Search
Directions

Fusion Club

Overview
Menu
Photos
262
Reviews
388
Features
Similar places
No category
Аквариум
Блюда от шефа
Гарниры
Горячие блюда
Горячие блюда баранина
Горячие блюда говядина
Горячие блюда птица
Горячие блюда рыба и морепродукты
Горячие блюда свинина
Горячие закуски
Десерты
Детское меню
Икра
Мясо и птица сухого созревания
Show all categories
Холодные закуски
Севиче из дальневосточного гребешка с дрессингом маракуйя и икрой из чёрной смородины
60 g
750 ₽
Брускетта с лососем собственного посола, сливочным сыром и укропным айоли
110 g
500 ₽
Брускетта с тигровыми креветками, сальсой из авокадо и творожным сыром
135 g
500 ₽
Брускетта с ростбифом, вялеными томатами и медово-горчичной заправкой
110 g
450 ₽
Вяленый тунец с кремом из фенхеля и укропным айоли
150 g150г
750 ₽
Буррата с соусом из вяленых томатов
250 g
750 ₽
Локальные фермерские сыры
1 pcs.120/30/30/20/60 г./Монтазио, Горгондзола, Пекорино, Качотта с трюфелем, мёд, миндаль, ягоды, гриссини/
1350 ₽
Итальянские сыры
1 pcs.200/30/150 г./ Пармиджано-Реджано, Горгондзола, Пекорино Романо, Молитерно Чентрале с трюфелем, мёд, миндаль, виноград, соус бруснично-имбирный, голубика, микрозелень, гриссини/
3200 ₽
Брезаола с миксом из зеленого салата и вяленых томатов
80 g/сыровяленая говядина/
650 ₽
Пармский окорок с каперсами и вялеными томатами
50 g50/40/15 г.
700 ₽
Хумус морковный с тигровыми креветками
260 g
650 ₽
Антипасти
250 g/артишок, оливки, вяленые томаты, моцарелла, пикантный перец с сыром, каперсы, укропное масло, гриссини/
1250 ₽
Паштет из печени кролика с грушевым конфи и малиновой пудрой
160 g160/30/50 г.
850 ₽
Слабосоленый лосось и вяленый тунец с гелем из маракуйи
100 g100/60/30 г.
1350 ₽
Ростбиф с медово-горчичным соусом
100 g100/30/10 г.
650 ₽
Филе сельди со свекольным муссом и картофелем Шато
200 g200 г
450 ₽
Тар-тар из мраморной телятины со сливочным сыром и перепелиным желтком
130 g130/40 г
650 ₽
Брускетта с томлёной уткой и вяленой сливой
125 g
500 ₽
Тартар из лосося с соусом тайгер милк
175 g
900 ₽
Солёные рыжики подаются с ароматным маслом или сметаной, красным луком и чесноком
170/40 г
450 ₽
Солёные маслята подаются с ароматным маслом или сметаной, красным луком и чесноком
170/40 г
450 ₽
Брускетта со страчателлой и печеным перцем
110 g
350 ₽
Десерты
Гречишный медовик с воздушной сметаной
140 g
500 ₽
Десерт «Павлова» с сезонными ягодами
160 g
500 ₽
Чизкейк «Сырок» с кремё манго-маракуйя
130 g
450 ₽
Десерт «Дуэт» крем-брюле и панна-котта
195 g
500 ₽
Мороженое пломбир Бельгийский шоколад или ванильное в вафельном рожке
50 g50/20/5 г.
150 ₽
Мороженое под хересом с орехами и солью
155 g155/15 г.
450 ₽
Сорбет лайм под малиновой пудрой
50 g50/5 г.
150 ₽
Фруктовое ассорти
1,000 g
1600 ₽
Графские развалины
110 g
400 ₽
Десерт «Пино-колада» кокосовый мусс с компоте из ананаса
135 gБез глютена
500 ₽
Десерт «Опера» миндальный бисквит с кофейным кремом и шоколадом
140 gМуссовое пирожное с шоколадным бисквитом и вишневым компоте
450 ₽
Птичье молоко
90 g
450 ₽
Десерт «Груша» муссовое пирожное ванильный мусс с компоте из пряной груши
150 g
500 ₽
Десерт «Тыква» муссовое пирожное мусс амаретто с тыквенным курдом и кофейным кремё
150 g
500 ₽
Десерт «Яблоко» муссовое пирожное рикотта, яблочное компоте, гречневый попкорн
130 g
500 ₽
Муссовое Тирамису
80 g
450 ₽
Мильфей с малиновым кули и абрикосом
160 g
400 ₽
Напитки от шеф-бармена
Комбуча
200 mlФерментированный напиток на основе китайского чая
65 ₽
Комбуча
500 mlФерментированный напиток на основе китайского чая
125 ₽
Комбуча
1 lФерментированный напиток на основе китайского чая
250 ₽
Морс в ассортименте
200 ml
150 ₽
Морс в ассортименте
1 l
350 ₽
Лимонад «Сияние»
1 lКордиал персик/жасмин, кордиал киви, фейхоа, мята, киви, содовая
450 ₽
Лимонад «Абрикосовая шипучка»
1 lСок апельсиновый, кордиал печёное яблоко/палосанто, сироп эстрагон, апельсин, содовая
450 ₽
Лимонад «Зелёный мохито» Лайм, мята, сахарный сироп, содовая
1 lЛайм, мята, сахарный сироп, содовая
450 ₽
Габет «Малиновый цвет»
500 mlАвторский напиток на основе таёжного чая с малиной, апельсином и специями. Приготовим за вашим столом!
900 ₽
Габет «Целебный»
500 mlФирменная подача чая в габете. Приготовим за Вашим столом!
900 ₽
Горячие блюда рыба и морепродукты
Филе лосося со спаржей и крем-соусом из фенхеля
100 g100/90/40 г.
2100 ₽
Филе судака с муссом из лука порея и соусом Голландез
100 g100/80/50 г.
950 ₽
Филе палтуса со шпинатом и бататом
260 g
1800 ₽
Кулебяка со стерлядью
130 gКулебяка со стерлядью, сморчками и соусом Бермонте Традиционный русский закрытый пирог со слоеной начинкой из тончайших блинчиков со стерлядью, сморчками, шпинатом и локальным сыром с трюфелем
550 ₽
Филе сибаса с кабачками-гриль и сальсой из томатов
120/60/30/70г
1350 ₽
Филе марлина-гриль
140/60/40г
950 ₽
Кальмар-гриль с пряными травами и томатной сальсой
150/30/90г
950 ₽
Филе сома с соусом ромеско
100/90г
900 ₽
Шашлычки из сома-гриль с соусом из печеных перцев
160/80/40г
900 ₽
Салаты
Салат с моцареллой, томатами черри и физалисом
195 g/соус песто, кедровый орех/
650 ₽
Салат с утиной грудкой и карамелизированной грушей
185 g
800 ₽
Салат с мясом Камчатского краба, страчателлой и красной икрой
165 g
1550 ₽
Салат со слабосолёным лососем и жареной моцареллой
210 g
900 ₽
Зеленый салат с печёной тыквой и жареным тофу
185 g
400 ₽
Салат с тигровыми креветками и ананасом
175 g
800 ₽
Тёплый салат с телятиной, артишоками и медово-горчичным соусом
190 g
800 ₽
Салат с ростбифом, печёным перцем и соусом из вяленых томатов
145 g
600 ₽
Салат с хрустящими баклажанами и муссом из угря
270 g
650 ₽
Горячие блюда говядина
Филе миньон с гратеном из пяти овощей
150/100/40 г
2100 ₽
Томлёные телячьи щёчки с трюфельным кремом и мини морковью
120/120/50 г.
1250 ₽
Бефстроганов из мраморной говядины с трюфельным кремом и релишем из огурца
200/150/25 г.
1250 ₽
Оссобуко с томлеными овощами
280/45г
1750 ₽
Стейк мясника с овощами-гриль
130/130/45
1900 ₽
Стейк Рибай с овощами на гриле перечным джемом и бруснично-имбирным соусом
280/120/60 г
3950 ₽
Стейк Стриплойн с овощами на гриле перечным джемом и бруснично-имбирным соусом
280/120/60 г
2800 ₽
Бифштекс-гриль из мраморной говядины с яйцом пашот
255 g
1250 ₽
Хлеб
Хлебная корзина
120 g120/20 г./ /подаётся с взбитым маслом/
200 ₽
Булочка кукурузная
30 g
40 ₽
Булочка ржаная с семечками
30 g
40 ₽
Булочка пшеничная со льном
30 g
40 ₽
Булочка «Бородинская»
30 g
40 ₽
Масло взбитое
30 g
80 ₽
Чиабатта
30 g
40 ₽
Бриошь
30 g
50 ₽
Гарниры
Молодой картофель с ароматными травами
150 g
300 ₽
Картофельное пюре
160 gна сливках с трюфельной солью и пармезаном
350 ₽
Спаржа на гриле
100 g
600 ₽
Овощи на гриле
230 g
400 ₽
Брокколи на пару
150 g
350 ₽
Шпинат с соусом Песто и кедровыми орехами
80 g
400 ₽
Гратен из пяти овощей
150 g
350 ₽
Детское меню
Суп куриный с яйцом и пастой Орзо
300 g300 г
300 ₽
Пельмешки детские цветные с курочкой
160 g160/20 г.
200 ₽
Куриное филе запечённое с молодым картофелем
100 g100/150/40 г.
400 ₽
Паста Фарфалле с сыром
150 g150 г
250 ₽
Паста Фарфалле с курочкой в сливочном соусе
250 g250г
350 ₽
Картофельные дольки с сырным соусом
150 g150/30
250 ₽
Картофель фри с кетчупом
150 g150/30 г
250 ₽
Горячие закуски
Улитка виноградная в соусе по-бургундски на вине Шабли
6 pcs.
1200 ₽
Чесночные гренки из бородинского хлеба
90 g
300 ₽
Дальневосточные гребешки с кремом из цветной капусты и горгондзолы
160г
1750 ₽
Камамбер запеченный с тар-таром из манго и луковыми крекерами
120/30/50 г.
850 ₽
Креветки в панировке с соусом из печёных перцев
150/30 г.
800 ₽
Миндаль жареный
100 g
400 ₽
Стартеры
Оливки
50 g
250 ₽
Вяленые томаты с каперсами
40 g
200 ₽
Сыр Горгондзола
40 g/медовый гель, микрозелень/
250 ₽
Сыр Монтазио
40 g/медовый гель, микрозелень/
250 ₽
Сыр Пекорино
40 g/медовый гель, микрозелень/
300 ₽
Вяленая слива
40 g
200 ₽
Горячие блюда птица
Цыпленок со шпинатом, печёной морковью и сальсой из томатов
380/60/40 г.
1250 ₽
Фаршированная фермерская перепёлка фаршированная белыми грибами, сельдереем и кедровыми орехами, подаётся с клюквенным соусом
220/50 г
1300 ₽
Утиная грудка с молодой морковью в трёх текстурах
130/120/30 г
1300 ₽
Пара фермерских перепёлов-гриль подаётся с перечным джемом
160/40 г
1050 ₽
Филе индейки со спаржей и томатами черри
150/70/50 г
950 ₽
Супы
Борщ с телятиной
240 g/бородинский хлеб, сало, сметана/
600 ₽
Крем-суп из каштанов с трюфельным маслом
240 g240/30/50/30 г.
550 ₽
Гороховый крем-суп с томлёной телятиной
300 g
550 ₽
Стамбульская чобра
260 g/лосось, мидии, кальмар, креветки/
900 ₽
Финская уха
340 g/стерлядь, лосось/
1250 ₽
Аквариум
Устрица Касабланка/ Розовая Джоли
1 pcs.Ко всем устрицам подаётся заправка из винного уксуса
700 ₽
Устрица дальневосточная
6 pcs.Ко всем устрицам подаётся заправка из винного уксуса
3000 ₽
Устрица дальневосточная
12 pcs.Ко всем устрицам подаётся заправка из винного уксуса
5000 ₽
Краб камчатский
1,000 g/подаётся с соусами и овощным гарниром/
8350 ₽
Блюда от шефа
Татаки из мраморной телятины с маринованым дайконом и рукколой
300 gУдовольствие от по-настоящему вкусной еды – одно из самых простых и важных для любого человека. Это чувство дарит нам полноту жизни, делает общение с людьми приятнее, мысли о будущем – ярче, мечты – реальнее. При этом эстетика подачи блюда не мене...
3000 ₽
Лангустины и гребешки в кокосовом соусе с карри
480 gМы превращаем процесс приготовления блюда в потрясающее театральное шоу! Наши шеф-повара – Евгений Борисов и Евгений Осипов – по желанию гостя готовят блюдо непосредственно у его столика. Гость, в свою очередь, может принять участие в процессе.
5000 ₽
Жареный сыр Халуми с пряным соусом Тапенада
425 gУдовольствие от по-настоящему вкусной еды – одно из самых простых и важных для любого человека. Это чувство дарит нам полноту жизни, делает общение с людьми приятнее, мысли о будущем – ярче, мечты – реальнее. При этом эстетика подачи блюда не мене...
3000 ₽
Дегустационный сет
1 pcs.Паштет из печени кролика. Суп- крем из каштанов. Томлёная говяжья щека с муссом из картофеля и глазированной морковью. Гречичный медовик. Коктейль «гамма»
1350 ₽
Икра
Икра сибирского осетра
50 gПодаётся в опломбированной баночке и открывается при госте. Комплимент - панкейки или домашние кукурузные булочки со сливочным маслом.
5200 ₽
Икра сибирского осетра
30 gПодаётся в опломбированной баночке и открывается при госте. Комплимент - панкейки или домашние кукурузные булочки со сливочным маслом.
3750 ₽
Икра стерляди
50 gПодаётся в опломбированной баночке и открывается при госте. Комплимент - панкейки или домашние кукурузные булочки со сливочным маслом.
4200 ₽
Икра стерляди
30 gПодаётся в опломбированной баночке и открывается при госте. Комплимент - панкейки или домашние кукурузные булочки со сливочным маслом.
3650 ₽
Горячие блюда баранина
Томлёные язычки ягнёнка в соусе демиглас с печёными овощами
100 g100/130/50 г.
1950 ₽
Голень барашка с овощами гриль и молодым картофелем
600 gБлюдо на две персоны
3500 ₽
Каре ягнёнка с нутом и печёными овощами
200/60/120
3000 ₽
Мясо и птица сухого созревания
Стейк Стриплойн с перечным джемом
100 g
1550 ₽
Стейк Рибай с перечным джемом
100 g
1950 ₽
Филе утки с соусом Жю
100 g
750 ₽
Горячие блюда
Ригатони с лесными грибами и трюфелем
320 g
1150 ₽
Равиоли с лесными грибами и шпинатом со взбитой сметаной
220 g
550 ₽
Горячие блюда свинина
Свинина, обожжённая на углях с овощным миксом и соусом порто
230/180/40 г
1100 ₽
Свинина с креветками гриль на шпажке с овощами и соусом Жю
180/140/20 г
1350 ₽
No category
Эклер со сливочным крем чизом и икрой
Эклер со сливочным крем чизом и икрой в блюдо входит: икра щучья, форелевая и тобико, украшен сусальным золотом и микрозеленью
650 ₽
Трюфель свежий
Трюфель
1 g
200 ₽
Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization