Cruise

Overview

Photos

583

Reviews

915

Features

Similar places

Гарниры

Горячие блюда

Десерты

Завтрак

Закуски

Напитки

Паста

Пицца

Салаты

Соусы

Супы

Хлеб

Шашлык & Гриль

Завтрак

Блины с медом, сметаной или вареньем на выбор

150 g

320 ₽

Блины с томленой уткой и моцареллой

170 g2 фаршированных блинчика с уткой и сыром моцарелла. Подаются со сметаной

490 ₽

Блины со слабосоленой форелью и икрой палтуса

140 gДва блина со слайсами слабосоленой форели, сливочным сыром и икрой палтуса

540 ₽

Брускетта с брискетом и жареным романо

100 gНа поджаренный хлеб собственного производства выкладываем листья романо, соус цезарь и разогретый в соусе демигляс брискет

400 ₽

Брускетта с томатами, рикоттой и соусом песто

140 gБрускетта на хрустящем хлебе собственного производства с нежным сливочным сыром рикотта и свежими томатами.

400 ₽

Воздушный омлет с миксом салатов

150 gНежный омлет из яиц и сливок, дополненный миксом листовых салатов, сливочным муссом, костромской черной солью. Подается с чиабаттой.

410 ₽

Завтрак деревенский

250 gСытный завтрак, состоящий из жареного яйца, бекона, жареной колбаски, огурца, помидора, редиса, смеси листового салата. Подается с чиабаттой

490 ₽

Запеканка с вишнёвым компоте и сметаной

150 gРассыпчатая творожная запеканка, приготовленная на твороге в сливках. Подается со сметаной, политая вишневым компоте.

500 ₽

Зеленая греча с яйцом пашот, грибной пастой, трюфельной маслом и крошкой хрустящего бекона

150 gЗеленую гречку прогреваем в соусе демиглас и сливках с добавлением трюфельного масла и грибной пасты. Подается с яйцом пашот, крошкой хрустящего бекона, тертой боттаргой и пармезаном

400 ₽

Кукурузная каша с креветками, яйцом пашот и пармезаном

240 gГустая кукурузная каша с добавлением сливок и пармезана с жареными креветками и яйцом пашот.

520 ₽

Пшенная каша с тыквой и медом

200 gПшенная каша с запеченной тыквой, медом и семенами тыквы

390 ₽

Скрембл с романо и костромским сыром

160 gРассыпчатый омлет с добавлением сливочного масла и сливок, украшенный Романо и сыром. Подается с горячей лепешкой роти, которую можно обмакивать в скрембл.

420 ₽

Сырники из костромского творога с джемом из черной смородины

230 gТри сырника из натурального творога. Подаются со сметаной и вареньем из черной смородины.

410 ₽

Фирменная овсяная каша с малиновым соусом, соленой карамелью и меренгой

200 gОвсяная каша с малиновым соусом, меренгой, грильяжем и соусом соленая карамель

390 ₽

Фитнес-салат с овощами, зелеными бобами, яйцом и зерновым хлебом

150 g

510 ₽

Фриттата с ветчиной, болгарским перцем, томатами и пармезаном

250 g

450 ₽

Хашбраун с утиным филе

150 gХашбраун - разновидность драника с большим содержанием сливочного масла и сливок. Подается на соусе демигляс, на хашбраун выкладывается утиная грудка су-вид, обжаренная до хрустящей корочки.

490 ₽

Хашбраун со слабосоленой форелью

150 gХашбраун - разновидность драника с большим содержанием сливочного масла и сливок. Подается со слайсами слабосоленой форели собственного посола, яйцом пашот и сметаной

540 ₽

Шакшука с рикоттой и печёным перцем

300 gОбжаренные ароматные специи (кориандр и зира), жареный репчатый лук, болгарский перец и протёртые очищенные томаты томятся до получения густого соуса. Затем добавляется яйцо, и всё томится под крышкой до готовности. В конце приготовления добавляем сы

490 ₽

Закуски

Ассорти мясных деликатесов с вареньем из перца

190 g

940 ₽

Ассорти паштетов из кролика, утки, копченого сома и печени цыпленка

160 gЧетыре вида паштета подаются шариками (25 г), из кролика, утки, копченого сома и печени цыпленка. Подаются с пшеничными тостами

700 ₽

Бабагануш с лепёшкой и кедровыми орешками

215 gСмесь из обжаренных на гриле баклажанов, смешанных с кунжутной пастой и специями. В нашей вариации бабагануш дополняется зернами кедрового ореха и зеленью кинзы. Подается с лепешкой

700 ₽

Гренки из костромского хлеба с соусом из сметаны и халапеньо

250 gГренки из костромского хлеба с соусом из сметаны и халапеньо

280 ₽

Дуэт из форели, копченой белой рыбы

180 gСлайсы слабосоленой форели подают с ломтиками сига (это род промысловых лососевых рыб). К ним добавляют рийет из домашнего копченого Волгореченского карпа, оливки, икру палтуса и обожженный в печи лимон

1290 ₽

Лепешка из печи с брискетом, перцем по-сербски и соусом ромеско

250 gЛепешка «ротти» с йогуртовой заправкой, листьями романо, брискетом собственного производства, томатным джемом, дополненная вареньем из бекона и листьями кинзы

750 ₽

Паштет из копчёного сома с карамельным луком

150 gНежный паштет из подкопченного сома с луковым мармеладом, пряным горчичным соусом и ломтиком хрустящего хлеба

600 ₽

Соленья

400 g

710 ₽

Тако из корня сельдерея с кологривским гусем и карамелизованным луком

120 gАвторская закуска в ломтиках обжаренного хрустящего корня сельдерея с начинкой из местного гуся, томленного с перечным соусом, в сочетании с мармеладом из лука, идеально как к пиву, так и вину.

530 ₽

Тарелка костромских сыров

160 gАссорти сыров ручной работы из частной сыроварни (трюфельный сыр, сусанинский крафтовый (коровий), качотта, камамбер). Подается с пряным медом, ассорти жареных орехов и виноградом

980 ₽

Террин из кологривского гуся с брусникой и чипсом из полбы

150 gНежный террин из гуся с брусничным соусом, с грибным акцентом и хрустящим чипсом из перловки. Это классическая техника французской кухни, переосмысленная через русские вкусы: гусь, брусника и грибы — сочетание, которое даёт глубину и баланс

640 ₽

Фаршированный карп с соусом яблоко-хрен

140 gНежный фаршированный карп с соусом яблоко-хрен, с моченым яблоком и зеленым маслом. Это блюдо про русскую гастрономию: сочетание рыбы, хрена и яблока — классика, которую мы подаем в современном виде, с легкой подачей и чистым вкусом

750 ₽

Форшмак из сельди со снегом из зелёного яблока

120 gНежный форшмак на хрустящем бородинском хлебе с кислинкой зелёного яблока и боттаргой

540 ₽

Салаты

Оливье с телятиной, перепелиными яйцами и клюквенным гелем

180 gТрадиционное салатное блюдо в русской кухне, которое также популярно в других постсоветских странах и во всем мире. В нашей интерпретации мясным наполнителем является ростбиф из телятины

600 ₽

Салат Круиз с морепродуктами, гуакамоле и соусом на основе манго с добавлением чили

150 gФирменный салат, сочетающий в себе нежные морепродукты с ярким соусом манго чили и нежным гуакамоле

940 ₽

Салат Цезарь с жареным куриным филе

265 gКуриную грудку обжариваем на оливковом масле с чесноком и специями и готовим в Су-виде до готовности, чтобы сохранить сочность и вкус. Листья ромейна смешиваем с томатами черри и классическим соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из до

650 ₽

Салат Цезарь с креветками

265 gКреветки обжариваем на оливковом масле с чесноком, морской солью и тимьяном и готовим в Су-виде с соком лимона. Листья ромейна смешиваем с томатами черри и соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из домашнего хлеба и креветки

830 ₽

Салат Цезарь с подкопченной форелью

150 gЛистья ромейна смешиваем с томатами черри и классическим соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из домашнего хлеба и выкладываем нарезанную слайсами подкопченную форель

750 ₽

Салат из слабосоленой форели с руколой, сливочным сыром и вялеными овощами

150 gЛомтики слабосоленой форели, кнели из сливочного сыра с цитрусовым гелем, вяленая свекла, вяленые томаты, руккола с заправкой цитрон. Перед отправкой наполняется дымом ольховой щепы.

800 ₽

Салат с персиками гриль, муссом из брынзы и креветками

140 gЛетний, освежающий салат с персиками и креветками с яркими нотками брынзы

720 ₽

Салат с сыровяленой уткой, сыром страчателла, грушей и зернами граната

180 g

710 ₽

Салат с фермерскими томатами, брынзой гриль и лепешкой

180 gВариация греческого салата, состоящая из помидоров, печеного перца, красного лука, сыра фета, мини-шпината и листьев романо, с гигантскими маслинами с косточкой и лепешкой

640 ₽

Салат-стейк с ростбифом, помидорами черри, мини-моцареллой и соусом из петрушки

220 g

750 ₽

Шашлык & Гриль

Бургер с гусем, соусом из костромского сыра и мочеными яблоками

260 gБургер с гусем в русском стиле: сочный, насыщенный, с легкой остротой хрена и кислинкой яблока

760 ₽

Бургер с соусом из костромского сыра

270 gБургер в русском стиле: сочный, насыщенный, с легкой остротой хрена и кислинкой яблока

760 ₽

Креветки на гриле с остро-пряным вареньем из обожженного лимона

180 gКоролевские креветки, приготовленные на гриле с добавлением варенья из обожженных в печи лимонов

1200 ₽

Люля из волжской щуки с икорным соусом и картофельным пюре

250 gЛюля из щуки, приготовленная на гриле. Подается с картофельным пюре и сливочным икорным соусом. Это новое прочтение традиционной русской рыбной кухни: рыбные люля обладают плотной и сочной текстурой, а икорный соус придает блюду изысканность и насыще

780 ₽

Овощи на гриле

280 g

500 ₽

Свиные ребра с соусом барбекю-канзас

260 g

1050 ₽

Скумбрия гриль с вареньем из лимона и теплым овощным салатом

180 gФиле скумбрии без костей, обжаренное на гриле, а затем запеченное под лимонным джемом. Подаётся с тёплым салатом из перца и кабачка-гриль с азиатской заправкой

940 ₽

Стейк из свиной шеи с карамельным луком и бататом фри

250 gОбжаренный на гриле стейк из свиной шейки с бататом фри, с карамелизированным луком

810 ₽

Стейк из филе индейки с печеным перцем и соусом рамиро

315 gНа ароматном масле обжариваем стейк из филе индейки на гриле и запекаем в печи до готовности. Подаем с салатом из ромейна, айсберга, болгарского перца с лимонно-медовой заправкой. Украшаем маринованной брусникой и листьями микрозелени

940 ₽

Шашлык из мраморной говядины

260 gСочный говяжий шашлык, маринованный в квасе и приправленный специями, обжаривается до золотистой корочки. Подаётся с ароматным соусом, свежими овощами и ломтиками ржаного хлеба

1000 ₽

Горячие блюда

Верещага из свиной грудинки с соусом из квашеной капусты

300 gТомлёная свиная грудинка в квасе с насыщенным соусом. Подаётся с картофелем и соусом из квашеной капусты. Это старинное русское блюдо, где мясо долго томится и становится максимально мягким, а квас и капуста дают глубину и баланс вкуса

750 ₽

Волжский судак с толченкой из картошки и жареного лука с соусом биск

240 gЖареное филе волжского судака с копченым пюре с добавлением жареного лука. Подается с соусом биск с добавлением рубленых вонголе, белого вина и сливок

830 ₽

Жимчики с ломтиками мраморной говядины с грибами и сметанно-сливочным соусом

250 gКлассический рецепт Строгонова из ломтиков вырезки, томленных в сливках с грибами и луком, в сочетании с исконными костромскими жимчиками, картофельными "крокетами".

940 ₽

Колобки с томленым кологривским гусем и деревенской сметаной

220 gКрокеты из картофеля с томленным в печи кологривским гусем и сыром моцарелла. Обжаренные во фритюре. Подаются со сметаной и соусом Демиглас, оформлены луковыми кольцами во фритюре

620 ₽

Креветки с брокколи в соусе сливочный биск, запеченные под костромским сыром

280 gСочные тигровые креветки, в сочетании со свежими брокколи, и шпинатом томлеными в сливочном соусе приготовленном на основе белого вина и соуса биск, и запеченные под костромским сыром до золотистой корочки

1290 ₽

Стейк из палтуса с гарниром из печеных перцев с тыквенным соусом

200 gОбжаренное филе палтуса запекаем под соусом терияки, подаем с гарниром из печеных перцев с добавлением водки и рубленной петрушки. Оформляется соусом из печеной тыквы и соусом из томленого лука, микрозеленью, зеленым маслом.

1390 ₽

Томленые телячьи щечки с глейзом из квасного сусла, тыквенным соусом и птитимом

250 gТомленые в соусах из смеси демигласа, сливочного масла и квасного сусла телячьи щечки. Подаются на подушке из пасты птитим со сливками. Дополняются соусом из печеной тыквы и тертым пармезаном

960 ₽

Щучья котлета с зеленым яблоком, сливочным фермерским маслом и укропом

250 gНежная котлета из свежей щуки дополняется кислинкой зеленого яблока и жареного лука со сливочным фермерским маслом и укропом. Подается на картофельном пюре.

830 ₽

Гарниры

Батат фри с трюфельной пастой, пармезаном и соусом Дорблю

170 g

500 ₽

Брокколи с кремом из кешью

150 gХрустящий стейк из брокколи, дополненный нежным кремом из кешью, раскрывается новыми вкусами и текстурами

420 ₽

Запеченный на углях батат с соусом дорблю и чимичурри

200 gЗапечённый до мягкости батат, украшенный соусами дорблю и чимичурри, а также посыпкой из пармезана

550 ₽

Картофель фри с трюфельной пастой и пармезаном

170 gАппетитные ломтики картофеля, золотисто-желтого цвета, обладают неповторимым хрустящим вкусом, который раскрывается в сочетании с нежным и ароматным соус дорблю и грибной пастой

400 ₽

Картофельное пюре

150 gНежное картофельное пюре с добавлением сливок

320 ₽

Кукуруза на гриле с соусом дорблю

150 gСочная кукуруза, приготовленная на гриле с соусом дорблю и пармезаном

510 ₽

Фаршированный картофель на костре со шкварками

220 gЗапечённый картофель с ароматом дыма. Подаётся с салом, соленьями и томлёной сметаной. Это вкус из детства: картофель с костра, но в ресторанной подаче — с насыщенностью, текстурой и правильным балансом

750 ₽

Соусы

Наполи

50 gСоус на основе свежих томатов с добавлением лука, орегано и базилика.

170 ₽

Соус Демиглас

50 g

170 ₽

Соус Песто

40 g

170 ₽

Соус Сливочно-грибной

50 gГрибной соус на основе сливок.

170 ₽

Соус перечный

50 g

170 ₽

Супы

Левшинская окрошка с карпом и судаком домашнего копчения

300 gСовременная окрошка с подачей отдельно: свежий гарнир и холодный бульон на квасе — лёгкий, освежающий вкус. Блюдо интерпретировано под тематику воды, поэтому в составе рыба, а не мясо

650 ₽

Папин борщ с говядиной, салом и домашней сметаной

350 gПапин борщ дополнен брускеттами из ремесленного хлеба с салом и горчицей

690 ₽

Поволжская уха с судаком

350 gВ наваристый рыбный бульон добавляем молодой картофель, запеченную морковь, филе судака и палтуса, а также сливочное масло. Подаем с кусочком домашнего хлеба с сырной намазкой и зеленым маслом

700 ₽

Рахмановские щи с судаком

300 gЭто историческое русское блюдо из купеческой кухни: щи в более изящной версии, где сочетаются рыба, зелень и лёгкая кислинка

650 ₽

Суп Тайский острый

350 gТайский острый зеленый суп с креветками, семгой и помидорами. Готовится с добавлением зеленой базы на основе сока лайма, кинзы, чили перца, зеленого лука. Оформляется рубленой кинзой

910 ₽

Пицца

Пицца Груша и сыр дорблю

330 gПицца на римском тесте, где великолепно сочетаются нежная сладость спелых груш и сливочность сыра дорблю. Украшается тертым грецким орехом

850 ₽

Пицца Маргарита

450 gПицца Маргарита - классическая итальянская пицца с томатным соусом, нежной моцареллой, сочными помидорами, ароматным орегано и соусом из петрушки, заправленная оливковым маслом

850 ₽

Пицца Пеперони

350 gАроматная пицца с тягучей моцареллой и пикантной колбасой пеперони — идеальное сочетание вкусов на золотистом тесте. Томатный соус и оливковое масло придают пицце неповторимый аромат, а микрозелень добавляет свежести (25 см)

950 ₽

Пицца Четыре сыра

300 gПицца на тонком тесте, запеченная с моцареллой, пармезаном, дорблю и чеддером. При подаче украшается тертым пармезаном

1100 ₽

Паста

Паста Карбонара

305 gОтварная пшеничная паста спагетти в заправке, бекон, обжаренный на растительном масле, со сливками и сыром пармезаном. В доставке без яйца пашот.

590 ₽

Паста с говяжьей вырезкой, белыми грибами и вялеными томатами

230 gПшеничная паста в соусе из сливок и белых жареных грибов, с ломтиками жареной говяжьей вырезки. Оформляется вялеными томатами и сыром моцарелла.

750 ₽

Паста с креветками, сыром страчателла в шпинатном соусе

220 gНежная сливочная паста со шпинатом и креветками, со страчателлой — очень мягкий и кремовый вкус

810 ₽

Напитки

Морс Клюквенный

200 g

120 ₽

Морс Облепиховый

200 g

120 ₽

Хлеб

Фокачча

220 gЛепешка из римского теста с добавлением оливкового масла и тимьяна, приправленная пряным соусом. Подается с соусом из печеных овощей

340 ₽

Хлебная корзина из Костромского хлеба

180 gХлебная корзина из двух сортов зернового хлеба. Подается со сливочным маслом с семенами подсолнуха

300 ₽

Десерты

Баскский чизкейк с клубникой и малиновым соусом

180 gБаскский чизкейк отличается от обычного чизкейка тем, что он запекается при 200 градусах, украшаем его соусом из малины и кусочками клубники

630 ₽

Updated: October 4. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.