Debri

Overview

Photos

178

Reviews

2531

Features

Similar places

Блюда в русской печи

Гарниры

Горячие блюда

Гриль меню

Десерты

Закуски

Напитки

Салаты

Соусы

Супы

Горячие блюда

Ассорти морепродуктов

340 gТигровые креветки, кальмар, новозеландские мидии, треска в сливочном соусе. Подаётся с чиабаттой. Украшается зелёным маслом

1150 ₽

Батат с креветками и юдзу

250 g

850 ₽

Бефстроганов из говяжьей вырезки

300 gОбжаренная говяжья вырезка, шампиньоны, лук с добавлением сливок и соуса Хойсин, подаётся с картофельным пюре и маринованным огурцом. Украшается бородинской крошкой, луком-сибулет, зеленью и зеленым маслом

890 ₽

Гребешок с картофелем и угольными сливками

250 g

1290 ₽

Жареные почки кролика/крем из сельдерея

220 gОбжаренные почки кролика с репчатым луком в соусе Жу, подаётся с кремом из сельдерея и печенного сельдерея. Украшается зеленым маслом и луком-сибулет.

540 ₽

Жареный цыпленок

300 gЖареное бедро цыпленка подается с мятым картофелем, сливочным соусом с добавлением хмели-сунели и томатной сальсой. Украшается миксом из трав и зеленым маслом

630 ₽

Камбала с вакаме и топлёными сливками

290 g

890 ₽

Крокеты из угря с соусом бонито

175 gКрокеты из угря с добавлением грибов шиитаке, водорослей нори, творожного сыра, панированные в сухарях панко. Подаются с соусом бонито и соусом тонкацу-терияки. Украшаются луком-сибулетом и кинзой

490 ₽

Лепешка с бараниной, томатами и фетой

320 g

560 ₽

Лепешка с чоризо, креветки, песто

260 g

790 ₽

Паста с креветками и лимонным соусом

320 gПаста с тигровыми креветками в сливочно-лимонном соусе с юдзу с добавлением шпината, тертого сыра пармезан. Украшается орехами кешью

770 ₽

Паста с томленой говядиной

335 gПаста с томленой говядиной, с добавлением трюфельной пасты, печёного перца, соуса бешамель, рубленой петрушки и сыра пармезан

740 ₽

Сёмга с вешенками и чёрным чесноком

250 gСемгу готовим методом татаки (лёгкий маринад и обжиг из горелки), подаем с обжаренными в соусе терияки вешенками, жареной брокколи, соусом из сливок, молочной сыворотки, черного чеснока (ферментированный чеснок, который в течение месяца готовится при

1150 ₽

Утиная грудка с бататом и соусом из ягод

280 gОбжаренная утиная грудка су-вид подается под соусом на основе клюквы, аниса, гвоздики, апельсинового концентрата и вяленой свеклы. Пюре из батата с добавлением корицы, мускатного ореха, молока и сливок. Украшается садовым шпинатом

990 ₽

Утиная ножка конфи, капуста, брусника

280 gЗапечённая в печи утиная ножка конфи готовится методом су-вид, подаётся под соусом демиглас с брусникой. Гарнир из краснокочанной тушеной капусты с черносливом, клюквой, корицей, мёда и винного уксуса

890 ₽

Щучья котлета / картофельное пюре / икра

280 gЖареная щучья котлета под соусом мансини и с щучьей икрой. Подаётся с картофельным пюре, под маринованным огурцом. Украшаются картофельными чипсами, луком сибулет, зеленым маслом.

640 ₽

Закуски

Баклажан со страчателлой и перечным соусом

250 gОчищенные баклажаны (панируются в кукурузном крахмале), обжаренные во фритюре. Подаются со страчателлой и перечным соусом (кетчуп, устричный соус, соевый соус, перец). Украшаются кинзой, зёрнами граната и грецким орехом. Поливаются маслом петрушки

560 ₽

Бутер с ветчиной, песто из вяленых томатов

180 gБутер на чиабатте с сыром маскарпоне, песто из вяленых томатов (сыр пармезан, томаты, грецкий орех, чеснок), руколы и ветчины. Украшается тертым сыром пармезан

390 ₽

Бутер с пастрами, томатами и копчёным айоли

175 g

390 ₽

Бутер с уткой, вишней и амаретто

135 g

460 ₽

Дощечка пастрами

210 g

810 ₽

Дощечка сыров

220 gМягкий козий сыр, камамбер, морбьер, сыр с голубой плесенью

1030 ₽

Капуста маринованная

150 g

150 ₽

Маслины каламата

100 gКоричнево-чёрные маслины миндалевидной формы с косточкой

450 ₽

Огурцы маринованные

150 g

210 ₽

Паштет с яблоком и кленовым сиропом

160 g

450 ₽

Сугудай из муксуна

195 gНа подушечку из сметаны и щучьей икры выкладывается свежее филе муксуна с красным луком и заправляется растительным маслом, подаётся с обжаренным картофелем. Украшается луком-сибулет и укропом.

770 ₽

Тартар из говядины и пармезан

140 gТартар из говядины с добавлением маринованного огурца, каперсов, красного лука, лука-сибулета, изюма и грецкого ореха. Заправляется классическим соусом айоли с горчицей. Подается под эспумой из пармезана и тертым сыром пармезан

630 ₽

Тартар из лосося, манго, маракуйи

160 gТартар из лосося с добавлением лука-сибулет, свежих манго и авокадо, болгарского перца, кинзы. Заправляется оливковым маслом с добавлением пюре из маракуйи, апельсинового сока и имбиря. Подается с долькой лайма

790 ₽

Гарниры

Брокколи с ореховым соусом

150 g

290 ₽

Жареные шампиньоны со шпинатом

120 g

350 ₽

Картофель фри

150 g

250 ₽

Мини-картофель с зеленью

150 g

270 ₽

Овощи гриль

200 g

370 ₽

Пюре копчёное

150 g

250 ₽

Салат из томатов, лука и ароматного масла

180 gБакинские томаты и красный лук заправляются ароматным маслом, украшаются кинзой и луком-сибулет.

350 ₽

Шпинат/мангольд/юдзу

60 gШпинат, мангольд, союз юдзу

350 ₽

Блюда в русской печи

Голень индейки из печи

560 gГолень индейки маринуется 12 часов в пряном маринаде, готовится методом су-вид, глазируется соусом перечный терияки и запекается в печи, подаётся с запеченным обжаренным мини-картофелем и салатом из шпината, томата и редиса, с соусом перечный терияки

990 ₽

Запечённые мидии с соусом мансини

230 gНовозеландские мидии, запечённые в русской печи с соусом мансини и сыром сулугуни. Подаются со стружкой тунца

790 ₽

Картофельный гратен и жюльен из креветок

300 g

740 ₽

Люля-кебаб из баранины

355 g

860 ₽

Люля-кебаб из говядины

340 g

850 ₽

Свиные рёбра с картофелем и томатами

460 gЗапечённые в русской печи свиные рёбра в перечном соусе, подаются с молодым отварным обжаренным картофелем, зелёными слайсами томатов, перечным соусом и все это украшается зеленью

950 ₽

Томлёный говяжий хвост и копчёное пюре

570 gТомится 6 часов в русской печи. Поливается соусом на основе темного пива и демигласа. Подаётся с копченым картофельным пюре, шампиньонами, морковью. Украшается зеленью

1290 ₽

Салаты

Мимоза с форелью

205 gЗапечённый картофель, копченая слабосоленая форель, яйцо, морковь. Заправляется майонезом. Подаётся с эспумой из копченой форели. Украшается вяленым желтком, зеленым луком и икрой тобико

660 ₽

Салат Креветки, авокадо и страчателла

215 g

770 ₽

Салат дачный

235 gОгурец, редис, картофель жареный, перепелиное яйцо, свежий зелёный горошек. Заправка на основе сметаны, майонеза, сливок, хрена и горчицы. Украшается микрозеленью, укропом и и луком-сибулетом.

370 ₽

Салат с груздями, картофелем и огурцом

255 g

490 ₽

Салат с руколой, уткой и горгонзолой

165 g

670 ₽

Салат с цыплёнком, опятами и томатами

230 g

590 ₽

Сельдь под шубой со сливочным хреном

190 gЗапечённый картофель, свекла, сельдь. Подаётся со сливочной эспумой из хрена и зеленым луком, посыпается свекольной пудрой

410 ₽

Соусы

Горчичный соус

40 g

130 ₽

Кетчуп

40 g

70 ₽

Копченая сметана

40 g

70 ₽

Перечный соус

40 g

70 ₽

Соус Демиглас

40 g

70 ₽

Соус Пармезан

40 g

150 ₽

Соус томатная сальса

40 g

180 ₽

Десерты

Конфеты №16

340 gТропик, кофе-специи, золотой апельсин, матча, мохито, клюква-смородина, ферреро, банан шоколад

1790 ₽

Конфеты №5

100 gМохито -1 шт. Банан шоколад -1 шт. Кофе-бейлис -1 шт. Кофе-специи -1 шт. Тропик -1 шт.

630 ₽

Конфеты №9

250 gБанан шоколад, матча, кофе-бейлис, клюква-смородина, мохито, золотой апельсин, вишня-ликер, ферреро, кофе-специи

990 ₽

Трубочка с фисташкой

170 g

520 ₽

Трубочка со сгущенкой

190 g

280 ₽

Чизкейк камамбер

120 gДесерт из сырного мусса (козий сыр) и вишневого конфи, хрустящий слой

540 ₽

Напитки

Фреш апельсиновый

200 ml

390 ₽

Фреш грейпфрутовый

200 ml

390 ₽

Фреш морковный

200 ml

200 ₽

Гриль меню

Шашлык из курицы

415 g

850 ₽

Шашлык из свинины

370 g

840 ₽

Супы

Бульон с беляшом

360 g

390 ₽

Сливочный суп с сёмгой и треской

325 g

550 ₽

Updated: October 4. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.