Дольче

4.4

29 ratings

Rate this place

Level 14 Local Expert

Зашли с дочей в „Дольче“ — и будто время чуть-чуть замедлилось. Это место в старом центре такое душевное: кирпичные стены, приглушённый свет, в воздухе — аромат свежесваренного кофе… И так здорово, что в этом здании с такой историей теперь живёт уютная кофейня, где хочется сидеть подольше и никуда не торопиться. Сразу накатывают какие-то тёплые воспоминания — будто всё вокруг хранит тихий отголосок прошлого, но при этом здесь так спокойно и по-домашнему. Посидели, поболтали, выдохнули от всей суеты… Уходишь отсюда с ощущением, что день точно сложится хорошо. Очень люблю такие места — с характером и душой. „Дольче“, спасибо за эту атмосферу!» 😊

Show business's response

Наталия Ш.

Level 8 Local Expert

Посетили это место 22.05.2026., место отличное, атмосферное в винтажном стиле. Уютно и спокойно. Отличный кофе и вкуснейшие десерты ( не приторно сладкие), есть что покушать на завтрак и на обед и на ужин ( меню небольшое, но выбрать можно) очень довольна, что в Бийске открылось такое классное место! Если зайдете сюда вечером, то будьте готовы на остаток десертов, но даже мы смогли выбрать после 18.00 десерт по душе ( кстати всегда свежие)

Show business's response

Театр Две обезьяны

Level 10 Local Expert

Для меня Дольче все же больше кофейня, чем кафе - поэтому я оценивал напитки. Кофейня, кстати, интересная по интерьеру и вообще уютная. Итак, в первый раз я заказал какао с перцем. Оказалось, что это совсем не на мой вкус. Во второй раз, я взял Тихую роскошь, кофе с кедровыми орешками. В общем, латте с орехами меня не впечатлил - лучше б взял отдельно капучино и орешки))) В третий раз, взял как раз капучино. Вкус для меня был не слишком ярок, я предпочитаю покрепче. Но оказалось позже, кофе сработал - определенная доля эйфории была. К обслуживанию вопросов никаких. К кофе я привередлив, посему 4 звёзды.

Show business's response

Евгений Почеревин

Level 14 Local Expert

Совершенно новая кофейня возле памятника Петру Первому, напротив библиотеки. Старинный пассаж М.П. Клевцова, когда-то один из первых универмагов города, снова ожил! Обстановка эстетически-аскетическая, сдержанный лофт (кирпичные стены, электропроводка, стилизованная под старину) соседствует со стилем "модерн" (кресла, стремящиеся к этому стилю). В полстены - репродукция плаката Альфонса Мухи "Мечтательность". На потолок смотреть не нужно. Меню - изысканное. Рекомендасьон: томлёная в сливках каша из полбы с кедровым орехом. На выбор несколько brunch-ей (что-то среднее между завтраком и обедом) - вкусные, питательные и разнообразные. Как вам такое - картофельная вафля с хрустящей корочкой? Звучит? В рейтинге медовиков моей дочери - от Калининграда до Владивостока, изделие от "Дольче", заняло высокое место. Нужно идти, однозначно!

Ксана М

Level 5 Local Expert

Случайно остановились пообедать по дороге на Алтай и влюбились в это место, так, что на обратной дороге целенаправленно приехали сюда отметить д.р. Очень красивый и необычный интерьер, безумно вкусная еда и классная подача, а меню заслуживает отдельного восхищения - ваш копирайтер крут:) Рассказываю теперь друзьям про "сладкие грехи", божественное чесночное масло и полбу, от которой все внутри поет:) Спасибо! Мечтаю приехать ещё:)

Show business's response

Юлия

Level 7 Local Expert

Прекрасное атмосферное уютное место в историческом здании, что особо ценно. Интерьер оформлен со вкусом, красивые детали, люстры. Здесь приятно находиться. Большие порции, все было вкусно. Особенно понравилось фирменное сливочное масло цвета карамели. Необычное. Вкус одновременно и сладкий, соленый с кислинкой. Вкусовые рецепторы порадовались😀

Show business's response

Регина Мингазова

Level 5 Local Expert

Любимое место в старом центре,где в теплый период можно взять кофе на вынос и погулять по парку,где дружелюбный персонал и вкусные бранчи,мой самый любимый - уверенность,мне кажется чемпион в списке всего того,что я обычно заказываю и авторский кофе «тихая роскошь» с кедровыми орешками,все очень вкусно,аутентично и всем советую в посещению 🙌

Show business's response

Rast Coul

Level 8 Local Expert

Неоднозначное впечатление оставила кофейня. Цены на еду чуть выше средних, на кофе стандартные по городу. Брал бранч брутальность, в целом не плохо, но не вау, колбаска сама по себе не вкусная, найдите других поставщиков. Кофе американо неплохой. Про интерьер и эпатаж. "Великолепные" люстры прикручены к потолку из профнастила, который задекорировать даже не попытались, белый пластиковые трубы коммуникаций под потолком не спрятаны и выглядят нелепо, на фоне тех же люстр и столов из массива, в целом ощущение недосказанности присутсвует.

Show business's response

Елизавета Смородская

Level 2 Local Expert

как по мне,кофейня очень хорошая.Единственное,один минус,по интерьеру есть вопросы,особенно по потолку,но это мелочи.По напиткам все шикарно,приветливые бариста и официанты,десерты и завтраки не пробовала,но надеюсь что они никого не подведут.В нашем городе такие заведения долго не работают,поэтому желаю этой кофейне большего продвижения/рекламы,возможно каких-то акций..

Show business's response

Наталья Коваль

Level 8 Local Expert

Хорошее кафе, были на завтраке, очень вкусное кофе. Приятно порадовала благотворительная акция с «Преданностью». Для ребенка есть детский стульчик. Интересная идея приносить счет в книге) Будем в Бийске обязательно посетим еще раз.

Show business's response

Эсберн

Level 12 Local Expert

Буду первым. Пока техническое открытие очень обнадёживает. Лучшее место в Бийске по сырью кофе и какао минимум НА ДАТУ НАПИСАНИЯ ОТЗЫВА. В какао присутствует какао масло, чууутка дороговат, но стоит того. Кофе баснословно ДЕШЁВЫЙ, но думаю это временно на эру открытия. Жду 3 числа, так как вроде бы там должна заработать кухня. Полба с кедровыми орешками сильно манит. Само здание ( упорно хочу избегать бомондового "лОкАцИя" великолепно выбрано. Убранство помещения СЛИШКОМ ХОРОШО. Неоправданно хорошо! Докопаться ну очень хотелось.(Потолок конечно не вписывается, но когда ты доходит в отзыве до потолка, значит место однозначно хорошее) Надеюсь хоть до чего-то получится со временем. Буду дополнять отзыв после кухни и других напитков с датами апдейтов, добавлю позже фото. Администратор ( она это была или нет, не понял ) и бариста - лапушки. Бариста задаёт правильные вопросы, "Что больше всего НЕ понравилось?" Приятные очень, хочется быть с ними максимально располагающим в ответ. Кардамончика мне намахнули на кофе по просьбе. Очень надеюсь что это место выживет в Бийске. Эээээхх, всем советую ходить прямо сейчас туда постоянно хотя бы на кофе. Процент выживания заведения такого размаха не так велик в маленьких городах. РЕКОМЕНДУЮ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ ПОСЕЩЕНИЮ! ---------------- Апдейт после открытия кухни. Полба на сливках с кедровыми орешками изумительна. За 350 р блюдо очень хорошо, я мог бы представить и более дорогую цену, если бы пробовал не зная её. Особенно доставили грибы не убитые ничем, просто чистый грибной вкус. На самом деле удивительно тонкая позиция, отличный вариант полезно покушать с утра. Кофе с кедровыми орешками оправдывает свой ценник в 400 р, кедровых орешков много, ты прям чуть ли не ешь этот кофе. Медовик очень душистый, на вкус тоже вполне крепенько, свежий. Шоколадное украшение только невкусное, уж лучше такое не прикладывать. Пока все ещё очень сильное место, на данный момент лучшее место в городе чтобы отдать свои деньги за снедь. Персонал все также на высоте, хорошие и приятные люди. Осталось заценить бранчи, ждите третий финальный апдейт, с итогами по месту и прогнозами на его будущее. ----------------------- Третий апдейт с заключительной оценкой. Предпоследнее фото - бранч "Брутальность" слабоват. Вот прям классные в нем были только овощи, очень свежие. Остальное в бранче всё блеклое, на фоне других позиций(Полба например максимально крутая). Уж простите мои мещанские вкусы. Больше всего расстраивает масло с ферментированным чесноком. Вкусоароматика классная, но масло напоминает больше спред. Лучше бы убрали масло вовсе, чём такое. Как вариант можно ложить два зубчика печеного чеснока как намазку. Дешевле и лучше, а кроме того креативненько. Картофельные оладьи напоминали о картофеле лишь еле еле, что-то невнятное. Количество недоготовленного белка на яйцах прям для меня неприемлемое (ластовое фото). Жарить яйца до жидкого желтка и полностью готового белка - реально. Но в условиях кухни понятное дело тяжело ( но можно), конкретно этот факт про белок можно выкинуть из повествования, в запарах не уследить. Проблема третьего похода была в том, что я шел в Дольче, после испробования очень сильной полбы, сильного кофе с кедровыми орешками, сильного какао. И с заданной планки слишком большое падение по бранчу. Как вариант - уменьшить количество разновидностей бранчей. Сделать три, но очень сильных. Снять нагрузку, уменьшить количество заготовок(и траты на них). Оставить диетический, мясной, морепродуктовый. И ещё. Музыка. Думал с ума сойду, играет какой то дженерик мьюзик с вокалом раздражающий. Поставьте lo-fi без копирайта и забудьте про эту проблему навсегда. На моменте написания прямо сейчас был очень протяжный и пронзительный вокал, абсолютно неуместный. По итоговой оценке, крепкая 4. Может и мозговыносящая музыка, сомнительный бранч... Но это точно место вкусно попить кофе, какао, щедрые авторские напитки - как минимум. Здесь есть отличная не лепреконская раковина для мытья рук :) И вкусная полба.

Никита Тимофеев

Level 4 Local Expert

Сходили с коллегами в рамках консперологии, - не пожалели. Цены среднестатистические, блюда вкусные. Понравился ассортимент чая. В дальнейшем конечно хочется видеть расширение меню, но уже сейчас одназначно 5 звёзд

Show business's response

Татьяна З.

Level 4 Local Expert

Посетили вчера с подругой это достойное заведение. Очень приветливый персонал. Мария очень грамотно всё рассказала про напитки и меню. Огромное ей спасибо! Честно сказать, в нашем городе, мало кто умеет это делать. Остались довольны обслуживанием, приготовлением блюд! Необычный оливье и какао с перцем поразили своим вкусом! Процветания вам ребята!

Show business's response

Владимир Алпатский

Level 11 Local Expert

Приятное кафе, у добное расположение. Персонал вежливый, цены разумные и всё свежее и вкусное

Show business's response

Aska Vindval

Level 13 Local Expert

Очень понравился дизайн и расположение. Музыка со вкусом. Кофе хороший. Вежливые бариста. Но не хватает воронки.

Show business's response

໓คຖìɭ🧊

Level 15 Local Expert

Сходили в кофейню, просто вау по интерьеру, цены хоть и кусаются, но разумные по тому что это историческое здание, желаю ПРО-движению этому кафе, как бы всем кто едет на Алтай, не пропускать мимо.

Show business's response

Оксана Щербинина

Level 4 Local Expert

Очень уютно и красиво, отличается по интерьеру от других кофеен, очень сочетается со стилем старого города. Радует, что центр оживает, благодаря открытию таких заведений.

Show business's response

Иванов Андрей

Level 12 Local Expert

Прекрасное место в историческом здании. Все было вкусно :)