Ivan Rakovar

346

Reviews

485

Features

Десерты

Закуски

Креветки

Лангустины

Мидии

Мясо

Раки

РАКИ

Салаты

Согревающие напитки

Супы

Улитки

Устрицы

Раки

Традиционная варка с укропом и лавровым листом

Раки варятся с укропными палочками и зонтиками с добавлением специальных специй. Привычный для многих вкус раков с укропом, очень ароматный.

3359 ₽500 g

Волжская варка с яблоками и лимоном

Это очень ароматная варка, традиционная для нас, но помимо укропа туда добавляется яблоко, лимон, лук. Варка получается с легкими фруктовыми нотками и ароматом конфет «Холодок», благодаря сочетанию яблока и укропа. Очень вкусная, витаминная варка.

3359 ₽500 g

Северо-Американская варка с кукурузой и картофелем

Классический луизианский рецепт. Раки варятся с картофелем, морковью, кукурузой, луком, чесноком с добавлением десяти специй. Вкус рака получается очень натуральным и ароматным.

3359 ₽500 g

Острая жарка с табаско и перчиками халапеньо

Раки жарятся с соевым соусом с добавлением различных перцев, соусов чили и Tabasco. Классический вариант тайской кухни, блюдо очень острое и жгучее.

3559 ₽500 g

Азиатская жарка с соевым соусом и имбирём

Раки жарятся на кунжутном масле с добавлением имбиря, соевого соуса и семян кунжута. Получается очень пряная жарка с легкой остринкой. Истинно китайский вкус!

3559 ₽500 g

Испанская варка с соусом из томатов с базиликом

Раки тушатся с томатами и базиликом с добавлением сухого белого вина. Вкус раков получается очень необычный, ароматный.

3759 ₽500 g

Французкая жарка с соусом на вине с миндалём

Раки жарятся на сливочном масле с миндалем, фламбируются коньяком, а затем тушатся в сливочном соусе с эстрагоном. Блюдо получается с разными вкусовыми оттенками.

3759 ₽500 g

Винная варка со сметанным соусом и тмином (1896 г.)

Раки варятся в сливочной пене с добавлением красного крепленого вина и тмина. Раки получаются очень ароматные. Это традиционный рецепт русской кухни конца 19 века.

3759 ₽500 g

Мексиканская жарка на текиле с соусом тако

Это острое блюдо, но острота здесь объемная, она не забивает вкус рака и соуса. Соус тако включает в себя около 20 специй, раки вбирают в себя аромат и вкус, и получается очень интересно и вкусно.

3759 ₽500 g

Африканская жарка с ананасом и кокосовым молоком

Раки обжариваются с ароматными специями с добавлением коньяка и ананасов. Вкус раков получается пикантный, сочный, с легкой радостью. Настоящий вкус Африки!

3759 ₽500 g

Индийская жарка раков с огненным карри

Раки обжариваются с ароматными специями с добавлением коньяка и карри. Вкус раков получается пикантный, сочный, с легкой остринкой. Настоящий вкус Индии!

3759 ₽500 g

Креветки

Сицилийские креветки с апельсином и миксов трав

Вкус блюда получается пряным и ароматным за счет добавления цедры свежего апельсина и микса трав. В процессе приготовления креветки карамелизируются и получаются одновременно мягкими и хрустящими. Мед и сок апельсина придают аппетитный цвет.

1029 ₽250 g

Английские креветки с вустерширским соусом

Это блюдо отличает двойной кисло-сладкий вкус и необыкновенный аромат, который получается за счет добавления в маринад Вустерширского соуса. Вкус блюда многогранный, раскрывается постепенно по мере привыкания к нему рецепторов.

1029 ₽300 g

Жареные креветки с индонезийским соусом манго

Необыкновенная сочетаемость манго с креветками делает блюдо экзотическим, удивительно мягким, с небольшой кислинкой. Непередаваемые вкусовые ощущения можно получить, если мясо креветок одновременно поедать с кусочками обжаренной мякоти манго.

1379 ₽300 g

Жареные креветки с яблоком и облепихой

Сочные тигровые креветки обжариваются в карамели из яблок, облепихи и апельсина. Благодаря высокой температуре соуса креветки получаются по-настоящему мягкими и ароматными.

1029 ₽300 g

Французские креветки с сыром бельстер и жареным луком

Сочные тигровые креветки томятся с сыром бельстер и белым вином. Подается с багетом и жареным луком.

1379 ₽300 g

Креветки в цитрусовом миксе

Небольшие креветки тушатся в соусе из свежих цитрусов. Вкус легкий, приятный, кисло-сладкий.

1379 ₽300 g

Креветки с тыквенными семечками и горьким перцем

Небольшие креветки тушатся в соевом соусе с поджаренными тыквенными семечками и горьким перцем.

1379 ₽300 g

Креветки в соусе том-ям

Небольшие креветки тушатся в соусе том-ям с добавлением бекона и острых перцев.

1159 ₽250 g

Жареные креветки с ананасом и острыми томатами

Небольшие креветки тушатся в соусе из свежих помидоров и ананаса с добавлением сладко-острого соуса чили.

1159 ₽250 g

Закуски

Брускетта ассорти

На двух больших французских багетах вас ждут морской гребешок, тигровые креветки, виноградные улитки с добавлением салата чука, кунжутного соуса и сыра пармезан.

1359 ₽1 pcs.

Брускетта с креветками

На двух больших французских багетах вас ждут тигровые креветки, сыр моцарелла, гуакамоле с помидорами конкасе. Легкую остринку добавляет свежий перец чили.

779 ₽1 pcs.

Брускетта с мидиями

На двух больших французских багетах вас мидии, сыр фетакса, запеченный перец и оливки. Легкий кисловатый оттенок добавит бальзамика

397 ₽380 g

Кукуруза в азиатском соусе

Кукуруза

579 ₽1 pcs.

Кукуруза острая с перцами

579 ₽1 pcs.

Кукуруза сырная с перцами и беконом

579 ₽1 pcs.

Мидии

Мидии в тайском соусе

Тайский соус с кокосовым молоком, устричным соусом и свежим луком-пореем смешивается с резким морским вкусом мидий. Это очень необычное сочетание, а соус получается настолько вкусным, что его хочется есть ложкой. При этом соус очень легкий.

1179 ₽500 g

Мидии в томатном соусе

Яркий томатный кисло-сладкий соус с добавлением малины, свежего розмарина и красного вина, подчеркивает вкус мидий, и окрашивает их в красивый малиновый цвет.

1179 ₽500 g

Мидии в сырном соусе с коньяком и миндалём

Мидии томятся в нежном сырном соусе, оттененном коньячно-миндальным ароматом. Для ценителей французской кухни!

1179 ₽250 g

Мидии в пряном соусе с беконом

Мидии тушатся с обжаренным в специях беконом с добавлением белого вина и свежей кинзы. Вкус мидий раскрывается совершенно с другой стороны!

1049 ₽250 g

Мидии киви в белом вине

Мидии обжаренные в белом вине, с добавлением лука порея, сливочного и оливкового масла первого холодного отжима

1049 ₽250 g

Мидии киви в остром соусе

Оригинальный вкус мидий в нежно-остром соусе Шрирача по оригинальному рецепту Раковарни

1049 ₽250 g

Согревающие напитки

Чай шалфей-яблоко

Шалфей, яблоки, корица и мёд

357 ₽600 ml

Острый чай

Апельсин, перец, гвоздика, мёд, имбирь, масло и чили

357 ₽600 ml

Чай малина-реган

Малина, имбирь, бадьян, реган и мята

357 ₽1 ml

Чай розмарин-грейпфрут

Грейпфрут, мёд, имбирь и розмарин

357 ₽600 ml

Розовый улун

Клубника, мускатный орех, сливки и кокос

357 ₽600 ml

Лангустины

Жареные лангустины с лимоном, миксов трав и эстрагоном

Вкус средиземноморской кухни. Лангустины получаются очень ароматные и легкие на вкус. Кисло-сладкий соус очень удачно оттеняет вкус мяса лангустин.

1249 ₽4 pcs.

Острые варёные лангустины

Классические вареные лангустины. Совершенно предсказуемая классика для любого случая. Максимальный вкус и аромат морских деликатесов.

1249 ₽4 pcs.

Лангустины с азиатским соусом

Пряный ароматный рецепт. Лангустины получаются соленые с выраженным вкусом имбиря и соевого соуса. Они приобретают темный цвет, мясо пропитывается специями и ароматом соуса.

1249 ₽4 pcs.

Лангустины запеченные в соляной горке

Лангустины запеченные в соляной горке, подаются с соусами Песто и Санмарильё. Оригинальный вкус моря и невероятно нежное мясо ждут Вас.

1379 ₽4 pcs.

Улитки

Улитки по-бургундски

Улитки классические по-бургундски - нежные настоящие французские улитки. Рецепт содержит набор душистых трав, которые помогают оттенить необычный вкус филе моллюска, пропитанного ароматизированным маслом.

1249 ₽12 pcs.

Улитки марокканские

Улитки пряные с апельсином, медом и соевым соусом – необычное на вкус и элегантное в подаче блюдо. Эта оригинальная пряная закуска, несмотря на непривычное сочетание ингредиентов, способна завоевать сердце гурмана.

1249 ₽12 pcs.

Улитки по-испански

Ароматное и яркое блюдо, которое по своим вкусовым качествам напоминает испанскую кухню. Блюдо отличается насыщенным кисло-сладким томатным вкусом.

1249 ₽12 pcs.

Улитки Винные

Сочетание этих двух пряностей – розмарина и тертого мускатного ореха, придает блюду особый аромат средиземноморской кухни. Лимонно-сладкий аромат розмарина идеально подчеркивает вкус моллюска, а глубокий букет мускатного ореха придают блюду объем.

1249 ₽12 pcs.

Салаты

Салат руккола с мидиями, черри, моцареллой и кедровыми орешками

Салат руккола с мидиями, черри, моцареллой и кедровыми орешками. Свежесть и необычное сочетание подарит вам. истинное наслаждение.

749 ₽250 g

Салат с беконом и морским гребешком

Такой нежности в одной тарелке вы еще не ощущали!

799 ₽250 g

Салат тёплый сливочный с морепродуктами

Только качественные ингредиенты, только "из-под ножа", нежный морской гребешок, осьминог и другие гады

1379 ₽250 g

Мясо

Свиные рёбра в имбирно-медовом соусе

Нежные отборные ребрышки в сочетание пикантного имбиря и сладости меда с фермерской пасеки с легким ароматом дыма и барбекю

649 ₽370 g

Брискет с перечным соусом

Только фермерское мясо, только мраморная говядина, только бык зернового откорма, только отборная грудная часть. 3 недели ферментациии, 12 часов в "правильном" маринаде, 12 часов в смокере и вы наслаждаетесь сочным и ароматным стейком

3987 ₽350 g

Супы

Азиатский суп с морепродуктами

Ностальгия о поездке в Тайланд, тогда классический вкус том-ям ждет Вас

1179 ₽450 g

Сливочный суп с креветками и шафраном

Сливки, кокосовое молоко, обилие морепродуктов и шафран!

1179 ₽400 g

Устрицы

Ромаринка 100

Свежая устрица в закрытой раковине из Амурского залива.

298 ₽1 pcs.

Ромаринка 200

Свежая устрица в закрытой раковине из Амурского залива

728 ₽1 pcs.

Десерты

Чизкейк

298 ₽

РАКИ

Копченные раки русская порция

1 kg

6979 ₽

Updated: November 3. Source: Representative of the organization