Uminami

Raw bar

Гедза/сюмаи

Горячие закуски

Десерты

Основные блюда

Рамен/Суп

Рис и лапша

Стартеры

Суши/роллы

Холодные закуски

Суши/роллы

Хенд ролл угорь говядина

Хенд-роллы — это блюдо японской кухни, которое представляет собой небольшие роллы, завёрнутые в лист нори. Их удобно есть руками, отсюда и название. Мы подаем хенд ролл в открытом виде напоминающие внешне мексиканские тако

495 ₽

Хенд ролл с тунцом

395 ₽

Хенд ролл с лососем

445 ₽

Хенд ролл с креветкой

445 ₽

Хенд ролл с дорадо

495 ₽

Хенд ролл с угрем и тамаго

445 ₽

Хенд ролл с крабом

715 ₽

Ролл Тунец татаки

Тунец татаки, кремовый творожный сыр, сочное манго и авокадо

795 ₽

Ролл с лососем и манго

Яркое сочетание свежего лосося творожного сыра, манго и соуса манго чили

795 ₽

Ролл с Говядиной татаки

Ролл в стиле Surf and turf , в сочетании краба и говядины татаки, с трюфельным кремом

855 ₽

Сашими-ролл с Лососем, креветкой и сливочным сыром

Сашими ролл без риса , свежим лососем , тигровой креветкой , сливочным сыром и икрой тобико

815 ₽

Ролл филадельфия классик

Самый популярный ролл во всем мире, лосось и сливочный сыр

850 ₽

Ролл Калифорния с камчатским крабом

Классический ролл с камчатским крабом и икрой тобико

1045 ₽

Запеченный ролл с Говядиной и угрем

Ролл в стиле Surf and turf , начинка из сливочного сыра и тамаго, подается сверху с запеченными угрем и говядиной в японском майонезе

725 ₽

Запеченный ролл с Лососем, чукой и тунцом

Нежный запеченный ролл с тунцом , лососем , сливочным сыром, водорослями чука и суосом спайси

715 ₽

Запеченный ролл с гребешком

Нежный запеченный ролл с гребешком , икрой тобико, сливочным сыром и авокадо

845 ₽

Теплый ролл с Лососем и такуаном

Хрустящий жареный ролл во фритюре с лососем , сливочным сыром и мариновоной редькой такуан

590 ₽

Ролл кранч с Тунцом и соусом чука

Хрустящий жареный ролл во фритюре с тунцом , сливочным сыром и пикантным соусом на основе водорослей чука

680 ₽

Жареный ролл с Угрем и соусом спайси

Хрустящий жареный ролл во фритюре м сливочным сыром , сладким угрем и пикантным соусом спайси

590 ₽

Хосомаки с угрем

Хосомаки — это небольшие японские роллы, которые состоят из риса, листа нори и одной начинки. Название происходит от японских слов «хосо» (тонкий) и «маки» (ролл)

400 ₽

Хосомаки с Тунцом

320 ₽

Хосомаки с огурцом

180 ₽

Хосомаки с Манго

200 ₽

Хосомаки с Лососем

330 ₽

Хосомаки с Креветкой

360 ₽

Хосомаки с Авокадо

190 ₽

Сашими ролл с Угрем, сливочным сыром и такуаном

Сашими ролл без риса с жареным угрем , сливочным сыром , такуаном иикрой тобико

700 ₽

Ролл Унаги Эби

Ролл в сочитании жареного угря, креветки темпура и сливочного сыра

950 ₽

Ролл Унаги Чиз

Ролл с творожным сыром и жареным угрем и лососем

990 ₽

Ролл Трюфельный гребешок

Ролл с нежным гребешком в трюфельном соусе, с такуаном, авокадо, и свежим огурцом

1100 ₽

Ролл с опаленным лососем и креветкой

Опаленный лосось в теряики в сочитании с креветкой темпура и свежим манго

990 ₽

Ролл Uminami

Фирменный ролл , начинка сливочный сыр, тамаго, креветка , подается с тартаром из тунца и лосося с кунжутным соусом

740 ₽

Ролл Дорадо трюфельный Айоли

Сочетание нежной рыбы дорадо, креветок, трюфельного крема, сочного авокадо и ароматных грибов шиитаке

775 ₽

Ролл с Угрем, камчатским крабом и унаги карамелью

Сочетание жареного угря и камчатского краба с кисло-сладким соусом лайм

955 ₽

Нигири Креветка

Нигири — классическая форма японских суши, появившаяся около 200 лет назад. Это продолговатый комочек спрессованного риса с тонким ломтиком рыбы или морепродукта сверху

445 ₽

Нигири Угорь

475 ₽

Нигири Дорадо

455 ₽

Нигири Тунец

295 ₽

Нигири Лосось

445 ₽

Raw bar

Тирадито Тунец

Тунец с пряно-сладким соусом из ананаса и свежим манго и авокадо

695 ₽

Тирадито Дорадо

Нежное сладковатое филе дорадо , с зеленым соусом с ярким вкусом и насыщенным ароматом шпината , кинзы с легкой остринкой

695 ₽

Татаки тунец

Опаленное филе тунца с сладко-пряным соусом шис

615 ₽

Татаки лосось

Тонко нарезанные свежие кусочки филе подаются без термической обработки с фирменным соевым соусом

755 ₽

Татаки говядина

Говяжья вырезка быстро опаленная до золотистой корочки, а затем маринуется в цитрусовом соусе понзу с добавлением трюфельного айоли

665 ₽

Севиче Тунец, лосось

Нежные кусочки сырой рыбы маринуются в кисло-остром маринаде из маракуйи

785 ₽

Севиче Дорадо, креветка

Сочетание нежного филе дорадо и отварной креветки, маринованного в цитрусовом соке, и насыщенного томатного соуса понзу

775 ₽

Сашими Гребешок

Тонко нарезанные свежие кусочки филе подаются без термической обработки с фирменным соевым соусом

715 ₽

Тартар говядина угорь

Нежная говядина и плотный угорь создают интересную текстуру и вкусовой баланс

655 ₽

Тартар лосось гуакамоле

Сочетание нежной рыбы и кремовой текстуры авокадо

795 ₽

Сашими тунец

Тонко нарезанные свежие кусочки филе подаются без термической обработки с фирменным соевым соусом

615 ₽

Сашими дорадо

Тонко нарезанные свежие кусочки филе подаются без термической обработки с фирменным соевым соусом

635 ₽

Сашими Лосось

Тонко нарезанные свежие кусочки филе подаются без термической обработки с фирменным соевым соусом

695 ₽

Рамен/Суп

Том ям с морепродуктами

Знаменитый тайский суп с ярко выраженным кисло‑острым вкусом

755 ₽

Рамен с курицей сёю

Куриный бульон с добавлением соевого соуса, сбалансированно соленый и с глубоким вкусом умами

595 ₽

Фо бо

Популярный вьетнамский суп с лапшой, мясом и пряными травами

695 ₽

Рамен Том Ям

Популярный тайский суп с морепродуктами и кисло-острым вкусом с добавлением лапши рамен

975 ₽

Рамен свинина мисо

Насыщенный, вязкий, молочно‑белый бульон за счет длительного вываривания коллагена из свиных костей

595 ₽

Рамен Лакса

Ярко-пряный суп с лапшой рамен с добавлением кокосового молока, креветок и курицы часю

985 ₽

Рамен Кимчи с мороженым

Необычное сочетание острого супа с лапшой и холодного десерта, сливочность и сладость мороженого уравновешивают остроту супа, смягчая вкус

595 ₽

Рамен гюкоцу

Насыщенный яркий говящий бульон, говяжьи щечки, лапша рамен

755 ₽

Кимчи Тиге

Насыщенный корейский густой суп на основе ферментированной капусты кимчи

535 ₽

Мисо суп с лососем

Классический японский суп на основе бульона даси с мисо‑пастой; лёгкий, с выраженным вкусом умами и лососем

425 ₽

Мисо суп

Классический японский суп на основе бульона даси с мисо‑пастой; лёгкий, с выраженным вкусом умами

385 ₽

Сырный рамен

Насыщенный сырно-сливочный бульон, с хрустящим цыпленком и лапшой рамен

625 ₽

Горячие закуски

Креветки Темпура

Креветки обжаренные во фритюре в хрустящей корочке с соусом темпура подчеркивает блюдо сочетая сладость, соленость и умами

885 ₽

Курица Караагэ

Хрустящее куриное бедро , подается с соусом намбан на основе яйца аджитамо и майонеза и огурцов кимчи

355 ₽

Креветки васаби

Креветки обжаренные во фритюре в хрустящей корочке с сладко-острым соусом на основе сгущеного молока и васаби

885 ₽

Корроке Кацу

Японские крокеты из картофеля и батата с угрем, подаются с сливочным соусом из угря

655 ₽

Батат фри с сычуаньским фаршем

Блюдо из хрустящего сладкого картофеля с пряным ароматным мясным соусом и свежим шпинатом

515 ₽

Бао со свининой часю

Паровая молочная булочка с свиной часю, соусом хойсин и зеленью

435 ₽

Бао с цыпленком Кацу

Паровая молочная булочка с хрустящим цыпленком, соусом караагэ и зеленью

415 ₽

Бао с креветкой темпура

Паровая молочная булочка с креветками темпура, соус манго чили и зеленью

555 ₽

Бао с говяжьими щечками

Паровая молочная булочка с говяжими щечками, соусом караагэ и зеленью

515 ₽

Рис и лапша

Жареная лапша с говядиной

Пшеничная лапша удон , с томлеными говяжьими щечками и овощами обжаренная на вок

565 ₽

Кантонский рис с овощами

Рассыпчатый рис с балансированным вкусом и быстрым приготовлением в воке

395 ₽

Кантонский рис с курицей

Рассыпчатый рис с балансированным вкусом и быстрым приготовлением в воке

475 ₽

Жареная лапша с курицей

Пшеничная лапша удон , с цыплнком и овощами обжаренная на воке

475 ₽

Сливочный удон с морепродуктами

Пшеничная лапша удон, морепродукты и густого сливочный соус

855 ₽

Кацудон Карри

обжаренное во фритюре хрустящее куриное бедро, с ароматным соусом карри и рассыпчатым рисом

545 ₽

Кантонский рис с морепродуктами

Рассыпчатый рис с балансированным вкусом и быстрым приготовлением в воке

735 ₽

Кантонский рис с говядиной

Рассыпчатый рис с балансированным вкусом и быстрым приготовлением в воке

535 ₽

Падтай с морепродуктами

Классическое тайское блюдо, рисовая лапша с креветками и кальмаром, яйцом и насыщенного соуса на основе тамаринда

785 ₽

Гедза/сюмаи

Сюмаи с креветкой

Традиционные китайские пельмени, приготовленные на пару. Они имеют характерную форму с открытым верхом, напоминающую маленькую корзиночку или цветок

595 ₽

Сюмаи со свининой

495 ₽

Гёдза с креветками

Японские пельмени с хрустящей корочкой снизу и нежным, почти прозрачным тестом сверху подаются с соусом темпура

525 ₽

Гёдза со свининой

475 ₽

Сюмаи с курицей

495 ₽

Гёдза с говядиной

495 ₽

Гёдза с курицей

475 ₽

Сюмаи с говядиной

515 ₽

Десерты

Чизкейк юдзу

Сливочный чизкейк в сочитании с цитрусом юдзу , апельсиновым крамблом, конфитюра из абрикос и юдзу

425 ₽

Ролл Марципановый с мороженым

Сливочно-фруктовая начинка , в марципане раскатанного в формат листа нори, подается с малиновым соусом и мороженым

595 ₽

Моти Малина мята

Японский десерт из рисового эластичного теста, с сливочной начинкой и с джемом из малины с добавлением мяты

255 ₽

Моти марципан

Японский десерт с Калининградской ноткой из рисового эластичного теста, с сливочной начинкой и марципаном

255 ₽

Моти Манго

Японский десерт из рисового эластичного теста, с сливочной начинкой и манго конфитюром

255 ₽

Моти Ананас кинза

Японский десерт из рисового эластичного теста, с сливочной начинкой, ананасом, кинзой и перцем чили

255 ₽

Моти мисо Пряный кешью

Японский десерт из рисового эластичного теста, с сливочной начинкой , мисо карамелью и пряным кешью

255 ₽

Матча Фондан

Вариация классического шоколадного фондана, где вместо тёмного шоколада используется белый, а в тесто добавляется порошковый зелёный чай матча

385 ₽

Основные блюда

Якинику

Тонко нарезанная мраморная говядина обжаренная на сильном огне , с сладко-соленым соусом и свежим шпинатом

685 ₽

Цыпленок Терияки

Маринованное бедро цыпленка в сладко-пряном соусе с картофельным пюре и огурцами кимчи

595 ₽

Курица Кунг Пао

Сычуаньское блюдо, которое сочетает сочную курицу, хрустящий арахис и пряные специи

585 ₽

Дорадо с Брокколи и эдамаме

Плотное нежное филе дорадо , с хумусом из эдамамэ и сладким соусом якимисо

995 ₽

Стейк лосось терияки

Стейк лосося глазированный сладким соусом терияки, авокадо гриль и шпинат

1215 ₽

Осьминог с ассам карри

Щупальца осминога, ароматно-пряный соус и картофельль беби

1345 ₽

Гребешок с кремом из сельдерея и сливочным унаги

Нежный морской деликатес с ароматным кремом из сельдерея и сладковато-соленым соусом

915 ₽

Стейк Бавет с вешенками темпура

Альтернативный стейк ферментированный в кожди что придает мясу нежную текстуру и вкус умами , с хрустящими вешенками

1395 ₽

Холодные закуски

Молодая капуста с соусом кешью

Молодая капуста запрапленная цитрусовым соусом и ореховым соусом кешью, пармезаном, луком фри и пудрой

215 ₽

Томаты кимчи и страчателла

Маринованные томаты с остро-сладким вкусом, кремовая сливочная страчателла, цитрусовый соус и бобы эдамамэ

515 ₽

Салат с хрустящими баклажанами

Карамелизираванные хрустящие баклажаны, нежный сливочный сыр и освежающая кислинка цитрусового соуса

515 ₽

Салат с тунцом

Тунец татаки, кремовый насыщенный соус на основе майонеза, мисо пасты и тунца , сбалансированный вкус огурцов кимчи сладко-кислый с легкой остринкой, яйцо аджитамо, заправляется медовой-гочичной заправкой

625 ₽

Роти с креветками

Индийская пшеничная лепешка, тигровые креветки, гуакамоле, огурцы кимчи, соус тамаринд

615 ₽

Роти с говядиной

Индийская пшеничная лепешка, опаленная мраморная говядина, пикантный соус караагэ, огурцы кимчи, маринованный красный лук в малиновом соке

445 ₽

Салат с осьминогом

щупальца осминога, грейпфрут, свежий сладко-кислый соус на основе тамаринда, манго и лайма

885 ₽

Стартеры

Томаты Мисо

Ферменетированные томаты с пастой соевых бобов

215 ₽

Капуста кимчи

Ферментированная пекинская капуста, кисло-острая с насыщенным ароматом

155 ₽

Древесные грибы

Хрустящие древесные грибы в ароматном соусе

195 ₽

Дайкон в апельсиновом кимчи

Сочетание хрустящей текстуры дайкона и пряно-цитрусового соуса

155 ₽

Битые огурцы

Маринованные огурцы с ярким пикантным вкусом

215 ₽

Updated: September 20. Source: Representative of the organization