Сказки

460

Reviews

283

Features

Банкетный зал

Гарниры

Горячее

Десерты

Закуски

Напитки

Пирожки

Русская печь

Салаты

Снеки

Супы

Хлеб

Закуски

Шарушки из картофеля / Соус татарский с маринованными опятами

425 ₽

Картофельный гратен / Щучья икра

495 ₽

Местный истобенский огурец / Копчёная сметана с хреном

245 ₽

Вятские рыжики / Грузди / Лук / Сметана

735 ₽

Яблоки мочёные / Брусника

315 ₽

Папоротник маринованный / Пудра из зонтиков

Папоротник очень распространен на севере и Дальнем Востоке. Деликатес, который стоит внимания. В Кирове такого больше нет нигде!

585 ₽

Картофельный гратен / Утка / Компоте из брусники

285 ₽

Маринованный редис / Копчёная сметана

Редис маринуем с яблочным уксусом, квасным суслом, горчицей, кориандром, лавровым листом и чёрным перцем. Поэтому вкус получается многослойным: с лёгкой сладостью, хлебной нотой сусла и пряным послевкусием.

245 ₽

Сугудай из вятского судака

Блюдо из вятского судака собственного слабого посола. Рыбу выдерживаем с лимонной цедрой, укропом и специями, поэтому вкус получается очень чистым и свежим. Подаём с красным луком, маринованным на можжевельнике и каркаде, оливковым маслом и укропом.

315 ₽

Русская печь

Филе миньон / Перечный соус / Гратен из картофеля

Стейк филе миньон из мяса бычков зернового откорма мы готовим в дровяной печи и подаём с изысканным картофельным гратеном и Вятским пармезаном

1950 ₽

Костный мозг / Икра грибная / Пивной хлеб

готовится в русской дровяной печи

725 ₽

Фермерский кролик / Кедровая каша / Соус винный

Филе кролика маринуем с тимьяном и розмарином, затем глазируем демигласом и доводим в русской дровяной печи. Подаём с кедровой кашей, белым винным соусом и брусничным акцентом.

1125 ₽

Утиная ножка / Красная капуста с ягодами / Соус порту

готовится в русской дровяной печи

995 ₽

Свиные рёбра / Капуста томлёная / Истобенский огурец

Свиные рёбра сначала выдерживаем в лёгком соляном растворе, потом готовим с тимьяном и розмарином, а перед подачей глазируем унаги и квасном сусле. Подаём с истобенским огурцом, маринованным луком и красной капустой с брусникой — вкус насыщенный, ...

845 ₽

Цыплёнок / Гратен из картофеля /Соус из сметаны с хреном

Цыплёнка выдерживаем в лёгком солевом рассоле, а перед запеканием покрываем пивным глэйзом на тёмном пиве, мёде и горчице. Подаём с картофельным гратеном и сметанным соусом с мочёным яблоком и хреном. Сочное мясо, сливочный гарнир и свежий, чуть п...

1095 ₽

Кулебяка рыбная / Соус винный

Рыбная кулебяка из судака и щуки с рисом, яйцом, томлёным луком и укропом, запечённая в слоёном тесте. Подаём с соусом на белом вине, зелёным и томатным маслом

625 ₽

Форель речная / Овощи нуазет / Бер блан цитрусовый

Речная форель, запечённая в печи, с овощами и сливочным цитрусовым соусом с юдзу. Юдзу — японский цитрус, более тонкий и ароматный, чем лимон, поэтому вкус получается деликатным: нежная рыба, тёплые овощи, сливочность и свежий цитрусовый акцент.

1150 ₽

Салаты

Оливье с говяжьим языком

655 ₽

Оливье с уткой

705 ₽

Ростбиф / Сезонные листья салата / Черемша

835 ₽

Болотица / Лотос / Яичко не простое, а золотое

695 ₽

Олюторская сельдь / Печёная свёкла / Айоли из томлёного чеснока

565 ₽

Цыплёнок /Зелёные травы / Горчица

745 ₽

Печёный картофель/Скумбрия/Свежие овощи

Тёплый салат с печёным картофелем, скумбрией, свежими овощами и татарским соусом. Вкус очень собранный: тёплая картошка, солоноватая рыба, хрустящие овощи и яркая кислинка маринованного крыжовника.

765 ₽

Свежие овощи / Мочёные яблоки / Сметана

Свежий салат из томатов, огурцов, редиса, шпината и щавеля с мочёными яблоками. Заправляем сметаной и оливковым маслом, а сверху добавляем мочёные ягоды и микс семян, поэтому вкус получается очень свежий, сочный, с мягкой кислинкой и лёгкой слив...

625 ₽

Горячее

Говядина в стиле строганов / Картофельное пюре / Истобенский огурец

1035 ₽

Котлеты из щуки / Картофельное пюре / Соус из щавеля / Икра щуки

Нежные котлеты из щуки с очень сливочным картофельным пюре и тёплым сметанным соусом с мочёным яблоком и зерновой горчицей.

895 ₽

Пельнянь с рыбой

Рыбные пельмени из щуки и судака в новой подаче — со сливочным соусом на белом вине, щучьей икрой и зелёным маслом.

695 ₽

Судак вятский / Гратен из цветной капусты / Угольные сливки

Судак — деликатная, чистая по вкусу рыба подаётся с гратеном из цветной капусты на угольных сливках. Сливки настаиваются на горящих дровах из печи, поэтому получают не резкий дым, а мягкий угольный, печной оттенок. Сальса из яблока и огурца добавл...

1150 ₽

Котлеты из кролика / Овсяная каша / Сморчки

835 ₽

Пельнянь с говядиной

625 ₽

Пожарская котлета / Картофельное пюре

Это горячее блюдо в духе русской классики. Пожарская котлета готовится из куриного бедра и говяжьего фарша с томлёным луком и сливочным маслом. Поэтому получается нежной и сочной в середине с румяной корочкой. Подаём с картофельным пюре и татарск...

795 ₽

Снеки

Паштет из куриной печени / Лесные ягоды / Бородинский хлеб

525 ₽

Сельдь / Запечённый в печи картофель / Сметана

495 ₽

Верчёнка из скумбрии

585 ₽

Тартар из фермерского бычка на русский манер

735 ₽

Сало солёное/ Картофель / Бородинский хлеб

425 ₽

Килька заморская / Крем ицовый / Пивной хлеб

325 ₽

Молодая морковь / Лабне / Орехи кедровые

Запечённая молодая морковь с мёдом, чесночным маслом и тимьяном, подаётся на лобне — сливочном креме из сметаны и сливочного сыра. Сверху кедровые орехи, мочёные ягоды, зелёное масло и апельсиновая цедра. Сладковатый, сливочный, свежий и немного п...

565 ₽

Пирожки

Пирожок самолепный с папоротником и солёным огурцом

140 ₽

Пирожок самолепный с томлёнными щёчками

165 ₽

Пирожок самолепный с грибами

130 ₽

Пирожок самолепный с капустой и тмином

130 ₽

Пирожок самолепный с яблоком и карамелью

130 ₽

ватрушка с творогом

130 ₽

Десерты

"Баский" чизкейк / Зола

615 ₽

Заварушки / Лимонный курд

415 ₽

Мусс из халвы / Шоколадный брауни / Компоте из лесных ягод

595 ₽

Медовик на ржаной муке

Коржи здесь не просто медовые: в тесто добавляем ржаную муку и квасное сусло, поэтому вкус получается теплее и сложнее, с длинным послевкусием. Гречишный мёд даёт насыщенный акцент. Финальный штрих — четверговая соль: небольшое количество усиливае...

475 ₽

Орешки не простые, всё скорлупки золотые

265 ₽

Супы

Уха из петуха и осетра / Пирожок с рыбой речной

Ароматный бульон, который варится на петухе и осетре, картофель и морковь нарезаются особой техникой - нуазет (шариками). Чистый вкус - ничего лишнего. К ухе подается подаём тёплый пирожок с начинкой из речной рыбы.

695 ₽

Борщ с языком и яблоком

Насыщенный свекольный классический борщ с отварным говяжьим языком. Сверху добавляем яблоко соломкой для свежести, а подаём с копчёной сметаной — получается классический вкус борща, но более тонкий и собранный

535 ₽

Окрошка на квасе

Окрошка на домашнем вятском квасе, который настаиваем с бородинским хлебом, кориандром, хреном и русской горчицей. Подаём с языком, свежими овощами, яйцом и луковым песто — вкус получается свежим, хлебным и по-русски ярким.

495 ₽

Щавелевый суп / Яйцо

Лёгкий, но насыщенный суп на курином бульоне с жареным бедром цыплёнка, картофелем, корнем сельдерея и яйцом. Подаём с копчёной сметаной, поэтому вкус получается свежий, с небольшой кислинкой и дымным акцентом

525 ₽

Гарниры

Картофель запечённый с муссом пармезан/ Солёные огурцы

325 ₽

Гратен из цветной капусты / Угольные сливки

245 ₽

Картофельное пюре

215 ₽

Банкетный зал

Аренда банкетного зала в будни

Банкетный зал в Кирове до 25 гостей. Подходит для дней рождения, корпоративов, камерных свадеб и других мероприятий. Есть экран, проектор и звук. В стоимость входит депозит на кухню и напитки.

30000 ₽1 pcs.

Аренда банкетного зала в пт, сб или вс

Банкетный зал в Кирове до 25 гостей. Подходит для дней рождения, корпоративов, семейных ужинов, камерных свадеб, встреч и презентаций. В стоимость входит депозит на кухню и напитки, обслуживание, сервировка и оборудование

45000 ₽1 pcs.

Напитки

Настойки сказочные

Щавелевая Хреновуха Ягодная хреновуха Ерофеич Малосольная Перцовка Брусника/Грейпфрут Малина/Мята Крыжовник/Каламанси Вишенка/Бобы Тонка Облепиха/Маракуйя Жимолость/Апельсин

230 ₽50 ml

Хлеб

Ремесленный хлеб / Взбитое масло / Четверговая соль

135 ₽

Updated: August 28. Source: Representative of the organization