Sage

Overview

Photos

1737

Reviews

2982

Features

Выпечка

Горячие блюда

Десерты

Завтрак

Закуски

Лавка

Паста

Салаты

Супы

Хлеб

Чаша Sage

Лавка

Взбитое масло с мисо и кокосовым сахаром

160 gВзбиваем сливочное масло с мисо и кокосовым сахаром. Хорошо сочетается со свежим хлебом и выпечкой

750 ₽

Домашняя специя карри

40 gАвторскую смесь карри собираем из нескольких специй с куркумой и кориандром в основе. Подойдёт для овощей, птицы и соусов. Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +20°C и относительной влажности не более 75%. Беречь от прямых солнечн

550 ₽

Дрип-пакеты Колумбия / ромовый кофе

72 gДрип-пакет с колумбийским кофе и ромовым профилем обработки. Удобный формат для приготовления фильтр-кофе (6 шт.)

1200 ₽

Дукка с календулой

50 gСмесь орехов, кунжута и специй с календулой собираем по мотивам ближневосточной кухни. Хорошо сочетается с хлебом, овощами и взбитым маслом

450 ₽

Кофе в зернах Колумбия Катурра

1 kgЗерновой кофе сорта Катурра из Колумбии. Подойдёт для домашнего и профессионального приготовления

9500 ₽

Кофе в зернах Колумбия, декаф

250 gДекаф из Колумбии для приготовления эспрессо, фильтра или альтернативных способов заваривания. Подойдёт тем, кто выбирает кофе без кофеина

1620 ₽

Кофе в зернах Колумбия, клубничный инфьюз

1 kgКолумбийский кофе с клубничным инфьюзом раскрывается при приготовлении в фильтре и эспрессо. Подойдёт для домашней кофейной коллекции

12500 ₽

Кофе в зернах Ромовый кофе Колумбия

1 kgКолумбийский кофе с ромовым профилем обработки в зерне. Подойдёт для различных способов приготовления

12500 ₽

Кофе в зернах Эфиопия

1 kgЗерновой кофе из Эфиопии для приготовления любым удобным способом. Подойдёт как для эспрессо, так и для фильтра

6500 ₽

Кофе в зернах Эфиопия

250 gЗерновой кофе из Эфиопии с классическим профилем для разных способов заваривания. Хорошо подойдёт как для дома, так и для кофемашины

1620 ₽

Мед липовый

190 gНатуральный липовый мёд с деликатным цветочным ароматом. Подойдёт к чаю, кашам и выпечке

420 ₽

Завтрак

Бенедикт с креветками и фермерскими томатами

190 gКлассический бенедикт подаём с креветками и фермерскими томатами на свежей булочке. Соус на основе яичного желтка завершает подачу

1350 ₽

Вафля с крабом

310 gОснову из гречневой вафли дополняем камчатским крабом, томатами и кейлом. Завершаем яйцом и луком-резанцем

1750 ₽

Вафля с томленой говядиной

250 gВыпекаем вафлю из зелёной гречки и брокколи, дополняя её томлёной в течение 24 часов говядиной. Завершаем трюфельным соусом и пармезаном

1290 ₽

Греческий йогурт с гранолой, ягодами и конфи

260 gГреческий йогурт подаём с домашней гранолой, ягодами и фруктовым конфи. Орехи и семена завершают подачу

1150 ₽

Драники из спаржи и брокколи с лососем и яйцом пашот

195 gОвощные драники из спаржи и брокколи подаём со слайсами лосося и яйцом пашот. В составе совсем немного сливочного масла, пармезан, лук-резанец и долька лимона — для вкуса. Сбалансированное и сытное блюдо на каждый день

1550 ₽

Запеканка с ванильным кремом и сезонными ягодами

220 gДомашнюю творожную запеканку дополняем ванильным кремом и сезонными ягодами. Лайм добавляет лёгкий цитрусовый акцент, а сироп топинамбура гармонично балансируют сладость

1250 ₽

Каша из зеленой гречи с яйцом и пармезаном

200 gКаша из зелёной гречи с яйцом и пармезаном — рассыпчатая, с деликатным вкусом и солоноватостью сыра

850 ₽

Каша овсяная на ромашковом отваре с брусникой и кокосовой сгущенкой

230 gОвсяную кашу на ромашковом отваре дополняем кокосовой сгущёнкой и подаём с брусникой, свежими ягодами и орехами

790 ₽

Оладьи со сметаной и ягодным кули

160 gДомашние оладьи подаём со сметаной и ягодным кули, рекомендуем как лёгкий завтрак или полезный послеобеденный перекус

650 ₽

Сырники со сметаной и ягодным конфи

210 gДомашние сырники готовим из творога и рикотты. Подаём со сметаной, ягодным конфи и ореховой посыпкой

1150 ₽

Горячие блюда

Бургер с котлетой из говядины травяного откорма

330 gКлассический бургер готовим с котлетой из говядины травяного откорма, сыром бри и белыми грибами. Дополняем маринованным луком, романо и свекольным соусом на основе демигласа и подаем разрезанным на две части

1650 ₽

Говяжий язык с пюре из сельдерея и бермонте с грибами

275 gГовяжий язык подаём с пюре из сельдерея и соусом бермонте с белыми грибами. Томаты, каперсы и оливки делают сочетание более выразительным

1650 ₽

Кальмар с перловкой и кокосовым соусом

360 gВ этом блюде всё про баланс: нежный кальмар и проматная перловка. Кокосовый соус придаёт композиции тропическую глубину: в нём сливочность кокоса переплетается с пряной нотой лемонграсса

1350 ₽

Камбала с брокколи, эдамаме, соусом бермонте

200 gКамбалу сочетаем с брокколи и бобами эдамаме. Соус бермонте объединяет рыбу и овощной гарнир

1750 ₽

Котлеты из домашнего цыпленка с тофу, шпинатом и кешью-кремом

200 gКотлеты из домашнего цыплёнка с нежным тофу и шпинатом — сочная, с пряными оттенками кориандра и кумина. Кешью‑крем и соус демиглас придают блюду яркие акценты без перегруженных сочетаний

1390 ₽

Осьминог со спаржей и томатно-перечным вьержем

210 gОтварного осьминога сервируем со спаржей и соусом вьерж из томатов и перца рамиро. В подачу вводим оливки, анчоусы и пряности с цитрусовой кислотностью

2650 ₽

Скумбрия с щавелевым соусом

200 gСкумбрию сопровождаем соусом из щавеля и шпината с белой мисо-пастой. Яблоко гренни смит и лимон добавляют кислотность, а анчоусы и кедровый орех завершают сочетание

1550 ₽

Фермерская куриная грудка со спаржей и пюре из брокколи

300 gФермерская куриная грудка — сочная, с пряностью кориандра и кумина. Подаётся со свежей спаржей и нежным пюре из брокколи и сопровождается лёгким ореховым вкусом

1790 ₽

Черная треска со спаржей, брокколи, соусом бермонте

210 gЧёрная треска с гарниром из спаржи и бланшированной брокколи. Подаётся с соусом бермонте на основе кешью‑демигласа и сливочного масла. В составе — лук, морковь и семена конопли, чтобы добавить блюду выразительности

2950 ₽

Хлеб

Ассорти ремесленного хлеба со взбитым маслом

170 gВ ассорти собрали несколько видов ремесленного хлеба на закваске. Подаём со взбитым сливочным маслом как дополнение к основным блюдам и закускам

390 ₽

Капустный хлеб на закваске

800 gХлеб на закваске готовим с добавлением капусты и ржаной муки. Подойдёт к первым блюдам и холодным закускам

650 ₽

Ржаной хлеб с черносливом и орехами

490 gРжаной хлеб на цельнозерновой муке выпекаем с черносливом и орехами. Хорошо сочетается с паштетами, сырами и взбитым маслом

690 ₽

Тартин гречневый на закваске

880 gВыпекаем тартин на закваске с добавлением гречневой и цельнозерновой муки. Подойдёт как самостоятельная позиция или сопровождение к закускам и супам

550 ₽

Тартин ржано-пшеничный на закваске

880 gРжано-пшеничный тартин выпекаем на закваске из нескольких видов муки. Универсальное сопровождение к салатам, супам и горячим блюдам

550 ₽

Хлеб Хоккайдо

450 gЯпонский хлеб Хоккайдо готовим на молоке и сливочном масле. Подойдёт к завтракам, сэндвичам и сладким дополнениям

550 ₽

Закуски

Баклажан-томат, миндальный крем с эстрагоном

150 gАвторская овощная закуска — свежая и пряная. Запеченный баклажан вместе со сладкими томатами подаем на миндальном креме с эстрагоном

790 ₽

Гребешок с соусом из кокосовых сливок и трюфельным пекорино

70 gНежный морской гребешок подаем в соусе из кокосовых сливок с лемонграссом. Цедра лайма придаёт блюду лёгкость, яркость и запоминающееся послевкусие

1390 ₽

Карпаччо Вагю с лаймовым гелем и сыром пекорино романо

45 gХолодная закуска с цитрусовым акцентом — карпаччо из вагю с лаймовым гелем и выдержанным пекорино романо

2150 ₽

Тартар из говядины с трюфельным кешью-кремом

120 gКлассический тартар готовим из рубленой говядины и дополняем кешью-кремом с трюфельной пастой. Завершаем луком-резанцем и подаём как холодную закуску

1450 ₽

Салаты

Зеленый салат с брокколи, эдамаме, кешью и календулой

190 gСобираем зелёный салат из брокколи, эдамаме, авокадо и свежей зелени. Заправка на основе кешью, тахини и белой мисо объединяет ингредиенты, а семена тыквы завершают подачу

990 ₽

Салат с домашним цыпленком и пармезаном

260 gДомашний цыплёнок сочетается с романо, авокадо и зелёным горошком. Дополняем салат пармезаном, томатами и авторским дрессингом с миндалем

1450 ₽

Салат с креветками и киноа

220 gЛангустины соединяем с киноа, свежими овощами и миксом листовой зелени. Чеснок конфи и оливковое масло подчёркивают средиземноморский акцент блюда

1550 ₽

Фермерский салат с цветками цукини

190 gФермерский салат готовим с сезонными овощами, печёной морковью и спаржей. Цветки цукини и оливковое масло завершают подачу в духе современной европейской кухни

1290 ₽

Супы

Гаспачо высокобелковый с тофу-кремом

230 gИспанский гаспачо готовим на основе томатов и свежих овощей. Дополняем тофу-кремом с белой мисо и зеленью

950 ₽

Свекольник с тунцом, огурцом, редисом и яйцом

270 gКлассический свекольник готовим на основе свёклы и кефира. Дополняем тунцом, свежими овощами и яйцом

950 ₽

Суп куриный с орзо и сметаной

375 gДомашний куриный суп варим с пастой орзо, овощами и куриной грудкой. Подаём со сметаной

850 ₽

Суп с кроликом, бататом и сельдереем

350 gГотовим суп на курином бульоне с кроликом су-вид, бататом и корнем сельдерея. Шпинат завершает подачу

950 ₽

Десерты

Баскский чизкейк

200 gБаскский чизкейк готовим по мотивам испанской классики на основе сливочного сыра и ванили. Подаём с финиковой карамелью, свежей клубникой и малиной

1200 ₽

Итальянский апельсиновый пирог

100 gСочный, пропитанный итальянский десерт на миндальной муке. Свежий апельсин, ваниль и кардамон добавляют тёплые пряные оттенки, а маскарпоне со сливками — нежную кремовую ноту

950 ₽

Черемуховый медовик

140 gВыпекаем медовик на черёмуховой и полбяной муке, используя гречишный мёд. Дополняем кешью-кремом с ванилью и лаймом

1100 ₽

Паста

Паста с сыром пекорино романо и перцем рома

170 gСпагетти делаем вручную в ресторане, чтобы сохранить идеальную текстуру и насыщенный вкус. В основе блюда — яркая база из перцев рома, а тёртые пекорино романо и пармезан добавляют сливочную глубину и благородную солоноватость

1190 ₽

Паста с томленой говядиной

280 gСпагетти делаем вручную в ресторане, чтобы сохранить идеальную текстуру и насыщенный вкус. В основе блюда — томлёная говядина, дополненная соусом на основе демигласа и пармезана. Завершаем кейлом и тёртым пармезаном, сохраняя классическую подачу итал

1350 ₽

Равиоли с фуа-гра и фермерской курицей

200 gДомашние равиоли с начинкой из фуа-гра и фермерской курицы дополняем соусом бермонте с белыми грибами и копченым пармезаном. Итальянскую классику подаём как основное блюдо

1250 ₽

Чаша Sage

Чаша Sage с индейкой

360 gВ этой чаше соединяем индейку, киноа, свежую зелень и спаржу. Завершаем подачу соусом песто, спаржей и авокадо

1650 ₽

Чаша Sage с креветками

380 gЛангустины сочетаем с киноа, спаржей, брокколи и авокадо. Белая мисо-паста, лимон и бобы эдамаме дополняют подачу

1750 ₽

Чаша Sage с тофу

360 gЧашу Sage собираем на основе киноа, зелени, спаржи и авокадо. Дополняем тофу, бобами эдамаме и мисо-заправкой

1650 ₽

Выпечка

Даниш с голубикой

150 gДаниш с голубикой — это воздушная слоёная выпечка с насыщенным вкусом: в ней гармонично сочетаются нежная текстура теста, бархатистый шоколадный заварной крем и яркие нотки свежей голубики

750 ₽

Трюфель на основе финиковой карамели

30 gТрюфель с финиковой карамелью, миндалём и нотами арабики. Сдержанная сладость, плотная текстура, деликатный баланс соли и шоколада. Рекомендуем как небольшое дополнение к кофе или в завершение ужина

350 ₽

Updated: September 16. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.