Sbornik Receptur

Overview

Photos

137

Reviews

892

Features

Similar places

Гастрономическое путешествие в Грузию!

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Паста

Салаты

Чай

Горячие блюда

Стейк Стриплойн

100 gПремиальный стейк нарезанный из тонкого филейного края говядины породы Black Angus, степень мраморности - Prime. Цена указана за 100 гр. Размер порции стейка от 250 гр.

760 ₽

Чизстейк из цыплёнка

270 gКуриная грудка, ореховый соус, песто, кабачки, сыр моцарелла, руккола, грана падано, оливковое масло

750 ₽

Стейк из нежной свиной шеи с перечным соусом

420 gСочная свиная шея, помидоры черри, запечённый бэби-картофель, петрушка, кинза, перечный соус, калабрийский песто

890 ₽

Томленная говядина в соусе "Демиглас "

280 gТомлёная говядина, картофельное пюре, соус демиглас

770 ₽

Куриные котлеты с картофельным пюре

250 gЭто блюдо - машина времени, которая вернёт вас в детство. Сочная куриная котлета, огурчики малосольные, соус грибной, подаётся на нежной подушке из картофельного пюре

610 ₽

Баранья рулька

585 gТомлёная баранья рулька под медово-горчичным соусом, с запечённым картофелем под шапкой из творожного сыра и чеснока, спаржа, соус демиглас

1590 ₽

Утиное магрэ с грушей

330 gУтиная грудка, груша, вино, мёд, мелисса

950 ₽

Филе миньон с перцем рамиро

450 gСамый нежный премиальный стейк говядины с запеченным картофелем и перцем рамиро, на подушке из рукколы и грибного соуса

1090 ₽

Бефстроганов

320 gГовядина в сливочно-грибном соусе с картофельное пюре и ароматом белого трюфеля, дополнено чипсами из вешенки

760 ₽

Стейк из лосося

100 gНежный лосось, подаётся на листьях бамбука с лимоном и черри. Цена указана за 100 гр. Размер порции стейка от 250 гр.

850 ₽

Волжский судак с пюре из сельдерея

310 gФиле судака, брокколи, пюре из сельдерея, голубика, лимона

820 ₽

Закуски

Поке с угрем

240 gУгорь, авокадо, романо, омлет, чука, манго, на подушке из японского риса с унаги соусом

650 ₽

Поке лосось

240 gЛосось, бобы эдамаме, омлет, водоросли нори, черри, на подушке японского риса с ореховым соусом

710 ₽

Хрустящие кальмары

150 gХрустящие кальмары — золотистые кольца с тонким морским вкусом и лёгкой хрустинкой

460 ₽

Тигровые креветки в сливках с соусом песто

250 gТигровые креветки, сливки, песто, лимон

760 ₽

Сало с черным перцем и зеленью

60 gСолёное сало, натёртое чесноком и перцем, подаётся с укропом

320 ₽

Камамбер запеченный с вареньем из белой черешни

180 gСливочный сыр с благородной белой плесенью, подаётся с хрустящим багетом и вареньем из белой черешни

720 ₽

Чилийские мидии в соусе "Блю Чиз"

350 gМидии, белое вино, дор блю, багет, сливки, ароматное масло, петрушка 300/50гр

880 ₽

Сырное ассорти

180 gСыр грана падано, сыр дор блю, сыр чечил, варенье белая черешня 150/30гр

820 ₽

Ассорти к пиву

490 gГренки, хрустящие кальмары, сыр чечил, наггетсы, картофель фри, два соуса: томатный и сливочно-чесночный

810 ₽

Рыбное ассорти

300 gЛомтики слабосолёного лосося, копчёного угря, балыка, кунжут, соус унаги, лимон 300 гр

1400 ₽

Мясная нарезка

170 gГовядина томлёная тонко нарезанная, сало солёное, отварной говяжий язык, ростбиф, колбаса сальчичон, горчица дижонская 150/20 гр

850 ₽

Салаты

Хрустящие баклажаны

170 gБаклажаны, черри, творожный песто, кисло-сладкий соус с добавлением чеснока

520 ₽

Цезарь с креветками

170 gТигровые креветки, микс зелени, черри, крутоны, перепелиные яйца, грана падано, соус цезарь

640 ₽

Цезарь с курицей

190 gКурица sous-vide, микс зелени, черри, крутоны,перепелиные яйца, грана падано, соус цезарь

560 ₽

Греческий

170 gСыр фета от Христоса Кесидиса, маслины, огурцы, перец болгарский, черри, микс зелени, голладский лук, каперсы

550 ₽

Салат с рукколой и креветками

140 gРуккола, креветки, черри, грана падано, масло оливковое, соус ореховый

650 ₽

Салат с морепродуктами

140 gМикс зелени, креветки, мидии, кальмары, черри, грана падано, два вида каперсов, заправлен японским соусом

690 ₽

Салат с картофельным драником и ростбифом

210 gРостбиф, картофельный драник, яйцо пашот, огурцы, черри, микс салатных листьев

530 ₽

Стейк салат

190 gГовядина, голландский лук, черри, микс зелени, морковь, кабачок, соус демиглас, пряный кисло-сладкий соус

750 ₽

Салат с копченым угрем и авокадо

210 gАвокадо, микс зелени, огурец, сладкие томаты, угорь копченный, сыр творожный, соус унаги, пикантный сладкий соус, кунжут

750 ₽

Десерты

Ягодный пирог

120 gНачинка с творожным сыром и вишней, на песочной основе, подаётся с шариком мороженого

490 ₽

Лава кейк

170 gФондан из чёрного шоколада с ягодами голубики и ванильным мороженым

460 ₽

Павлова

115 gБезе, сливочный крем, ягодное компоте, голубика, клубника

390 ₽

Чизкейк

160 gСырный крем, песочная основа, ягодное компоте 130/30гр

420 ₽

Наполеон от Шефа

230 gНежный десерт с заварным кремом и с крошкой хрустящего теста. В авторской подаче

430 ₽

Паста

Спагетти карбонара

320 gПаста спагетти, бекон, грана падано, яйцо куриное, сливки

570 ₽

Удон с уткой

310 gЯичная лапша, утиная грудка, грибы эноки, романо, паназиатский соус, кунжут

630 ₽

Фунчоза со свининой

280 gСтеклянная лапша, свинина и овощи в паназиатском соусе

600 ₽

Фетучини с морепродуктами в сливочном соусе

280 gПаста фетучини, лосось, креветки, кальмары, мидии в створках, сливки, грана падано, лайм

850 ₽

Фетучини с лесными грибами

280 gПаста фетучини, лесные грибы, сливки, трюфельное масло, грана падано, чипсы из вешенки

560 ₽

Чай

Классический чай

700 ml

260 ₽

Облепиховый чай

700 mlОблепиха, мед, апельсин, лимон, мята

470 ₽

Грейпфрутовый чай с маракуйей

700 mlГрейпфрут, пюре маракуйи, сироп маракуйи, гренадин, зеленый чай, свежий тимьян

470 ₽

Имбирный чай с медом и мятой

700 mlМед, имбирь, имбриный сироп, лимон, черный листовой чай, мята

470 ₽

Брусничный чай с бузиной

700 mlТаежная брусника, сироп бузины, мята, апельсин, апельсиновый сок

470 ₽

Гастрономическое путешествие в Грузию!

Облепиховая настойка

50 mlДелалась строго по рецепту от Вахо (можем и вам продиктовать): водка, облепиха, апельсин, сахар, гвоздика. Настаивать только на грузинских песнях!

150 ₽

Сангрия от Вахо

230 mlТакая же тёплая, как и его комплименты. Гранатовый муш, красное сухове вино сорта саперави, апельсиновый сок, кордиал апельсин-ваниль, гренадин, апельсин, тимьян

470 ₽

Updated: September 3. Source: Representative of the organization