Search
Directions

The Buddy Cafe

Overview
Menu
News
8
Photos
499
Reviews
7127
Features
Similar places
ГЛАВНОЕ
ЗАВТРАКИ ОТ ШЕФА
ЗАВТРАКИ С ЯЙЦОМ
ЛАКОМСТВО
НАЧАЛО
ПЕКАРНЯ
САЛАТЫ
СЛАДКИЕ ЗАВТРАКИ
СУПЫ
ГЛАВНОЕ
Бефстроганов из мраморной говяжьей вырезки
Приготовленный с добавлением виски и красного вина, жемчужного лука, шампиньонов и битых огурцов. Подается с картофельным пюре и пармезаном.
1250 ₽
Buddy бургер
Котлета из мраморной говядины Абердин-ангус, ананас на гриле, техасский соус, шрирача. Подается с картофелем стоун с добавлением чеснока, трюфельного масла и пармезана
1250 ₽
Индийское красное карри
Кокосовое молоко, лемонграсс, имбирь, ростки сои. С куриным филе/ лангустинами (1150/1300 р)
1150 ₽1 pcs.
Соте из морепродуктов
Сахалинский гребешок, карельская форель, аргентинские лангусты и мясо чилийских мидий в биске из камчатского краба. Подается со свежим тартином, приготовленным в подовой печи.
1750 ₽
Фермерский цыпленок с печеным картофелем и перечным соусом
1300 ₽1 pcs.
Фермерская утиная ножка конфи с картофельными ньокки
Подается с соусом пепперкорн и шпинатом
1400 ₽1 pcs.
Мраморная говядина с бататом, азиатским голландском и картофелем пай
1580 ₽175 g
Удон с мраморной говядиной, овощами и устричным соусом
Лапша, приготовленная вручную японским шефом Кадзима Кажзухидо
980 ₽280 g
Карельская форель с зеленым горошком и цукини
Подается с соусом из шпината, бермонте
1500 ₽250 g
Чизбургер
Котлета из мраморной говядины абердин-ангус, сыр Чеддер, техасский соус, Подается с картофелем стоун с добавлением чеснока, трюфельного масла и пармезана
1250 ₽
Бифштекс
Котлета из мраморной говядины Абердин-ангус, картофельное пюре, трюфельный соус, решил из маринованного огурца, лук фри, глазунья
1100 ₽
ЗАВТРАКИ ОТ ШЕФА
Авокадо-панкейки со слабосоленым лососем
С мацони и мексиканским дрессингом
780 ₽180 g
Бриошь с красной икрой
Со сливочным новозеландским маслом и дальневосточной красной икрой
880 ₽90 g
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером
С техасской фермерской колбаской
840 ₽330 g
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером
С красной икрой
1100 ₽235 g
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером
С вяленой фермерской уткой
850 ₽280 g
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером
Со слабосоленым лососем
850 ₽280 g
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером
С аргентинской креветкой из печи
1100 ₽260 g
Зеленый салат с авокадо
Ромейн, руккол, цукини, фенхель, заправка на основе базилика, тогараши и васаби
840 ₽250 g
Запеченный батат с вишенками, козьим сыром и соусом чимичурри
850 ₽150 g
ЗАВТРАКИ С ЯЙЦОМ
Балканская шакшука
Микс томатов конфи и яйцо пашот в насыщенном томатном соусе, подается со свежей лепешкой из печи
780 ₽360 g
Завтрак "Марк Твен"
Техасская фермерская колбаска, авокадо, яйцо пашот, сыр брюност, микс салата и сладкая горчица
950 ₽360 g
Скрэмбл BBQ
Со слабосоленым лососем
850 ₽250 g
Роти-сэндвич с вяленной фермерской уткой
С омлетом и маринованным миксом салата
880 ₽220 g
Лепешка из печи с итальянской мортаделлъой
С яйцом пашот и печенными перцами
880 ₽300 g
Скрэмбл BBQ
С красной икрой
880 ₽215 g
Скрэмбл BBQ
С аргентинской креветкой из печи
880 ₽280 g
Скрэмбл BBQ
С техасской фермерской колбаской
780 ₽300 g
Скрэмбл BBQ
С вяленой фермерской уткой
820 ₽250 g
НАЧАЛО
Фермерский паштет из телячьей печени с карамелизированным луком
670 ₽120 g
Тартар из мраморной говядины с муссом из баклажана
Подается с хрустящими чипсами из тартина
820 ₽100 g
Сахалинский гребешок с гуакамоле и соусом терияки
1200 ₽1 pcs.
Брускетты с сальсой из желтых томатов
Мусс из петрушки, клубничная икра, кинза. Подается на бородинском хлебе на семидневной закваске
460 ₽
Сырная тарелка (запрещенка)
Ассорти сыров подается с кремом из финика и кураги, соленым арахисом и икрой из меда.
920 ₽
Сморреброд с копченной уткой
Подается на бородинском хлебе на закваске, зернистой горчицей и соусом айоли
650 ₽155 g
Запеченный батат с вишенками, козьим сыром и соусом чимичурри
850 ₽150 g
Оливки Тондо (Италия)
Оливки, промаринованные в оливковом масле с соком лайма и кинзой.
560 ₽100 g
ЛАКОМСТВО
Сигара Фиделя
Шоколадный заварной крем на основе бельгийского шоколада с ликером Амаретто, с начинкой из маракуйи и гималайской соли.
820 ₽
Звездная карта
Фисташковый чизкейк в глазури и обсыпке из гранолы. Сливочный мусс из горгонзолы. Подается с гравием из кунжута и клубничным соусом
920 ₽1 pcs.
Гнездо пингвина
Крем-брюле с маракуйевым центром в глазури из белого бельгийского шоколада, подается в хрустящем съедобном гнезде из катаифи с домашней соленой карамелью 120/30/20г
680 ₽1 pcs.
Сердце бывшего
Шоколадный ганаш с фундучной пастой, центр из вишни в коньяке
670 ₽1 pcs.
Я не рыба
Сливочно-клубничный мусс с гелем из лемонграсса и бельгийским шоколадом
660 ₽120 g
Сан-Себастьян на кокосовом молоке с Бурбонской ванилью
Подается с соусом из красной смородины
660 ₽1 pcs.
САЛАТЫ
Фермерская буррата
Томаты черри в малиновом соусе, острый орех кимчи
880 ₽1 pcs.
Зеленый салат с авокадо
Ромейн, руккола, цукини, фенхель, Заправка на основе базилика, тогараши и васаби
840 ₽1 pcs.
Теплый салат с пастрами из фермерской утки
Ромейн, жардиньера из перцев, брынза, халапеньо, зелень, соус винегрет с унаги
880 ₽
Салат с североатлантическим лососем горячего копчения
Листья шпината, вяленые томаты, ростки сои, бобы эдамамэ, водоросли чука, соус айоли, чипсы васаби
1100 ₽
Фермерский салат с карпаччо из мраморной говядины
Слайсы цукини с кремом из брынзы и семенами подсолнуха, мусс карамелизированной петрушки, промаринованные тыква и свекла
850 ₽1 pcs.
СЛАДКИЕ ЗАВТРАКИ
Роти со свежими тропическими фруктами
С заварным кремом и кленовым сиропом
680 ₽220 g
Фермерская запеканка с маком
Из творога и риккоты, ореховой карамелью и домашним сметанным кремом
660 ₽180 g
Домашний творог со свежим манго
с Цветочным медом и иранской фисташкой
560 ₽160 g
Греческий авгофетес с камамбером
Со сливочным новозеландским маслом и кленовым сиропом
800 ₽210 g
СУПЫ
Том Ям с морепродуктами
На основе тайского бульона с дальневосточными морепродуктами. Подается с рисом Жасмин
980 ₽1 pcs.
Костровая уха из карельской форели
760 ₽1 pcs.
Кукурузный крем-суп с тартаром из лангустинов
750 ₽1 pcs.
ПЕКАРНЯ
Гречишный хлеб со льном, зерновой хлеб с семечками
Живой хлеб на семидневной закваске. Подается со сливочным маслом (маслобойни) на основе эспрессо, черемухи и пудры из черной смородины.
480 ₽1 pcs.
Updated: September 7. Source: Representative of the organization