La Fabbrica

Overview

Photos

546

Reviews

1563

Features

Similar places

Гарниры

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Морепродукты

Напитки

Паста

Пицца

Салаты

Специалитеты

Супы

Горячие блюда

Баклажан Пармиджано

280 gПо традиции итальянской кухни готовим баклажан с томатным соусом и пармезаном. Дополняем блюдо базиликом, шпинатом и зелёным маслом

750 ₽

Котлеты из краба и креветок, цветная капуста, пармезан

200 gГотовим котлеты из краба и креветок с добавлением рыбы и подаём с цветной капустой. Завершаем блюдо соусом из пармезана

1150 ₽

Креветки из печи с эстрагоном

160 gЗапекаем креветки с эстрагоном, чесноком и сливочным маслом. Сервируем с чиабаттой, которая подходит для сочетания с соусом блюда

950 ₽

Лопатка ягненка из печи и сезонные овощи

780 gТомим лопатку ягнёнка в печи и сочетаем с сезонными овощами. Добавляем картофель, цветную капусту и свёклу, дополняя блюдо специями и соусом на основе мясного сока

3900 ₽

Лосось, икорный соус, цветная капуста

250 gДля этой позиции соединяем лосось с соусом на основе рыбного бульона и икры. Дополняем блюдо цветной капустой, брокколи и розовыми томатами

1970 ₽

Осьминог, молодой картофель, соус верде

350 gГотовим осьминога с молодым картофелем и соусом верде на основе зелени, каперсов и оливок. Дополняем блюдо запечёнными томатами и ароматными травами

1990 ₽

Соте из морепродуктов

340 gСоединяем морепродукты с томатной основой и бульоном из рыбы и креветок. Добавляем брокколи, зелень и базилик, сохраняя итальянскую идею блюда

1190 ₽

Судак, вонголе, картофельное пюре

250 gСудак и вонголе готовим в сочетании с рыбным и креветочным бульоном. Подаём с картофельным пюре, дополняем томатами черри, базиликом и лёгкой остротой чили

960 ₽

Телячьи щечки, римская полента, соус порто

300 gТомим телячьи щёчки с соусом на основе порто и демигласа. Дополняем римской полентой, спаржей и трюфельной пастой

970 ₽

Тунец, овощная капоната

330 gВ этой версии сочетаем тунца с итальянской капонатой из овощей и томатного соуса. Добавляем соус биск и свежую зелень

1100 ₽

Фермерский козленок

620 gВыбираем козлёнка и томим его с розмарином, чесноком и овощами. Сопровождаем блюдо соусом демиглас и чиабаттой

2600 ₽

Закуски

Брускетта с пастрами, трюфельный соус

120 gСобираем брускетту с пастрами, запечённым перцем и трюфельным соусом. Добавляем вяленые томаты, зернистую горчицу и базилик

590 ₽

Брускетта с печеным баклажаном, страчателлой и томатами

215 gГотовим брускетту на чиабатте с печёным баклажаном и страчателлой. Добавляем томаты, базилик и чесночное масло

550 ₽

Вителло тоннато

140 gВ итальянской кухне вителло тоннато готовят из телятины с соусом на основе тунца и каперсов. Дополняем блюдо анчоусами и хересным уксусом

770 ₽

Карпаччо из мраморной говядины, трюфельный соус, копченые томаты

120 gНарезаем карпаччо из мраморной говядины и дополняем трюфельным соусом. Добавляем копчёные томаты, пармезан и ростки гороха

1050 ₽

Паштет из цыпленка

110 gГотовим паштет из печени цыплёнка с овощами, специями и сливочным маслом. Дополняем яблоком и зеленью

590 ₽

Пирог с камчатским крабом, трюфельный соус

120 gВыпекаем пирог с начинкой из камчатского краба, креветок и рыбы. Дополняем трюфельным соусом и шпинатом

830 ₽

Розовые томаты, буррата и пармский окорок

150 gСочетаем розовые томаты с бурратой и пармским окороком. Дополняем блюдо базиликом, оливковым маслом и малиновым соусом

750 ₽

Сардины с запеченной паприкой

210 gГотовим сардины с запечённой паприкой, томатами и оливками в средиземноморском стиле. Дополняем чиабаттой и свежим базиликом

780 ₽

Тартар из говядины, панцеротти со страчателлой

220 gГотовим тартар из говядины с трюфельной пастой и запечёнными томатами. Подаём с панцеротти, наполненными страчателлой

750 ₽

Трио тартаров: лосось, тунец, гребешок

140 gОбъединяем три вида тартаров из лосося, тунца и гребешка с разными соусами. Добавляем песто, понзу, зелень и запечённые томаты

1350 ₽

Паста

Карбонара

340 gПо классической технологии итальянской кухни готовим карбонару со спагетти, беконом и сыром пармезан. Дополняем соусом на основе яйца и сливок

890 ₽

Лазанья с говядиной

400 gВ традициях итальянской кухни готовим лазанью с говядиной, томатным соусом и пармезаном. Добавляем молочный соус со специями по классической рецептуре

870 ₽

Равиоли с цыпленком и эспумой из пармезана

240 gГотовим равиоли с начинкой из цыплёнка и овощей. Сервируем с соусом демиглас и эспумой из пармезана

850 ₽

Равиоли со страчателлой и черным трюфелем

180 gСоздаём равиоли с начинкой из страчателлы и дополняем их чёрным трюфелем. Используем сливочный соус, пармезан и трюфельное масло

860 ₽

Спагетти в трюфельном соусе

280 gСоединяем спагетти с соусом на основе сливок, трюфельной пасты и пармезана. Дополняем блюдо трюфельным маслом

790 ₽

Спагетти с вонголе и боттаргой

380 gГотовим итальянскую пасту с вонголе, рыбным бульоном и боттаргой. Добавляем оливковое масло, зелень и специи

950 ₽

Спагетти с морепродуктами

370 gВ итальянской традиции готовим спагетти с морепродуктами, томатной основой и рыбным бульоном. Добавляем чеснок, зелень и перец чили

1100 ₽

Тальятелле с копченой говядиной и пекорино

360 gГотовим тальятелле с копчёной говядиной, томатным соусом и пекорино. Дополняем блюдо базиликом, чесноком и перцем чили

1150 ₽

Тальятелле с креветками

310 gИспользуем итальянскую пасту тальятелле с креветками и соусом на основе креветочного бульона. Добавляем базилик, чеснок и фисташку

1150 ₽

Салаты

Груша, сезонные ягоды, листья салата, горгонзола

220 gСоединяем грушу, сезонные ягоды и горгонзолу с листьями салата. Дополняем блюдо семенами, фенхелем и заправкой на основе оливкового масла

960 ₽

Зеленый салат с креветками

210 gСобираем салат с креветками, овощами и хумусом из брокколи. Добавляем мятный соус и зелёные ингредиенты

890 ₽

Осьминог, томаты, оливки, красный лук

200 gСочетаем осьминога с розовыми томатами, оливками и красным луком. Дополняем блюдо базиликом, зелёным маслом и чесноком

1190 ₽

Салат Панцанелла с кремом из феты

350 gПо традиции итальянской кухни готовим панцанеллу с овощами, чиабаттой и фетой. Добавляем оливки, базилик и винный уксус

750 ₽

Салат Ростбиф, трюфельный соус, овощи лечо

120 gСоединяем ростбиф с овощами в стиле лечо и трюфельным соусом. Добавляем листья салата, запечённые томаты и свежие овощи

820 ₽

Салат Хрустящий баклажан с соусом пеппе и страчателлой

220 gСочетаем баклажан с соусом пеппе, страчателлой и свежими листьями салата. Дополняем томатами черри и соусом из кинзы

780 ₽

Салат Цезарь Романо

230 gГотовим салат Цезарь с листьями романо, цыплёнком и пармезаном. Дополняем томатами черри и чиабаттой

890 ₽

Специалитеты

Артишоки маринованные

50 gМаринуем артишоки с оливковым маслом и специями. Подаём как самостоятельную закуску или дополнение к блюдам средиземноморской кухни

420 ₽

Копченые томаты

50 gГотовим томаты методом копчения и дополняем их оливковым маслом, чесноком и специями. Используем как самостоятельную закуску или дополнение к основным блюдам

250 ₽

Оливки Ночелара

50 gПодаём оливки Ночелара из Италии. Дополняют закуски и подходят к бокалу белого вина

210 ₽

Пармезан

50 gПодаём выдержанный итальянский сыр пармезан. Рекомендуем дополнить бокалом вина

480 ₽

Пармский окорок

50 gПодаём традиционный пармский окорок крудо. Сочетается с вином и сырными позициями

550 ₽

Пекорино

50 gПредлагаем классический итальянский сыр пекорино. Подходит как самостоятельная закуска или дополнение к пасте

450 ₽

Тамбовский окорок

50 gПодаём традиционный Тамбовский окорок из свинины. Подходит для дополнения мясных и сырных позиций

350 ₽

Гарниры

Батат фри, пармезан, соус айоли

230 gОбжариваем батат и дополняем его пармезаном и соусом айоли. Подаём как самостоятельную закуску или гарнир

450 ₽

Брокколи

100 gГотовим брокколи с оливковым маслом. Гарнир, который подходит к мясным и рыбным блюдам

350 ₽

Картофельное пюре

200 gГотовим картофельное пюре на основе молока и сливочного масла. Классическое дополнение к основным блюдам

250 ₽

Овощи из печи

240 gЗапекаем овощи с томатным соусом, базиликом и оливковым маслом. Дополняем блюдо чесноком и перцем чили

650 ₽

Печеный молодой картофель с айоли

190 gЗапекаем молодой картофель и дополняем соусом айоли. Добавляем оливковое масло и специи

350 ₽

Шпинат

75 gГотовим шпинат с чесночным маслом и тимьяном. Добавляем кимчи для дополнительного вкусового акцента

550 ₽

Пицца

Пицца Quattro formaggi

400 gГотовим итальянскую пиццу с четырьмя видами сыра и сливочным соусом. Используем моцареллу, горгонзолу, скаморцу и пармезан (30 см)

990 ₽

Пицца Маргарита

420 gПо классике итальянской кухни готовим пиццу с моцареллой, томатным соусом и базиликом. Дополняем оливковым маслом (30 см)

850 ₽

Пицца Окорок и эспума из пармезана

440 gГотовим римскую пиццу с пармским окороком и томатным соусом. Добавляем эспуму из пармезана, моцареллу и базилик (30 см)

1180 ₽

Пицца Пармский окорок, вяленые томаты и рукола

460 gСобираем пиццу с пармским окороком крудо, моцареллой и томатным соусом. Дополняем руколой и вялеными томатами (30 см)

1250 ₽

Пицца Пеперони

450 gГотовим пиццу с салями, моцареллой и томатным соусом. Дополняем сладким перцем, базиликом и оливковым маслом (30 см)

1150 ₽

Пицца с грушей и горгонзолой

500 gСочетаем грушу с горгонзолой и моцареллой на основе сливочного соуса. Дополняем тростниковым сахаром (30 см)

1100 ₽

Морепродукты

Устрица Маака

300 gПодаём устрицу Маака с устричным соусом и лимоном. Рекомендуем сочетать с игристым или белым винами (3 шт.)

1590 ₽

Устрица Розовая Джоли

300 gПодаём устрицу Розовая Джоли с устричным соусом и лимоном. Рекомендуем дополнить бокалом белого вина (3 шт.)

1770 ₽

Напитки

Coca-Cola

330 mlКлассический безалкогольный напиток Coca-Cola. Подходит для сопровождения основных блюд и закусок

350 ₽

Соки Рич в ассортименте

200 mlПредлагаем соки Rich в ассортименте для дополнения блюд и напитков. Выбор вкуса зависит от предпочтений гостя

320 ₽

Супы

Куриный бульон с тортеллини

310 gОснову блюда составляет куриный бульон с тортеллини и овощами. Добавляем куриное бедро, зелень и спаржу

590 ₽

Суп Каччукко с морепродуктами и чиабаттой

460 gПо традиции итальянской кухни готовим каччукко на рыбном бульоне с морепродуктами и томатами. Дополняем суп чиабаттой и зеленью

890 ₽

Десерты

Канноли с фисташками и рикоттой

100 gПо традиции итальянской кухни готовим канноли с начинкой из рикотты и фисташек. Добавляем карамель для завершения десерта

690 ₽

Updated yesterday. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.