Ona

4.9

234 ratings

Rate this place

Level 8 Local Expert

Это ресторан высокой французской кухни. Декорации ресторана immersivo создают ощущение,что ты в компании француженок купаешься в атмосфере роскоши. Официанты не оставляют без внимания ни на минуту. Каждое блюдо подаётся как часть театрального действия: то веером на тебя аромат гречихи распыляют, то ромом заправляют сорбет с лимоном (— это классический амюз-буш или пре-десерт, который подают между сменой блюд в ресторане для так называемого «очищения вкуса»). Его кисло-сладкий профиль буквально "перезагрузил" рецепторы после салата и подготовил к восприятию основного блюда. Подача впечатляющая. Десерты и коктейли - все потрясающие.

Show business's response

Виктория

Level 13 Local Expert

Роскошное место, оочень вкусные коктейли (выбор не прямо таки большой, но все, что мы попробовали, были крутые). Отдельное спасибо сотрудникам, особенно Арине, вежливая и милая девушка, все рассказала про блюда и напитки. 🤍 Иммерсивый зал впечатляет, красивый, можно сделать много классных фото. Еда вкусная, если вы были в Birch в Питере, тут такой же высокий уровень, схожая подача закусок и концепция. Были на День рождения, не разочаровались. Искренне советую это место.

Show business's response

Любовь

Level 3 Local Expert

Сегодня посетили ресторанный дом Ona и попробовали их итальянский сет. Ужин проходит в зале Имерсиво с визуальным и музыкальным сопровождением. Все четыре блюда отражают вкус самой Италии. Сочетание сочного ростбифа и соуса вителло тоннато выше всяких похвал. Лимонный тарт точно не оставит никого равнодушным. Дополнительно хочу отметить качество обслуживания. Ходим в данный ресторан с открытия. Качество сервиса не падает, что очень радует.

Show business's response

Екатерина

Level 9 Local Expert

Неимоверно красивые залы и безумно вкусная кухня! Персонал вежливый и приветливый! Меню разнообразное как по ценовой категории так и по выбору. Посуда оставила отдельное впечатление, всё красиво и изыскано!

Show business's response

Ольга Александрова

Level 5 Local Expert

Оказалась на открытии летней веранды в качестве гостя. Была приятно удивлена гастрономическому представлению. Я не искушенный в ресторанном деле человек. Предпочитаю простые классические блюда. Но сегодня меня захватило абсолютно всё, включая даже море-продукты, к которым я отношусь весьма прохладно. Пишу и понимаю, что мне явно не хватает слов, описать то, что пережила сегодня на уровне вкуса. Скажу только, что атмосфера данного заведения меня очаровала своей душевностью, креативом и стремлением каждого члена команды - управляющего, шеф-повара, сомелье, диджея, девочек-официанток - к искусству. Если подвести итог моему визиту сегодня, то я скажу одним словом про данное место - фьюжн!!! - искусное смешение различных традиций (гастрономических, интерьерных, музыкальных, вокальных, эстетических) стилей или направлений в единое, гармоничное целое. Я сюда обязательно вернусь с детьми на искусство обеда, которое проходит по выходным с 14:00 до 18:00. Если вы гость нашего города и вы ищите не просто еду, а душевную, творческую атмосферу, то обязательно посетите ресторан Ona, бар Tizer и летнюю веранду, скрытую от любопытных посторонних глаз. Уверена, что здесь будет комфортно людям любой возрастной категории. P.S. Очень классная идея, поддерживаемая увлеченной командой!

Show business's response

Аня А.

Level 4 Local Expert

Очень атмосферное место, интересная задумка с интерьером, уютно, вкусные авторские коктейли и необычные смелые решения касательно блюд 😍отдельное спасибо официанту Андрею , вежливый молодой человек, подсказал по меню интересные позиции, прислушались и заказали - остались довольны выбором и не пожалели 😍🙏

Show business's response

Антон Геполов | gplv design

Level 7 Local Expert

Сервис на высоте, отменная кухня. Приветливый персонал. Интерьер бежевого зала такой - каким представляешь его себе когда слышишь слово "ресторан" - сдержанный, стильный, уютный и в тоже время не отвлекающий от еды. Отличное место. Желаю процветания.

Show business's response

Кирилл тут был

Level 13 Local Expert

Интересное место высокой кухни. По кухни вопросов нет от слова совсем. Все очень вкусно и красиво выглядит. Но вот обслуживание… немного долго, скажем так, хотя мы были на тот момент единственными посетителями в зале. Справедливости ради, за долгое ожидание дали комплементарный меж блюдовый десерт, что бы освежить наши вкусовые сосочки) Кстате зал мы выбрали с проекцией. Выглядит интересно, классно, но личное мнение, что такие залы можно делать когда предполагается помещение без окон (типо подземного или типо того). Но когда ты сидишь на втором этаже… хочется окошка. В общем впечатления смешанные… кухня и напитки - 5 балов однозначно. А вот в итоге впечатление осталось смешанное… Я Кирилл и я тут был

Show business's response

Olga B.

Level 6 Local Expert

Были на ужине в этом ресторане, персонал приветливый и профессиональный. Провели экскурсию по залам, предложили выбрать в каком нам больше нравится (есть классический зал в бежевых тонах и иммерсивный зал с проекциями на стенах и интересными люстрами). Еда потрясающе вкусная, брали в основном рыбку:гребешок из мини-закусок и тар-тар из тунца стоит взять ради необычных сочетаний продуктов, а из основных блюд очень рекомендую черную треску(во-первых вау подачу сопровождает исторический очерк приготовления рыбы в старину, во-вторых сама рыба невероятно нежная и тает во рту, в-третьих на гарнир идут самые вкусные ньокки, что я когда либо пробовала, это не просто куски теста, как во многих местах, а мягкие подушечки с картофельным послевкусием и нежной тонюсенькой корочкой). Были и приятные комплименты от шефа, особенно запомнились корзиночки из гиннеса(как?!) и луковые хлебцы. Барная карта не отстает, брали 3 из 4х авторских коктейлей и все топовые. По десертам - заинтересовали Павлова и яблочный пирог, в итоге остановились на пироге(70 слоев яблок!!!). Вкусно! Места на Павлову уже не хватило, надо в следующий раз брать(там не классические ингредиенты). Единственное замечание - визуальный ряд в иммерсивном зале довольно странный(сине-фиолетовые разводы, перетекающие одно в другое), и он не менялся в течение всего нашего пребывания, хотя как только мы зашли в зал, там были и картинки с цветочками. Говорят, скоро у них откроется еще и бар, будем ждать открытия и обязательно еще вернемся.

Show business's response

Шахбан Абдулкадиров

Level 5 Local Expert

Очень приятное место с красивой атмосферой и отличной кухней. Отдельно хочется отметить сервис - персонал очень внимательный, доброжелательный и при этом ненавязчивый. Официанты хорошо ориентируются в меню, могут подсказать и действительно стараются сделать вечер комфортным. Блюда красиво оформлены, всё свежее и вкусное, подача аккуратная. Видно, что здесь внимательно относятся к деталям. Отличное место для ужина с друзьями, встречи или особого вечера. Остались только положительные впечатления, обязательно вернёмся!

Show business's response

Екатерина Седова

Level 5 Local Expert

Ресторан произвел на меня яркое впечатление благодаря своей необычной подаче и креативному меню. Каждое блюдо - это настоящая кулинарная арт-объект, который не только радует глаз, но и удивляет вкусом. Я попробовал несколько авторских коктейлей, которые были настоящими произведениями искусства. Обслуживание тоже на высоте: персонал знает свое дело и хорошенько рассказывает о каждом блюде. Если хотите разнообразить свои гастрономические впечатления, этот ресторан точно стоит посетить!

Show business's response

Евгения Андреевна

Level 4 Local Expert

Ресторан Ona ,в самом центре Нижнего Новгорода ,однозначно рекомендую к посещению! Здесь мы получили не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие 👍очень вежливый и приветливый персонал, необычное сопровождение блюд рассказом о разработке меню, менеджер ресторана провел для нас экскурсию, мы остались очень довольны) а в конце нашего обеда, в качестве презента, нас побаловали безумно вкусным сорбетом из лайма🤤 С удовольствием посетим этот ресторан снова!

Show business's response

Е.Л.

Level 9 Local Expert

Обожаю красивые места. В данном заведении есть два зала - один с баром и проекциями на стенах (для аперетивов), и более спокойный, элегантный зал с камином. У меня было настроение поужинать и выпить в зале с проекцией, пока я не привыкла к атмосфере, я прибывала в эстетическом экстазе. Заведения с иммерсивными инсталляциями я посещаю не часто и было необычно увидеть это в ресторане. Утиная ножка с пюре была восхитительна. Я обязательно вернусь попробовать другие горячие блюда и десерты. Персонал был вежливый и заботливый. Ожидание блюд не было долгим. Я просила плед, потому что замерзла (его в ресторане не оказалось), на что мне в качестве комплимента предложили чайник чая.

Show business's response

Инкогнито 4754

Level 5 Local Expert

Очень необычное заведение, расположенное на нескольких этажах старинного особняка. Внутри есть несколько залов с разным настроением, оформлением и атмосферой. Самый эффектный и необычный – иммерсивный, с мультимедийными проекциями на стенах. Центральный зал в спокойных тонах подойдет для размеренного ужина. На этом же этаже есть укромный сигарный лаунж, а наверху – клубный зал с караоке. В каждом зале – свое меню. В клубном очень понравились роллы осидзуси с лососем🧡

Show business's response

мария вольская

Level 3 Local Expert

Это был наш первый визит в этот ресторан и мы просто влюбились. Решили зайти на ужин и были приятно удивлены! Атмосфера просто потрясающая, кухня безумно вкусная, опаленная форель с фирменной подачей это что-то вообще В общем, восторг не утихает до сих пор. Будем ходить к вам постоянно. Также хотелось бы отметить прекрасную работу официанта, провели экскурсию по всему ресторану, идеально подобрали коктейли и еду по нашим запросам)) Спасибо, что делаете все качественно!

Show business's response

ТаV

Level 15 Local Expert

Восторг! Очень приятное место, внимательный персонал. Кухня выше всяких похвал! Думала, что меня уже ничем не удивить, но ледяной гаспачо, что-то невероятное. В такие рестораны хочется возвращаться!

Show business's response

Кристина Н.

Level 7 Local Expert

Сначала о хорошем. Еда вкусная, интерьер в иммерсивном зале и правда смотрится немного дешево из-за стен. Поэтому остановились на классическом зале. А вот сервис что-то с чем-то) Официант попросила оплатить счет, сопровождая это фразой «мы вас не выгоняем», странно слышать такие фразы. При этом зал был пустой, мы были там с подругой вдвоем, заказали по основному блюду, десерту и чай, а не чашку кофе… Надо было съесть пол меню, чтобы официанты снизошли до подобающего поведения? К тому же, обычно, официанты пропускают гостей, когда те идут по лестнице, тут об этом и не слышали. Могут сбить с ног))) Поэтому пока ставлю только 3 звезды, еще хочу посетить караоке-зал!

Show business's response

Анна С.

Level 5 Local Expert

Очень эстетично-красивое место. Понравилось обслуживание, интересные блюда. Очень Вкусный паштет из осьминога , тар-тар из говядины. Шикарный свежеиспеченый хлеб с маслом , как в лучших московских ресторанах. Так же Понравился коктейль с маракуей. Для романтического ужина или посиделок с подружками 👍

Show business's response

Жанна

Level 15 Local Expert

Чудесное, немного пафосное место. Волшебная атмосфера! Оригинальная подача блюд! Восторг! Официанты- отдельная история! Спасибо за чудесный вечер! К сожалению, не запомнила имени девушки. Особенно запомнился веер, и чудный аромат какого-то благовония. Спасибо за эмоции и фотки. Отдельное спасибо бармена за чудные коктейли. Особенно запомнился с огурцом.

Show business's response

Михаил Новиков

Level 3 Local Expert

Недавно посетил этот ресторан и остался очень доволен! Атмосфера уютная, персонал вежливый и внимательный, а кухня просто потрясающая. Блюда подаются красиво и быстро, ингредиенты свежие, вкусы сбалансированные. Особенно понравился палтус с пастой из корня сельдерея. Цены соответствуют качеству, а интерьер располагает к приятному отдыху — сюда хочется вернуться. Отличное место для ужина с друзьями или романтического вечера. Рекомендую всем, кто ценит вкус и комфорт!

Show business's response

Ная Шикова

Level 3 Local Expert

Очень приятное место, сказать красиво — язык не повернется, все выглядит как минимум прекрасно🧚‍♀️ Три зала, мы были в иммерсивном, очень расслабляющая обстановка. Персонал приветливый, вежливый и очень заботливый, легко растаять) По еде и подаче — вкусно, необычно, интересно, достаточно сытно. Для посиделок с подружками и свиданий - самое то! Обязательно хочется вернуться🫶

Show business's response

Sveta K.

Level 7 Local Expert

Были в ресторане впервые. Семья с подростком, вкусы у всех разные. Но все трое испытали просто восторг! Во - первых, очень красивое пространство. Нам показали все залы. Мы выбрали зал с проекциями на стенах. Залы каждый выполнен в своем стиле. Во- вторых персонал. Хостес, официанты, все очень приветливы, предупредительны. Чувствуешь себя просто Вип персоной. Наш официант помимо знаний о кухне и блюдах, сразил нас информацией о концепции заведения, о здании особняка в котором ресторан, о посуде , почему такое название и тд. И в- третьх, но самое главное- это КУХНЯ!! Блюда в красивейшей, оригинальной подаче, невероятно вкусно все. Сочетаются какие то немыслимые оттенки вкусов, соусов. Изысканно и невероятно. Постоянно приносили комплименты от заведения. Самая вкусная кухня, которую мы ели. С этим согласились и сын и муж. Желаем процветания и много много гостей!

Show business's response

Gayane

Level 8 Local Expert

Это место - одно из лучших в городе благодаря вкусной еде, изысканной подаче, внимательному сервису и приветливым официантам. Дополнительным преимуществом является качественное караоке. Интерьер выполнен в современном стиле.

Show business's response

Настя П.

Level 5 Local Expert

Очень приятное место! Уютная атмосфера, вкусная еда и хорошее обслуживание. Персонал вежливый и внимательный. Остались только положительные впечатления, обязательно вернусь ещё!

Show business's response

Наталия Терентьева

Level 5 Local Expert

Ресторан, который производит впечатление! Казалось бы сейчас трудно удивить чем-то. Но это ооочень приятное место в центре Нижнего. Красивая подача блюд, вкусовые рецепторы работают на все 100% ! Авторские приборы!!! неожиданно, интересно. Иммерсивный зал - у меня вызвал приятные воспоминания об отдыхе на океане. Девочки - персонал на высоте! все поясняют, рассказывают детали блюда. Здесь акцент на натуральные, свежие, качественные продукты. Я очень рекомендую всем ! написала отдельный пост на своей страничке в Телеграм. Порекомендовала моей приятельнице - для бизнес-ланча на её день рождения.

Show business's response

Катя Клеп

Level 5 Local Expert

От заведения в восторге! Очень люблю вкусную кухню. Поразило разнообразие блюд, оставили тысяч 15, накушались всяких изысканностей. На самом деле довольно часто посещаю рестораны, где-то что-то не нравиться, но тут, я осталась под впечатлением 🩷 Сервис: очень внимательный персонал, не навязчивый, очень приятный и уважительный к гостю, кухня восторг, больше всего запомнился тар тар и карпачо, безумно вкусная рыбка 😻 Коктейльная карта разнообразна, авторские коктейли бомба. Одно из любимых заведений в городе двух N. Редко пишу отзывы, но тут прям очень захотелось оставить свои впечатления. Буду возвращаться в этот ресторан, рекомендую всем, в Ona, толькоооо за гастрономическим оргазмом!😻

Show business's response

Полина

Level 5 Local Expert

Невероятное место, попробовала блюда о которых раньше даже не слышала Обслуживание, подача, интерьер.. просто восторг , приду сюда ещё раз

Show business's response

Екатеринана К.

Level 13 Local Expert

Неплохие блюда, довольно дорого, порции не большие. Минус один, нас обслуживал не очень расторопный и не самый вежливый официант, мы были одни, очень долго обслуживал, терялся, забывал принести то что просили, оправдывался тяжелыми новогодними буднями, даже умудрился между строк нас всех оскорбить… По блюдам нам всем все понравилось. Очень красивый ресторан, красивая дорогая посуда, концепция глубокая и интересная.. минус за официанта..

Show business's response

Сергей Васильев

Level 4 Local Expert

Вчера 22 ноября коллега пригласила на встречу в этот замечательный ресторан. В восторге и изумлении были все. Хотя, казалось, нас уже невозможно удивить. Идеально все: интерьер, музыка, обслуживание и, конечно, кухня. Кухню и официантов хотелось бы особенно отметить, настоящая команда!!! Вернемся еще много-много раз))) Спасибо!

Show business's response

Ирина

Level 8 Local Expert

Это место стало для меня открытием, где можно не только насладиться вкусной едой, но и провести время в приятной компании, наслаждаясь каждой минутой пребывания. С уверенностью могу рекомендовать этот ресторан всем, кто ценит качество, изысканность и атмосферу уюта. Меню порадовало разнообразием и мастерством исполнения блюд. Каждое блюдо — это произведение кулинарного искусства, где каждая деталь продумана и воплощена с любовью к своему делу. Посещение этого ресторана стало для меня настоящим гастрономическим открытием! Интерьер заведения поражает своей изысканностью и уютом, каждая деталь продумана до мелочей, создавая неповторимую атмосферу уюта и комфорта.

Show business's response

Елена Е

Level 2 Local Expert

В минувшую пятницу мы вновь посетили наш любимый ресторан Ona и продегустировали гастросет Поволжье. Нашему вниманию было представлено шесть блюд, к каждому из которых специально подобран особый напиток, дополняющий игру вкуса и аромата. В блюдах использованы знакомые с детства волжские деликатесы, которые благодаря Шефу получили новое необычное звучание. Нас поразил не только яркий и насыщенный вкус блюд и напитков, но еще и необыкновенно эффектная подача, сочетающая в себе полный эстетики визуал и шикарный аромат, а также раскрытие концепции нового прочтения таких знакомых и любимых продуктов Поволжья. Вкус каждого блюда оставил неизгладимое впечатление. Черная икра, былые грибы, утка, судак, осетр и сочные зеленые яблочки в новом прочтении, обыгранные необыкновенными сочетаниями и вкусами, дополненные элитными напитками подарили удовольствие от блюд высокой кухни. Вечер удался! Каждое посещение любимого ресторана Ona - это праздник эстетики вкуса! Так хочется возвращаться сюда снова и снова!

Show business's response

Ирина Васина

Level 5 Local Expert

Отличный ресторан, я бы даже сказала шикарный. Очень красиво во всех залах и на входе, хочется рассмотреть каждую деталь. Очень вкусная еда, прекрасное обслуживание. И расположение отличное - центре города, не надо куда-то ехать. Красивая посуда. А уж когда караоке откроется, вообще огонь будет. Даже жаль, что я не курю сигары, зал для них такой красивый и большой

Show business's response

Татьяна

Level 8 Local Expert

Прекрасное место. Очень красиво и безумно вкусно. Выбор вин отличный. Салат с уткой и утиная ножка с пюре «пальчики оближешь». Также отмечу работу сомелье-превосходно. Все прекрасно во всем: «живые стены», приборы, бокалы ❤️ В качестве комплимента принесли настойки!!

Show business's response

Danya

Level 8 Local Expert

Очень красивый ресторан. Эстетика в каждой детали. Прекрасные залы (их там несколько). Больше всего удивила посредственность кухни в таком заведении. Вот честно, ничего особенного. Больше запомнилась подача. Например, паштет из краба, который надо соскребать с огромной тарелки. Но! Отдать должное - всё было вкусно.

Show business's response

Мария Марсина

Level 7 Local Expert

Очень вкусная еда!!!! Отличное обслуживание, учтивое! Быстрая подача, приятная атмосфера, были в зале с камином! Красивый интерьер! Шеф повару отдельная благодарность! Из минусов небольшие порции и довольно высокий ценник! Но хотя бы раз сходить однозначно стоит, очень вкусная фирменная черная треска под глиной , обязательно стоит всем попробовать, очень вкусно

Show business's response

stakan_belogo_kipyatku

Level 30 Local Expert

Из четырёх залов я выбрала IMMERSIVO, мне не очень повезло с проекцией, практически весь ужин меня окружали башни Эйфеля (одна, но её было много). Да, собственно, все иммерсивные истории в этот день жили своей отдельной параллельной жизнью, поэтому я о них писать не буду, желаю вам другого опыта. Если говорить про залы Primo и Cabinet Lounge, то первый - классика для семейных и дружеских встреч, второй - мужской клуб в стиле арт-деко. Видео в комментариях. В караоке не была. Кухня авторская, технологичная. Бренд-шеф Николай Черунов и… в этом ресторане я побила все собственные временные рекорды - 6 часов ела, слушала и училась, спасибо Николаю и его команде! Итак, что в тарелке? Компрессионный огурец с угрём и кремом унаги, 3 шт. 690₽ Эта холодная закуска служит «развлечением для рта», именно так с французского переводится «амюз-буш» (фр. amuse-bouche), а по-нашему - закуска на один укус. У меня на три укуса и это, собственно, сам огурец, крем унаги на основе сливочного сыра с добавлением угря и зелёного яблока, цветочек из редьки дайкон, венчающий эту пикантную свежесть с реверансом в сторону Азии, предварительно политую креветочным маслом. Знаменитому нью-йоркскому шеф-повару Жану-Жоржу Вонгерихтену приписывают выражение: «амюз-буш - лучший способ для великого шеф-повара выразить свои большие идеи небольшими порциями». Ещё говорят, что подобные закуски подаются, чтобы разжечь у гостя аппетит или жажду. Ну что же, закуска справилась, к блюдам заказала безалкогольное игристое. К слову сказать, компрессионный огурец - это огурец, который под воздействием вакуума (вакуумный аппарат) впитал в себя какую-либо жидкость. В данном случае это соус из 15 ингредиентов (эстрагон, петрушка, мята, базилик, корень имбиря, соус шисо с листьями периллы, кленовый сироп, фреш лайма и др.). Вкусно, особенно если любите паназиатскую кухню. Паштет из осьминога, багет с ароматом томата и чеснока 1350₽ Неоднократно видела этот паштет в обзорах московских блогеров. Стало интересно. Честно говоря, этот ресторан выбрала именно из-за него. Никогда такой не ела. Щупальца, голова осьминога (прогревают в су-виде 10 минут), бульон и домашний майонез, всё, больше ничего. Если вам интересно как получился такой идеальный квадрат на тарелке, всё просто (на словах) - хвала человеку, придумавшему кондитерский пергамент! Ну и шефу, конечно же! Судя по эталонной бархатистой обволакивающей текстуре, работа проделана большая. Что касается вкуса, то я, человек, который осьминогу предпочитает кальмара, ни секунды не пожалела о выборе блюда и ресторана. Вкус сладковатый, плотный, с какими-то ореховыми нотами, далёким морским ветром и удовольствием, сродни удовольствию от качественного дорогого шоколада. Оливковое масло придало паштету мягкости и пластичности. Багет смазали маслом, обжарили на гриле, натёрли свежим чесноком и томатом. Честно говоря, если бы вместо багета мне подали кусок промышленного хлеба, я бы даже не заметила, такой паштет украсил бы и его вкус. Но с багетом вкуснее! Черное на паштете - пудра из маслин (обычно я пишу «земля»). Паштет вспоминаю каждый день! Браво шефу и команде! Кнели из сибаса с осетровой икрой и соусом Champagne 2300₽ Из измельченного сибаса, сливок и остальных ингредиентов формуют кнели (силиконовые формы). Этап приготовления трудоемкий. Весь описывать не буду. Скажу только, что полуфабрикаты замораживают и по мере необходимости варят 10 минут периодически переворачивая в воде с лавровым листом, чесноком, тимьяном, морской солью и перцем горошком. Прямо как пельмени, только на медленном огне, чтобы кипящая вода не разорвала кнели. Соус Champagne - если коротко, то это лук, сливки, шампанское. А если долго, то лук-шалот глазируют вместе с солью, пока он не станет мягким. Затем деглазируют кастрюлю с шампанским и веточками тимьяна. Уваривают на 50%, добавляют жирные сливки и куриный бульон, опять уваривают на 50%. Перекладывают в блендер, добавляют крем-фреш и смешивают до однородной массы. Пропускают через мелкое сито. Если думаете, что с соусом всё, то нет, там есть продолжение, но я уже остановлюсь. На тарелку выкладывают бланшированные листья шпината, затем кнели, соус Шампань и чёрную икру. На фото не видно, но есть ещё креветочное масло и масло зелёное. Вкус элегантный, текстура нежная, в принципе, как читаете, представляете, так и есть. Не знаю как называется посудина, в которой подают кнели, но эстетически она сродни баранчику (крышка-клош), не увидишь блюдо, пока официант её не снимет. Блюдо гармоничное, выход дамский. Куриная грудка в двух текстурах с белыми грибами, соусом из фуа-гра и кремом из топинамбура и груши 1790₽ Куриную грудку разрезают на две части, одну пробивают в суфле с добавлением белых грибов, обе готовят методом су-вид. К сожалению, фотографии с соусом у меня нет, но он был и «кольцо Сатурна» на тарелке из соуса из чёрного чеснока именно для того, чтобы соус фуа-гра оставался в границах. В соус фуа-гра добавляется два вида алкоголя - мадера и коньяк, естественно, в процессе они выпариваются. Чтобы раскрыть все вкусы и ароматы, фуа-гра мелко рубится и томится на медленном огне, затем добавляются сливки и всё это пробивается до нужной консистенции. Я выделила основные этапы, на самом деле их гораздо больше, а процесс приготовления сложнее, чем у меня на словах. Это блюдо хвалю сходу! Редкий случай, когда метод су-вид помог создать настоящее авторское блюдо со своим уникальным и утончённым вкусом из обыкновенной, простите, курицы. Я фуа-гра обычно не заказываю, потому что нигде не нравится. В прошлом году было всего два ресторана, где готова повторить блюда ещё раз - «Гарда» (Турнедо Россини) и «Zea» (каштаново-тыквенный крем-суп), оба ресторана московские. У шефа Николая Черунова тоже готова. Вкус цельный, гармоничный, от полярно противоположной текстуры двух частей одной грудки получила незапланированное удовольствие (особенно от той части, которая напоминает текстуру птицы холодного копчения). Груша подчеркнула и без того богатый вкус соуса фуа-гра, а вместе они качественно обогатили и разнообразили вкус птицы и блюда в финале. Браво! Томлёное говяжье ребро с пюре из лука, китайской капустой и имбирным соусом Demi-Glace 2390₽ Ребро -12-часовой су-вид. Смотришь на тарелку и вроде всё просто и понятно. Пока не начнёшь есть. А как начнёшь, сразу понимаешь, что соус демиглас, в котором томили перед подачей ребро - имбирный, а бланшированная капуста - не просто капуста, а с нотами мяты и чего-то очень знакомого. Уточнила у официанта, оказалось, что капусту мариновали в смеси с добавлением водорослей вакаме и мяты, т.е. это авторская вариация знакомой нам с вами капусты ким-чи, только с мятой и водорослями. Всё думала, когда же я напишу это слово: «умами»? А вот сейчас и напишу. Вкусно. Яблочный Tarte Tatin с ванильным мороженым и Crème Anglaise 950₽ Имбирное тесто, прессованное яблоко (не менее 50 слоев), шарик домашнего сливочного мороженого, сливочно-мятный соус. Фотография у меня получилась не для журнала, отвлеклась, извините. Я было удивилась цене, но оказалось, что за этим небольшим десертом скрыт большой труд кондитеров - чтобы нарезать на специальной слайс машине яблоки тонкими лентами, уходит 3,5 кг яблок. Только представьте! 3,5 кг нарезаются и, грубо говоря, калибруются/сортируются! Удивительно и вкусно! Гречишный хлеб с зеленым маслом - комплимент. В состав масла входи петрушка и лук, вкус - зелёный лук, вернее его характерная лёгкая травянистая пикантная остринка. Интересна подача хлеба: воздействуя на обоняние и распыляя веером гречишный аромат, официант Андрей усилил вкусовые оттенки и эмоциональные воспоминания на уровне ДНК. Вкусно. Резюмирую. Прежде всего хочу ещё раз поблагодарить бренд-шефа Николая Черунова за гостеприимство и науку! Есть люди жадные до знаний (это я), а есть люди щедрые, готовые делиться этими знаниями и собственным опытом, считаю Николая именно таким! Спасибо официанту Андрею, человек шесть часов был рядом и старался! Спасибо шеф-бартендеру Дмитрию! Спасибо всей команде ресторана, обязательно вернусь, потому что ресторан - это не стены, ресторан - это люди, а к этим красивым и гостеприимным людям хочется возвращаться!

Show business's response

Лариса Табакова

Level 2 Local Expert

Были 15 февраля с семьёй. Заказали утиную ножку, гребешки, бифштекс и яблочный десерт с мороженым. Очень вкусно и так оригинально! Прекрасные официанты Диана и Евгения угостили комплименами от ресторана: фирменный хлебушек с ароматным маслом, сорбет и безалкогольный лимончелло. В ресторане чисто, уютно, изысканно. Вернемся еще, ну очень приятные впечатления остались, спасибо!

Show business's response

Анатолий Фомин

Level 4 Local Expert

«Достойное заведение с вкусной кухней» Хороший ресторан в центре. Заходили поужинать компанией из 4 человек. Интерьер приятный, чисто, музыка негромкая, уютная атмосфера. Меню разнообразное, есть из чего выбрать. Взяли несколько позиций: суп, горячее и салаты. Особенно порадовал персонал: вежливые и внимательные люди. В целом, впечатление хорошее, рекомендую к посещению.

Show business's response

Илья Лукичёв

Level 5 Local Expert

Жаль не успели фото сделать, подача аппетитная, а вкус блюд ещё лучше. Серьезно. Отличное заведение для свиданий. Потрясающее обслуживание и приятные цены (относительно центральной части города) Рекомендую попробовать местные тако и тартар

Show business's response

Софья

Level 5 Local Expert

Недавно посетил ресторан «Она» и остались под впечатлением от уникальной атмосферы и интересного концепта. Одной из главных изюминок заведения является проекция на стене. Меню ресторана также порадовало разнообразием и качеством. Обслуживание тоже на уровне.

Show business's response

Валерия

Level 5 Local Expert

Очень хотели с подругой посетить какое-то новое для себя место с интересной кухней. Из тех заведений, где пока не были, выбор пал на ONA. Честно говоря, особо не к чему придраться, обслуживание, кухня, интерьер на приличном уровне. У нас был очень быстрый, приятный и комфортный официант, который советовал блюда и помогал определиться с выбором. Могу сказать, что почти все они превзошли ожидания. Мы брали тар-тар, опаленного лосося, бриошь с сыром бри и паштет из осьминога, салаты с креветками и лососем, корпусный десерт. Вот паштет впечатления не произвел, остальные блюда и вкусом, и подачей порадовали. Отдельно хочу отметить посуду, это просто какая-то эстетическая феерия. Интерьер - мы были в иммерсивном зале - спокойный, минималистичный, приятный, но от самой иммерсивности я не в восторге, однообразная, не особо завлекает надолго, кружится голова. Но мы и не в театр пришли) По кухне остались довольны! Спасибо!

Show business's response

Полина Соломина

Level 3 Local Expert

Неверояно красивое место,очень приятная атмосфера и вкусная еда. Очень счастливы,что нашли это заведение. Есть несколко залов,нам провели экскурсию и показали все. Очень вежливые хостес,официанты. Вернемся еще,это лучший ресторан🤍

Show business's response

Денис Белокобыльский

Level 14 Local Expert

Всех приветствую!!! Очень крутое место, суперские гастросеты под различные вина. Однозначно посетите и не пожалеете. Плюсом классное караоке)))

Show business's response

Дмитрий Афанасьев

Level 3 Local Expert

Отличное обслуживание и очень (ну очень) вкусная еда в дополнении к завораживающему интерьеру помещения. Предложили несколько велком дринков, помогли подобрать напитки под еду, в общем все как надо! Меню еды небольшое, но достаточное, чтобы найти то, что сделает вечер. Барная карта обширная (может быть даже чересчур), без помощи было проблематично выбрать напиток, однако, как писал выше, с этим проблем не возникло) Рекомендую к посещению!

Show business's response

Алина Гурова

Level 6 Local Expert

Великолепное заведение, точно войдет в список наших любимых мест в Нижнем Новгороде ❤️ Невероятно вкусная еда, красивая атмосфера, вежливый персонал, посуда волшебная, уровень - как в лучших заведениях столицы, не меньше, нам также дополнительно провели экскурсию по остальным залам ресторана (плюс были комплименты от заведения, что очень поразило и порадовало) , теперь хочется посетить и караоке, восторг одним словом! Must visit!

Show business's response

Анастасия Лова

Level 10 Local Expert

Я очень придирчивый и искушенный человек. Мне сложно угодить какой либо едой, но тут ребята удивили. Во первых всегда приятно заходить в новые помещения. В воздухе пахнет чистотой и новыми перспективами. Безумно приятно, что официантка была в перчатках и не касалась тарелок. Я как ОКРщица это оценила. Крутая подача блюд. Вкусное БЕЗалкогольное вино. Принесли попробовать несколько, чтобы я остановила свой выбор на чем-то. Пробовали тар тары, очень вкусно. Здорово будет, если добавят к подаче мини булочки, как в ресторане Икура в Москве. Понравился безалкогольный коктейль с джином. Между блюдами принесли лимонный сорбет, чтобы перебить привкус мяса во рту. Я приду еще. Буквально сегодня! Определенно❤️

Show business's response

Алина Патрикеева

Level 4 Local Expert

были семьей в этом прекрасном атмосферном ресторане. очень порадовало, что было детское меню! ребенок был в восторге от блюд, как и мы с мужем выбор блюд большой, а интерьер очень завораживающий

Show business's response

Nina Chuprina

Level 21 Local Expert

Отличное место, очень вкусно, были в караоке, очень уютно, персонал приветливый

Show business's response

Александра Лапина

Level 3 Local Expert

Были в ресторане с подругой, очень атмосферное место, приветливый и добрый персонал, официант провел нам экскурсию по ресторану. Еда и напитки просто великолепные, идеально сочетание ингредиентов. Обязательно вернемся еще.

Show business's response

Александр К.

Level 3 Local Expert

Были на сете ciao Bella! Понравилась итальянская атмосфере в иммерсивном зале. Кухня приятно удивила приготовленными блюдами. Рекомендую к посещению.

Show business's response

Ona

176 reviews