Schuka

Overview

Photos

499

Reviews

2994

Features

Similar places

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Завтрак

Мангал

Напитки

Наша лепка и выпечка

Салаты

Соусы

Супы

Хлеб

Холодные закуски

Балык осетра

100 gБалычок холодного копчения с долькой лимона

1590 ₽

Балык сома

100 gБалычок холодного копчения с долькой лимона

670 ₽

Балык толстолобика

100 gБалычок холодного копчения с долькой лимона

670 ₽

Белуга маринованная с яблочный льдом

130 gФиле белуги тонкими слайсами в лёгком маринаде на основе уксуса, сахара, соли и зелени. Подаётся с томатным соусом и яблочным льдом

1000 ₽

Верблюжатина вяленая

50 gВяленое мясо степного двухгорбного верблюда

390 ₽

Вырезка молочного ягненка с муссом из улиток

60 gБаранья вырезка слегка маринованная горчицей, солью и черным перцем. Фаршированная муссом из улиток с сушеными маслинами и маринованная луком

480 ₽

Грибы маринованные

100 gАстраханские грибочки Валуи слабосоленые

680 ₽

Килька малосольная с пряным маслом

150 gСлабосолёная килька без головы и позвоночника, подаётся с ароматным маслом( зелень, чеснок, розмарин, тимьян) Маринованный лук

190 ₽

Нарезка свежих овощей

400 gНарезка из свежих астраханских овощей

640 ₽

Сом горячего копчения с соусом из свежей зелени

80 gСом горячего копчения с соусом из сливок и ассорти зелени (укроп, петрушка, тархун, розмарин и тимьян) с добавлением хрена

390 ₽

Тартар из осетра

200 gНежный рубленный осетр, замешанный с апельсиновым фрешем, черемшой и репчатым луком. Украшается крашенной щучьей икрой и заправляется сливочной горчицей

2500 ₽

Тартар из судака

200 gУникальное блюдо по французской технологии - Тартар из судака выловленого в Волге

980 ₽

Хе из щуки

150 gНежное щучье филе маринуется в уксусе с маслом и обжаривается с овощами: морковью, капустой и луком.

580 ₽

Царская селёдка "Залом"

300 gСоленая сельдь с отварным картофелем, свежими огурцами, приправленная маслом с зеленым лучком.

770 ₽

Щучья икра по-астрахански с оладьями

300 gИкра Астраханской щуки домашними оладушками

1900 ₽

Соусы

Кетчуп

50 gКлассический кетчуп

130 ₽

Майонез

50 gКлассический майонез

130 ₽

Соус аджика

50 gДомашний рецепт средне-острой аджики от нашего шеф-повара

150 ₽

Соус азиатский чили

50 gКлассический соус азиатский чили

150 ₽

Соус раковый биск

50 gСоус Биск на основе раковых панцирей

180 ₽

Соус сливочно-грибной

50 gКлассический сливочно-грибной соус

150 ₽

Соус сметана-чеснок

50 gКлассический сметанно-чесночный соус

130 ₽

Соус спайси

50 gСладко-острый соус от нашего шеф-повара

150 ₽

Соус тар-тар

50 gСоус от нашего шеф-повара

150 ₽

Соус томатная сальса

50 gПикантный соус от нашего шеф-повара

150 ₽

Соус шрирача

50 gОстрый тайский соус

150 ₽

Напитки

Айс латте

300 mlХолодный кофейный напиток. Зерно: Эфиопия

350 ₽

Балтика №0 IPA Светлый Эль

450 mlБезалкогольный светлый эль в стиле India Pale Ale с насыщенным ярким ароматом и благородной хмелевой горчинкой. Вкус — чистый, освежающий, с тонкими цитрусовыми нотками и живым, свежим послевкусием

350 ₽

Балтика №0 Классический Лагер

500 mlОсвежающий безалкогольный лагер с насыщенным солодовым вкусом и благородной хмелевой горчинкой. Сварено по традиционной технологии с использованием особых дрожжей, что позволяет сохранить настоящий пивной характер. Отлично сочетается с мясом на гриле

350 ₽

Бамбл апельсиновый

300 mlХолодный кофейный напиток. Зерно: Эфиопия

350 ₽

Бамбл вишнёвый

300 mlХолодный кофейный напиток. Зерно: Эфиопия

350 ₽

Бамбл гранатовый

300 mlХолодный кофейный напиток. Зерно: Эфиопия

365 ₽

Квас Медовый

1 lАстраханский квас на основе гречишного меда

650 ₽

Кола Chillout

330 mlChillout Cola — это классический сильногазированный безалкогольный напиток, выпускаемый брендом «Черноголовка»

250 ₽

Компот домашний

1 lКомпот домашний из фруктов и ягод

430 ₽

Узвар из сухофруктов

1 lТрадиционный восточнославянский сладкий напиток из сухофруктов домашнего приготовления

430 ₽

Горячие блюда

Белуга в томатном соусе со шпинатом

330 gКоролевская рыба обжаренная на чесночном масле и томленая в нежном томатном соусе с подачей гарнира из тушеного молодого шпината с чесночным маслом и рыбным бульоном и молодым картофелем

1490 ₽

Кебаб из сома с грибами и рисовой кашей

300 gГорячие блюдо — кебаб из сома с грибами и рисовой кашей: нежное мясо сома, ароматные грибы, тягучий сыр, рассыпчатый рис, лук, сливки и свежая зелень создадут неповторимое гастрономическое удовольствие. Попробуйте и оцените гармонию вкусов!

980 ₽

Мясо верблюда с птитимом и грибами

250 gТрадиционная паста с местным колоритом — нежное томлёное мясо верблюда в сочетании с рассыпчатым птитимом, ароматными грибами, луком и нежными сливками создаст неповторимую гармонию вкусов

650 ₽

Паста с курицей в соусе карри

300 gГорячие блюдо «Паста с курицей в соусе карри» - это аппетитные фарфалле с сочной куриной грудкой, нежными грибами и луком, дополненные изысканным соусом карри со сливками и солоновато-кислыми маринованными луковичками, а сыр сулугуни придаёт блюду ос

690 ₽

Ребра сазана с бейби картофелем

300 gПопробуйте наше горячее блюдо из категории Любимые рецепты - аппетитные, приготовленные с дымком рёбрышки в сочетании с молодым картофелем. Соус барбекю добавит вкусу яркости и сделает его ещё более насыщенным

690 ₽

Судак Веллингтон

400 gНежное филе судака завернуто в слоёное тесто. Внутри — шампиньоны, бекон и другие ингредиенты, которые придают блюду сочность и аромат. Подаётся с соусом тартар, который добавляет пикантности.

1250 ₽

Судак с фисташками и перечно-шоколадным соусом

250 gФиле судака запанированное в фисташках и запечённое с оливковым маслом. Подается с предварительно бланшированными затем за печеными свежими брокколи В паре с пряным перечно-шоколадным соусом

980 ₽

Томленая баранина в тархуне с овощами

300 gМясо баранины томленое с травами и овощами Подаётся с гранатовым соусом на основе сока от томленой баранины и овощами

1280 ₽

Щучьи котлеты с картофельным пюре и грибами

250 gДомашние котлеты из свежей щуки. Подаются на воздушном пюре с обжаренными шампиньонами. Вкус детства, только взрослее.

690 ₽

Наша лепка и выпечка

Волжские пельмени с рыбным бульоном

170 gНебольшие пельмени с нежной начинкой из рыбы. Тесто тонкое, начинка сочетает вкус сома и щуки с лёгкой нотой чеснока и лука. Подаются в ароматном рыбном бульоне, украшены зеленью.

390 ₽

Пельмени Царские из осетра

250 gСамолепные пельмени с рубленным осетром и домашним песто

1380 ₽

Пельмени из верблюда с грибным соусом

300 gПельмени ручной лепки с фаршем из степного верблюда с грибным бульоном

650 ₽

Пирожок с сазаном и картофелем

40 gМягкое тесто скрывает сочную начинку. В ней — нежный сазан и мягкий картофель. Пирожок с сазаном порадует любителей рыбных блюд.

150 ₽

Пирожок с судаком и визигой

40 gИз нашей лепки и выпечки — аппетитный пирожок, который порадует любителей рыбных блюд. Нежное мясо судака в сочетании с визигой и свежей зеленью создаёт неповторимое вкусовое впечатление. Каждый укус — маленькое гастрономическое открытие!

130 ₽

Хачапури по-аджарски с судаком

250 g«Хачапури по-аджарски с судаком» — это аппетитная выпечка с сочным судаком, нежным тестом, сыром, яйцом и луком. Попробуйте гармоничное сочетание рыбы и сырной начинки в традиционном грузинском блюде!

650 ₽

Чебурек с верблюдом

80 gКолоритный формат чебурека с мясом верблюда, специями в хрустящей корочке.

250 ₽

Чебурек с осетром

80 gРумяный чебурек с хрустящим тестом и рубленым осетром внутри

550 ₽

Чебурек с рыбой

80 gИз нашей лепки и выпечки — сочный чебурек с рыбой, который покорит вас своим неповторимым вкусом! Нежное тесто скрывает начинку из сома и щуки, а чеснок, зелень и лук добавляют блюду пикантности и аромата. Попробуйте и ощутите всю глубину вкуса!

250 ₽

Горячие закуски

Белуга с томатной сальсой на лепешке роти

190 gФиле белуги в лёгком маринаде обжаренное и томленое в томатном соусе. Подаётся на обжаренной лепешке роти смазанной творожным сыром. Подается с томатной сальсой и маринованым луком и базиликом

970 ₽

Икряники

250 gТрадиционное колоритное блюдо Астраханской кухни, в пробойную икру сазана добавляется репчатый лук, и все это обжаривается на сковороде до румяной корочки и золотистого цвета. Подается со сметаной

790 ₽

Каштаны из щуки

180 gМаленькие фрикадельки из щуки с грибами и беконом обжариваются и запекаются. Подаются с соусом тартар

750 ₽

Килечка во фритюре

180 gЦельная килька обваливается в муке и обжаривается во фритюре, подается с нежным соусом биск (классический французский соус на основе вываренных панцирей раков, сливок и прованских трав)

620 ₽

Сом в тесте катаифи с сливочно-грибным соусом

220 gГорячая закуска из сома с тестом катаифи и сливочно-грибным соусом

580 ₽

Сырные крокеты с мясом кабана

180 gЗакуска состоящая из смеси четырех сыров: моцарелла, пармезан, российский, копчёный сулугуни; в панированная в муке и сухарях и обжаренная во фритюре. Подаётся с островато-прянным соусом спайси и вяленым мясом кабана

650 ₽

Улитки по-бургундски

100 gНежная закуска, которая поразит вас своим изысканным вкусом, — сочные улитки, запечённые с ароматным маслом и сыром, украшенные свежей зеленью. Впервые выращиваем в Астрахани. В порции 4 улитки

990 ₽

Мангал

Карась на гриле со сметанным соусом

350 gСвежий карась, приготовленный на открытом огне, подается со сметанным соусом собственного производства.

590 ₽

Люля-кебаб из мраморной баранины

200 gСочные Люля из мякоти баранины

1350 ₽

Люля-кебаб из сома

250 gСочное и ароматное блюдо с мангала порадует любителей рыбных деликатесов. Нежный сом в сочетании с чесноком, салом, паприкой, яйцом и луком создаёт неповторимую гармонию вкусов, а лаваш и свежая зелень идеально дополняют это кулинарное творение. Попр

980 ₽

Свиные ребра

350 gСвиные ребра в глазировке демиглас и барбекю готовятся на мангале и подаются с зеленым луком

1290 ₽

Шашлык из волжского сома

200 gСочный шашлык из сома с луком и соусом

1290 ₽

Шашлык из куриного бедра

250 gСочный шашлык из курицы

680 ₽

Шашлык из царского осетра

200 gШашлык из астраханского осетра по рецепту от шеф-повара

3900 ₽

Салаты

Астраханские томаты с зеленью и грецким орехом

200 gАстраханские желтые и красные томаты с орехами и соусом тахини. Подается с зеленью и базиликом

550 ₽

Зелёный салат с вяленой кабанятиной

200 gЛёгкий летний салат с миксом салата, соусом тахини и соусом дзадзики и кус кусом

690 ₽

Зелёный салат с курицей

280 gЛёгкий летний салат с миксом салата, соусом тахини и соусом дзадзики и кус кусом и курицей

690 ₽

Оливье с балычком из осетра

190 gИнтерпретированная классика на Астраханский лад, отварные: морковь, картошка, куриное яйцо, корнишоны, горошек и нарезанный балык осетра. При сервировке, салат накрывается слайсом копченого балыка осетра и кнелькой щучьей икры

1280 ₽

Раковые шейки с икрой и соусом биск

200 gИзысканный салат сочетает в себе нежность раковых шеек, утончённо дополняемые солоноватостью икры и лёгкостью овощей. Хрустящие огурцы, кукуруза и редис, пикантность зелёного лука и нежность варёного яйца гармонично оттеняют богатый вкус соуса биск.

680 ₽

Салат с хрустящими баклажанами

190 gВеликолепный свежий салат с миксом овощей, хрустящими баклажанами и сочными томатами под соусом сладкий чили

680 ₽

Салат со стерлядью, валуями и огуречным релишем

270 gНевероятный салат, который точно не оставит Вас равнодушным. Необычное и аутентичное сочетание стерляди горячего копчения с локальными засоленными грибочками, на подушке из микса салатов, заправляется соусом огуречный релиш, который даёт пикантную ос

1780 ₽

Гарниры

Бейби картофель

200 gМолодой картофель обжаренный на сковороде

250 ₽

Жареный картофель с грибами

250 gАстраханский картофель с нежными шампиньонами и репчатым луком обжаренные в растительное масле

350 ₽

Картофель отварной

200 gАроматный отваренный картофель подается со свежей рубленой зеленью

290 ₽

Микс свежих овощей

160 gГарнир из вскдих овощей приправленных растительным маслом

330 ₽

Овощи гриль с соусом чимичури

200 gСочное и ароматное блюдо, которое порадует любителей здорового питания. Шампиньоны, сладкий перец, баклажан, цукини, красный и зелёный лук, пропитанные пикантным соусом чимичурри, станут отличным выбором для лёгкого, но сытного ужина

500 ₽

Шампиньоны на гриле

250 gСочные шампиньоны приготовленные на мангале

450 ₽

Супы

Борщ с жареными карасями

400 gКлассический борщ с необычным акцентом в виде жареных карасей

780 ₽

Том ям с раковыми шейками

370 gОстрый и ароматный суп с насыщенным вкусом. Раки, помидоры черри и бейби картофель гармонично сочетаются с грибами и луком. Паста том ям и сливки придают супу пикантность и кремовость.

880 ₽

Уха Царская

500 gУха царская по старому рецепту астраханских рыбаков

1100 ₽

Холодные щи с томленым верблюдом

400 gХолодный летний суп на основе летних сезонных овощей с отварным яйцом, щавелем, томленой верблюжатиной и сметаной

680 ₽

Шурпа с бараниной

400 gНаваристая шурпа с бараниной, приготовленная с большим количеством специй и украшенная кинзой

680 ₽

Завтрак

Блины классические со сгущенкой

150 gМягкие и тонкие блины, приготовленные из пшеничного теста. Подаются с нежной сгущёнкой, которая придаёт сладость и сливочный вкус. Идеальный выбор для завтрака

250 ₽

Блины классические со сметаной

150 gЗолотистые блинчики подают со сметаной. Они идеально подойдут для завтрака и порадуют нежностью вкуса

250 ₽

Омлет с сыром и овощами

250 gНежный омлет, приготовленный на основе яиц и молока, дополнен сочными овощами и тягучим сыром. Блюдо сочетает в себе лёгкость и насыщенность, идеально подходит для завтрака

500 ₽

Сырники со сметаной

240 gНачните свой день с классического завтрака — пышных сырников, приготовленных из нежного творога с добавлением муки, сахара, яйца и ванилина, и поданных со сметаной

500 ₽

Десерты

ГСМ с шоколадным соусом

110 gНежный капкейк на основе гречневого бисквита с сюрпризом внутри — малиновым конфитюром. Бисквит пропитан малиновым сиропом, а сверху покрыт воздушным муссом из запечённой свеклы с апельсином. Десерт украшен хрустящей карамелизированной гречкой, а на

230 ₽

Мидори с лаймом и матчей

95 gНежный мусс на сливках и японском чае матча, внутри которого скрывается виноградно-лаймовое желе. В основе — хрустящая подложка из воздушного риса, белого шоколада и кунжута. Десерт сопровождается лаймовым соусом, а сверху украшен шоколадным медальон

280 ₽

Поленница с клубничным соусом

150 gНаша интерпретация классического Наполеона. Хрустящие палочки из слоёного бездрожжевого теста, собранные вертикально, как поленница дров, и прослоённые нежнейшим кремом на основе заварного и взбитых сливок. Всё это стоит на лужице клубничного соуса и

480 ₽

Хлеб

Хлебная корзина с домашним маслом

290 gХлебная нарезка из 5 видов хлеба собственного производства: кукурузный хлеб на закваске с добавлением меда, тыквенных семян и жареного лука; ржаной хлеб на дрожжах с добавлением меда, солода, кориандра и тмина; батон злаковый на закваске с добавление

450 ₽

Updated: October 4. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.