Shafran

5.0

6205 ratings

Rate this place

3111 reviews

By default

Saurabh Pachauri

Level 4 Local Expert

A refreshing place with amazing food. The service is fast and nice; the drinks are nicer. Highly recommended, especially on a summer afternoon (outside seating).

Валид Терро

Level 12 Local Expert

Super Restaurant AND cafe Galina served US, she was SO professional offering US AND recommended best meals

Екатерина

Level 11 Local Expert

🎂 Праздновали здесь день рождение подруги- всё прошло идеально!Отмечали праздник в ресторане «Шафран» и остались в полном восторге. Атмосфера: сидели на прекрасной летней веранде, там очень уютно и свежо. Забота: как только пришли с букетами, официант сразу же принес вазу для цветов без лишних просьб. Сервис: обслуживание просто потрясающее, персонал невероятно внимательный и вежливый. Кухня: все блюда были безумно вкусными, свежими и красивыми. Огромное спасибо команде ресторана за то, что украсили наш праздник и создали такое прекрасное настроение! Шафран , в прочем как и всегда, не подвел! Всем рекомендую для особенных событий.

Ди🌺

Level 11 Local Expert

Очень атмосферный ресторан, стильный интерьер, соответствующий восточному стилю, комфортные стулья, отличный выбор блюд по меню, к сожалению одного азербайджанского супа не оказалось, взяли другой - не менее вкусный, айрана также не было - видимо хорошая проходимость и все быстро сьедается. Еда вкусная сытная, а красивая посуда способствует расслаблению во время трапезы. Очень вкусный кофе по-восточному, сваренный на песке. Рекомендую!

Султанияр И.

Level 4 Local Expert

Хочу сказать огромное спасибо ресторану «Шафран»! Это место стало для меня настоящим открытием этого лета. Начну с главного — летняя веранда здесь просто сказочная! Удобно, уютно, всё продумано до мелочей, так что можно забыть о суете города и наслаждаться отдыхом. Теперь о еде. Я перепробовал многое, и могу смело сказать: здесь очень вкусно! Отдельный восторг — форель: сочная, с хрустящей корочкой и идеальной прожаркой. Цыпленок и люля-кебаб просто тают во рту. А какие здесь осетинские пироги и кутабы! Тесто тонкое, начинки много — это настоящая кулинарная любовь. Отдельный респект за барную карту. Помимо вкуснейшего айрана (кстати, лучший в городе!), здесь огромный выбор настоек — на любой вкус и цвет. Очень порадовали приемлемые цены: при таком качестве еды и атмосферы это более чем демократично.

Inna Nevzorova

Level 8 Local Expert

Отличный ресторан с вкусной кухней! Внутри очень красивый интерьер! Очень внимательный персонал, заботятся о своей репутации, ребёнку принесли острую шаурму, хотя заказывали не острую, время было уже после 10 вечера, когда кухня закрыта, ради нас снова открыли кухню и переделали бесплатно шаурму! Вот это я понимаю забота о клиентах!

Айдар Садыйков

Level 3 Local Expert

Посетили с друзьями узбекское кафе — и остались в полном восторге. Обслуживание на высшем уровне: официанты очень внимательные и вежливые, сразу рассказали про фирменные блюда и помогли с выбором. Чувствуешь себя желанным гостем с первой минуты. Порадовало, что блюда приготовили очень быстро — не пришлось долго ждать. При этом еда оказалась свежей и по-настоящему вкусной: дюжбара ароматный, жаркое сытное, мясо нежное, специи в меру — прямо как в лучших традициях узбекской кухни. Цены приятно удивили: средний чек вполне доступный, а порции большие — хватило, чтобы наесться. Отличное соотношение цены и качества! Обязательно заглянем сюда ещё — и с радостью порекомендуем друзьям. 😊

Анастасия

Level 7 Local Expert

Приехала отдыхать в Волгоград, сразу отправилась в Шафран, т.к. рядом сняла квартиру. Заведение прекрасное, оформление ресторана очень понравилось. Персонал отзывчивый, доброжелательный. 2 раза посещения попадала к официанту Азамату, обслуживание на высоте. Очень вежливый молодой человек, предвосхищение на уровне. Что касается кухни и бара - выше всех похвал, все свежее, вкусно приготовленное, выносят явно сразу, на раздаче не застаивается. Цены на меню отличные Очень советую

Алина Колесникова

Level 8 Local Expert

Зашли с семьёй пообедать после посещения музея Сталинградской битвы. Порадовала скорость подачи блюд - максимум 15 минут. Очень вкусная картошка с томленой говядиной. Красивая подача блюд, но главное - вкус. Спасибо большое персоналу кафе, нам было вкусно и уютно!

Юлия Подшибякина

Level 4 Local Expert

Отличное место! Уютно и вкусно всегда! Многократно приходим и всегда все прекрасно! ❤️❤️❤️ Окрошка лучшая в городе, что по вкусу, что по подаче! Вежливые и приятные официанты! Отличный персонал! Быстрая и приятная подача! Спасибо огромное Ангелине, создала прекрасное настроение! Быстро и аккуратно накрыла стол!

Бак

Level 7 Local Expert

Гуляли по Волгограду, шли на панораму, проходили мимо этого ресторана, обратили внимание на большое количество посетителей, забронировали столик. Очень калоритное заведение, интересное убранство. Заказали 7 разных блюд. Всё очень понравилось. Реально вкусно. В Ереване пробовал долму в 4 разных кафе, но здесь она оказалась вкуснее! Пили Саперави. Шикарно!

Евгений

Level 11 Local Expert

Были два дня подряд, очень понравилось, брали разные блюда, ни одного не вкусного не попалось. Отдельно отмечу люля из барашка, не мог остановиться, очень сочно и сбалансированно по специям. Быстрая подача, хорошие, отзывчивые официанты. Минусов не нашёл. Да, локация прекрасная, рядом много достопримечательностей.

Mandarinka

Level 4 Local Expert

Посетив данное заведение у нас осталось лишь одно чувство...и это чувство что мы побывали там слишком мало, чем стоило. Определенно стоит взять хачапури разных видов, ведь сыр в них тянется длинною в жизнь, а тесто просто тает во рту.Выбор блюд большой, коктейльная карта также порадовала ассортиментом, однако всего два вида пива: Жигули барное и Зубр , немного огорчило... Зал чистый, веранда на улице тоже и особенно хочется отметить за высокий профессионализм официанта Сергея.

Катерина Некрасова

Level 3 Local Expert

Посетили ресторан 24 июля 2026 года. Очень понравилось - вкусно приготовленные блюда,замечательное обслуживание, официантка Елена была очень внимательна,профессиональна. Живая музыка в исполнении Оксаны Поляковой добавила атмосферность и настроения. Советую.

Ольга Кафанова

Level 4 Local Expert

Пришли посмотрев отзывы и оценки в картах. Впервые в Волгограде на несколько дней и повезло в первый же день найти вкусное место с хорошим обслуживанием. Брали жареные хинкали,уху с двумя видами рыбы,сливочный лосось- все очень вкусно. Рекомендуем👍🏻

Ирина Ананьина

Level 12 Local Expert

Прогулявшись по достопримечательностям Волгограда, решили мы пообедать. В первую очередь нас привлекла летняя веранда, очень красивый декор) Внутри интерьер тоже очень красивый! А еда! Пальчики оближешь! Все ещё смакую воспоминания о вкуснейшие салате баклажаны с креветками, МММ, вкуснятина! Жареные хинкали с сыром - самые вкусные, что мы ели! Сыра очень много! Конечно, выпечка - рекомендую! Если бы мы жили в Волгограде, то это место было бы моим любимым))) Рекомендую!

Ирина Кудакова

Level 5 Local Expert

Давно собиралась посетить этот ресторан. И наконец все сложилось лучшим образом. Очень продуманный интерьер, персонал максимально корректный и вежливый. Кухня шикарная. Мы брали" лодочки " с тремя начинками: с грибами, с томатами, и классический с яйцом. Ммм... было очень вкусно. Тесто невесомое, воздушное. Кутаб с зеленью и сыром. Максимально простое и невероятно вкусное блюдо. По возможности ещё схожу в "Шафран".Любителям выпечки рекомендую!!!

Двор П.

Level 3 Local Expert

Ужинали с подругой. Прекрасное место, вкусная еда, чудесная атмосфера. Очень уютная веранда. Порадовала достаточно быстрая подача блюд. Очень вкусные хачапури по-мегрельски, салат с баклажанами и креветками, курица в имбирном соусе - все очень вкусно. Спасибо чудесной девушке Ангелине за обслуживание. Однозначно будем рекомендовать друзьям и вернемся сюда снова.

Елизавета

Level 8 Local Expert

Отмечали с сестрой День Рождения в данном заведении, были здесь впервые. Остались в восторге! Хочется отметить прекрасный, вежливый, гостеприимный, улыбчивый персонал, который создавал атмосферу праздника, спасибо ❤️ Все блюда потрясающие, а попробовали мы многое. Все свежее, вкусное! Ценник приятный ❣️ Атмосфера 😍 Обязательно вернемся!

Николай А.

Level 13 Local Expert

Если будете в Волгограде обязательно посетите данное заведение. Здесь Вас накормят вкусно за вменяемые деньги. Очень обходительный персонал, заранее предупредят, если на кухне аврал, но всё равно принесут Ваше блюдо раньше, чем говорили. Если будете в сезон подачи окрошки, то обязательно возьмите с кефиром. Мясные блюда тоже хороши, мясо нежное. И на последок закажите заварной чайничек с чудеснейшим чаем.

Владислав

Level 8 Local Expert

Для тех кто думает посещать: идите! Цена-качество на уровне 👍🏻 время ожидания - быстро, меню достойное, кухня и коктейли очень вкусно. На летней веранде в жару работает освежитель, что очень спасает . Персонал молодцы, отдельное спасибо официанту Азамату- сервис на уровне 👍🏻

Nikol

Level 4 Local Expert

Кухня огонь.🤗 Прилетели на 3 дня в город. В первый день, зашли покушать и забронировали сразу столик на вечер и на следующий день. Попробовсли много блюд, все очень понравилось, наччиная от концепции помещения и стиля, заканчивая облуживанием персонала и самими блюдами. Огромная благодарность девочкам официантам. Все разы нас обслуживала Елена. Спасибо вам за доброту и профессирнализм😘 Попобовали много блюд перечислю все и скажу пробуйте все, это просто космос. Кушали сома, форель, молодого поросенка, люля( говядина и баранина) мясо вкусное, сочное и двже после тоготкак остыло не покрывается слоем жира. Так же брали салыты из баклажана, цезарь с креветками. Каждое блюдо это отдельеая вкусная история. Цены очень удевили. Порциии большие. Желаю процветания и благополучия всему коллективу и развития хозяину. Если будем у вас сново обязательно вернемся.

...

Level 8 Local Expert

Прекрасное заведение, большие порции, ресторан очень красиво оформлен, не дорого, очень вкусно, официанты приветливые, сервис на высшем уровне, очень классная веранда, отдельное спасибо бармену и официанту Азамату. Прекрасное место. ❤️

Татьяна Б.

Level 3 Local Expert

Было очень очень вкусно, расположение шикарное, ценник средний, обслуживание класс! Остались только положительные впечатление и полный живот! Советую не раздумывая!

Татьяна Цыдренкова

Level 6 Local Expert

Хочу выразить искреннюю благодарность всему персоналу за превосходный сервис и незабываемую атмосферу! Обслуживание на высоте! Официанты были профессиональны, внимательны и всегда готовы помочь с выбором блюд и напитков. Их дружелюбие и оперативность создали дополнительное ощущение комфорта и заботы. Обязательно вернусь снова и буду рекомендовать друзьям и знакомым!

Алёна Мастерова

Level 11 Local Expert

Кафе «Шафран» — это прекрасное место для корпоративных мероприятий, дружеских встреч и семейных ужинов. Зал просторный, интерьер выполнен в современном стиле с восточными акцентами, создавая уютную атмосферу для отдыха. Персонал работает быстро и вежливо, всегда готовы помочь и учесть все пожелания гостей. Благодаря хорошей организации и профессиональному обслуживанию, здесь удаётся провести действительно незабываемый вечер. Отдельно конечно стоит выделить кухню. На компанию заказывали отварные мясные хинкали — настоящая классика: сочные, с большим количеством бульона, нежное мясо, эластичное тесто и правильная лепка. Были и жареные хинкали с сыром - хрустящая корочка, мягкая тягучая сырная начинка, подаются с разными соусами. Из горячих блюд особенно понравился цыпленок-гриль — куриное филе, прожаренное до аппетитной золотистой корочки, с овощами на гриле (подгарнировки конечно хотелось бы немного больше). Поросенок-гриль оказался стейком из свинины с картофелем по-деревенски, маринованными овощами и пикантным томатным соусом, идеально подошел для сытного ужина. В пирогах к сожалению оказалось маловато начинки, что не очень типично для восточной кухни. Достаточные порции, еда свежая и красиво оформленная. Меню кафе «Шафран» разнообразное, с качественными ингредиентами, а вкус и подача оставляют только положительные впечатления. Рекомендую кафе «Шафран» для любых мероприятий: вкусная кухня, высокий уровень сервиса и уютная атмосфера.

Ольга Кипа

Level 4 Local Expert

Давно не получали такого удовольствия от ресторана. Все блюда оказались невероятно вкусными — чувствуется, что готовят из качественных продуктов и с любовью. Даже сложно выделить что-то одно, потому что понравилось абсолютно всё. Очень приятная атмосфера: уютно, красиво, спокойно, хочется возвращаться снова. Отдельное спасибо персоналу , в особенности Ангелине и Азамату— обслуживание на высоте! Доброжелательное и ненавязчивое. «Шафран» — это место, куда хочется приходить не только вкусно поесть, но и просто приятно провести время. Однозначно один из лучших ресторанов Волгограда. Обязательно вернемся и будем рекомендовать друзьям!

Ekaterinа S.

Level 29 Local Expert

Расположение удобное,даже припарковаться у входа удалось.Снаружи обычное заведение, внутри красота.Дизайн интересный.Температура комфортная.Сразу при входе почувствовала запах каких ароматических масел- первая мысль "зачем в ресторане?".на втором этаже - запаха не было.Меню с вполне адекватными ценами, заказали хинкали,кутабы,кофе.К кухне нареканий нет: вкусно , соответственно заявленному.Остановлюсь на кутабах -обязательно попробуйте.Хинкали- вкусные,сочные,НО мясо не порублено,там фарш - заказывали два разных вида,были слегка пересолены.Официанты постоянно чем-то заняты,с одной стороны хорошо не мозолят глаза , а с другой стороны -кофе ждали долго.Много столов на резерве.Не сказать прямо вау место, но зайти пообедать вполне приличное место .

Наталья Ш.

Level 7 Local Expert

Первый раз попари в этот рестаран еще несколько лет назад, тогда интерьер был немного другой. Очень понравилось, тогда в Волгограде не было такого обилия кофеен, а тут очень аутентично, кофеек по турецки. За эти годы были несколько раз, но в основном заходили в субботу вечером после пргулки за кофе и десертом, Лебединое озеро очень вкусные эклеры.. В этом году провели наши ежегодные посиделки. Понравилось все. Обязательно придем еще.

Иванова Елена

Level 11 Local Expert

Атмосферно, восточная стилистика. Еда вкусная. Интересные десерты. Столик лучше забронировать - всегда много людей. Удобное местоположение. Внутри немного тесновато, но уютно.

Мария Панферова

Level 3 Local Expert

Отличное место, обслуживае было на высоте, официанты очень приветливые!! Блюда очень вкусные, все понравилось. Это замечательный ресторан, который помогает почувствовать весь калорит восточной культуры ❤️

Наталья

Level 7 Local Expert

В далёком 2010 праздновала там свою свадьбу и с тех пор влюблена в этот ресторан. Атмосфера, блюда, обслуживание, все на 5+. Не раз отмечали там дни рождения и просто встречались с друзьями. Можно заказывать любое блюдо из меню и точно будет вкусно.👍 А если вы любите чай, то обязательно закажите с чебрецом и вам подадут умопомрачительное цитрусовое варенье! 😋

Анастасия Шатова

Level 7 Local Expert

Просто великолепное место! Отзывчивый, доброжелательный персонал! Спасибо вам большое девочки, вы большие молодцы, были два дня подряд, в обе смены персонал супер, усадили, подсказали, были всегда рядом. За кухню отдельное спасибо! Нас было пятеро, два дня подряд заказывали разные позиции из меню, все было более чем вкусно и дюшбара, и лагман, и борщ, и чучвара! Вторые блюда тоже ничем не уступали первым, так же очень понравились соленья! А десерты просто изумительные, для людей, которые не очень любят приторно сладкие десерты, самое то после основного приема пищи, особенно с зелёным чаем молочный улун! Понравилось и детям, и взрослым!

Андрей Б.

Level 8 Local Expert

Зашли семьей с двумя детьми в 14:00 05.09.2026 пообедать, в полупустом зале посадили к входу в кухню, каждые 30 сек. мимо бегали официанты, едва не задевая нас. Долго ждали официанта, чтобы принял заказ, после того как несколько раз позвали, пришел и заявил, что ожидание горячего-30 мин., а мучного-1 час…. 🤷‍♂️ как-то бессмысленно ждать. Печальное впечатление, хотя интерьер неплох. В итоге ушли не пообедав.

Алекс

Level 3 Local Expert

«Шафран» — топчик! Еда шикарная: хашлама такая, что хочется собрать весь соус хлебом, мясо просто тает. Плов идеальный, каждая рисинка отдельно, запах на весь стол. К настойкам подошли основательно — брали сет, все достойные. Ягодный чай тоже порадовал — настоящая витаминная бомба. Готовят очень вкусно, спасибо поварам за обед! Вернемся обязательно.

Оксана

Level 7 Local Expert

Мы гости из Нижнего Новгорода случайно проездом зашли пообедать в кафе Шафран. И очень рады, что сюда попали,блюда очень вкусные,уха просто обалденная,нас компания из 5 человек,все заказывали разные блюда и всем все понравилось ,приятная атмосфера ,столики на улице ,сверху легкое распыление .Приятные и вежливые официанты .Быстрое обслуживание. На обратном пути мы снова специально заехали в это кафе, шеф-повару спасибо за вкусные блюда. Так держать, надеюсь на следующий год будет так же все вкусно.

Ирина Каретникова

Level 5 Local Expert

Попали семьей в это заведение случайно, после прогулки по музею. Входная группа очень интересная, интерьер симпатичный. Меню не сильно раздуто, но все ооочеень вкусно. Брали лагман, хинкали, классические хачапури, салат с говядиной, индейку из сезонного меню и лепешки из тонкого теста (не помню название). Хочу отметить молодого официанта Виктора! Вот редко встретишь среди офиков профессионала своего дела. Сориентировал по напиткам (настойки и коктейли вкусные) помог выбрать салат и второе блюдо (есть блюда, которые берем по классике и всегда стараюсь добавлять что-нибудь новое на пробу), подсказал по соусам и предложил аджику собственного производства. Блюда отдавались довольно быстро, с учетом того, что в другом зале был банкет. Отзывы пишу довольно редко, но это заведение стоит посетить! Кстати, по деньгам не заоблачно.

209584 Николаева

Level 6 Local Expert

Огромное спасибо за организацию семейного торжества Татьяне Викторовне и Галине ! Профессионалы своего дела, чуткие, отзывчивые ! Всё вкусно ,очень чисто в ресторане (феи чистоты постарались) ,повара и официанты работают быстро и душевно! Ещё и подарок подарили в виде невероятно вкусного десерта! Огромная БЛАГОДАРНОСТЬ всем 🙏 Благ и Процветания🙌💯👍😍💋

Ольга Мячина

Level 9 Local Expert

Очень уютное кафе в центре города. Сидели на втором этаже, кондиционер хорошо справлялся со своей задачей и прелестная Ксения своевременно приносила блюда. Понравился салат с баклажанами и креветками, нежный меренговый рулет , котлета из судака и комплимент от заведения, в день рождения мужа, торт Наполеон.

Lyudmila Feldman

Level 13 Local Expert

Ну это шикарно вкусное заведение. Цены приятные, качество всех заказанных блюд было отличным. Советую однозначно, если бы было время, еще раз бы зашли (были туристами в Волгограде)

Марина К.

Level 6 Local Expert

Прекрасное место , с изумительным выбором восточной кухни. Очень приятная атмосфера с живой музыкой. Так же радуют цены своей доступностью. Шеф повару большое спасибо , как всегда очень вкусно👍. Посещаем часто данное заведение и всегда всегда все вкусно 👍Одно из лучших заведений нашего города

Alya

Level 6 Local Expert

Приезжали в Волгоград погулять. Искала вкусное кафе Выбор пал на Шафран. Интересный интерьер. Официантки приятные, улыбчивые. Заказ не задерживали. Все блюда вкусные. Лагман в меру острый. Хинкали сочные. Картошечка еще скворчала в сковородке. Спасибо, буду советовать ваше кафе.

Елена

Level 14 Local Expert

Самый клиентоориентированный персонал. Особо хотела бы отметить работу Азамата. Очень упредителен, предусмотрителен и вежлив. Красивый зал, интерьер, отдельная комната с диванами, отдельный сан узел, очень комфортно для проведения мероприятий. Меню хорошее, цены адекватные.

Елена Б

Level 3 Local Expert

Очень уютное место. Приятная атмосфера, вежливый и приветливый персонал. Вкусная еда. Хинкали очень вкусные, хчапури по-Аджарски 👍. Очень рекомендую.

Александра Владиславовна

Level 21 Local Expert

Уютное место, где сочетаются вкусная еда, приемлемые цены и превосходный сервис. Очень разнообразный выбор блюд, меню с изображениями вообще отдельный плюс, сразу видишь, что получишь, персонал приветлив и гостеприимен. Стильный, комфортный и продуманный до мельчайших деталей интерьер. Приятное место, куда хочется вернуться!

Анна Афанасьева

Level 14 Local Expert

Замечательное место. После экскурсии зашли туда пообедать. Очень вкусный лагман, потрясающий осетинский пирог с сыром и зеленью, ароматный кофе с корицей. Обслуживала нас очень быстро замечательная девушка Галюсик. Рекомендую к посещению, если будем рядом обязательно еще зайдем.

Игорь Асатуров

Level 9 Local Expert

Два раза обедали в этом ресторане огромный респект поварам за вкусные блюда. Очень удобный ресторан с красивым интерьером. Особенно хочется поблагодарить нашу официантку Ксению. Очень добродушный, отзывчивый, весёлый человечек. По её рекомендации попробовали пирожные в виде лебедей, 1 фото. Да и весь персонал обходительный и внимательный.

Елена Афанасьева

Level 5 Local Expert

Очень понравилось данное кафе. Еда очень вкусная, порции большие, обслуживание на высоте, приготовление быстрое, официанты очень приветливые, вечером играет живая музыка, все чистенько. Советую к посещению

Rast7878

Level 5 Local Expert

Отличный ресторан все было вкусно принесли еду примерно за минут 10 что оказалось очень быстро также вежливый и приятный персонал

галина ш.

Level 4 Local Expert

Мясо не умеют готовить. Заказала телячьи медальоны медиум рэр прожарки. Принесли подошву от сапога. Мясо не жевалось, ну и медиум прожарка это что-то не достижимое. Картофельное пюре было с корочкой, как - будто его положили на тарелку, как минимум час назад. Салат греческий был вкусный, но его трудно испортить.