин. Украшается перцем чили, кинзой, кешью

410 ₽

Паштет из куриной печени с тостами

Деликатес идеально сочетает в себе насыщенный вкус и кремовую текстуру. Подается с хрустящими тостами, которые прекрасно дополняют его аромат.

520 ₽

Хумус с питой

Классический хумус из нута, посыпанный жареным нутом и копченой паприкой. Подается с мягкой питой и свежим шпинатом. Сверху — ароматное масло чили для легкой остроты.

460 ₽

Запеченные перцы, фета, соус ромеско

Маринованный перец, сливочная фета, зелёное масло с чесноком и пряный ромеско — яркий, сочный и невероятно ароматный дуэт

590 ₽

ГОРЯЧЕЕ

Стейк из капусты, пармезан, трюфель

Стейк из запеченной капусты с трюфелем

450 ₽

Креветки темпура, васаби, дайкон

Креветки темпура, обжаренные до хрустящей корочки, подаются с пикантным васаби и освежающим дайконом

750 ₽

Запеченный батат, креветки, соус унаги

Нежный запеченный батат с обжаренными креветками. Полит соусом унаги и имбирным соусом с нотками кимчи и лайма. Свежая кинза и кунжут дополняют вкус.

720 ₽

Цветная капуста, кешью, кунжутный соус

Хрустящая цветная капуста с орехами кешью и кунжутом, политая ароматным соусом с мёдом, чесноком и трюфельным маслом, — яркий, слегка сладковатый салат с дымным послевкусием.

490 ₽

РЫБА / МОРЕПРОДУКТЫ

Судак, картофельное пюре, соус морне

Нежное филе трески с картофельным пюре и сливочным соусом, дополненное овощами и свежей зеленью.

960 ₽

Краб-кейк, цукини, пармезан, тайский соус

Нежный краб-кейк из краба, креветок и форели в панировке панко. Подается с поджаренными цукини, воздушным муссом пармезан и тайским соусом руй. С нотками лайма, базилика и пудрой нори для яркого акцента.

920 ₽

Лосось-гриль, авокадо, соус терияки

Нежный лосось гриль с авокадо и соусом терияки. Цветочная соль подчеркивает вкус рыбы. Простое и сбалансированное блюдо.

1190 ₽

Гребешки, картофельное пюре, белые грибы

Нежные гребешки с обжаренными белыми грибами и чесноком. На подушке из сливочного картофельного пюре. Трюфельное масло и лук-сибулет завершают блюдо.

1050 ₽

СУПЫ

Борщ с говядиной

Насыщенный борщ на курином бульоне с говядиной, квашеной капустой и печёными перцами. Подаётся со сметаной, чесночным маслом и гренками из бородинского хлега. Классический рецепт с ярким вкусом и ароматом.

620 ₽

Том ям

Острый и ароматный суп на кокосовом молоке с креветками и куриным бедром. С галангалом, лемонграссом и соком лайма. Подается со свежей кинзой для яркого акцента. Согревающий баланс остроты и цитрусовой свежести. Если нужен рис - не забудьте добави...

720 ₽

Куриная лапша

Суп с домашней лапшой, нежными фрикадельками из индейки в сливках и прозрачным куриным бульоном — лёгкий, сытный и согревающий, с яйцом и свежей петрушкой.

490 ₽

Тыквенный суп с пармезаном

590 ₽

СЫРЫЕ

Тартар лосось, авокадо, огурец, соус понзу

Тартар из лосося с гуакамоле, манго и свежим огурцом. Подается с пикантным соусом шисо, маринованным красным луком и хрустящими чипсами нори.

740 ₽

Тартар копченый угорь,страчателла,огурец

Нежный тартар из копченого угря с кремовой страчателлой и свежим огурцом

760 ₽

Тартар говядина, медовый хлеб, горчичный майо

Тартар из говядины

790 ₽

Севиче дорадо, соус мирин, чили

Сочное дорадо в островато-кислом соусе севиче с нотками кимчи и шрирачи, приправленное зеленым маслом, кунжутом и свежей кинзой — ярко, пикантно и по-южноамерикански живо.

690 ₽

КОТЛЕТЫ

Судак и щука, картофель, молодые овощи, соус тартар

Нежные рыбные котлеты из судака и щуки.Подаются на картофельном пюре с зеленью и чесночным маслом. С соусом тартар, зелёным маслом и свежими овощами.

790 ₽

Индейка, картофельное пюре, маринованные огурцы

Нежные котлеты из грудки и бедра индейки с петрушкой. Подаются на сливочном картофельном пюре и мариноваными огурцами.

790 ₽

Мраморная говядина, чеддер, битые огурцы

Сочная котлета из мраморной говядины с расплавленным чеддером. Подается с кисло-сладкими битыми огурцами и томатной сальсой. Маринованный перец чили и кинза добавляют пикантности.

890 ₽

МЯСО

Томленный рибай, картофель, белые грибы

Сочный томленый рибай, поданный с ароматным картофелем и изысканными белыми грибами, создаёт идеальное сочетание вкусов.

990 ₽

Стриплойн, помидоры, шпинат, перечный соус

Сочный стриплойн с насыщенным мясным вкусом, подаётся со свежими томатами, шпинатом и ароматным перечным соусом, который добавляет блюду яркий пряный акцент.

1540 ₽

Шницель из индейки, рукола, соус демиглас

Сочный куриный шницель в хрустящей панировке с картофельным пюре, свежими томатами, рукколой и ароматным соусом демигласс.

790 ₽

Updated: September 16. Source: Representative of the organization