Чистый лён

Земля / Аперитив

Зерно / Паста

Луг / Салаты и холодное

Небо / Птица

Облака / Десерты

Огонь / Основные блюда из мяса и гриль

Река и море / Рыба и морепродукты

Сад и огород / Вегетарианские блюда

Земля / Аперитив

Ассорти цветов на земле из оливок

70 gVegan

900 ₽

Тарелка ферментированных овощей из огорода

270 gVegan

550 ₽

Бородинский хлеб с салом

150 g

550 ₽

Грузди белые со сметаной

210 g

425 ₽

Вяленая утиная грудка с вишневым конфи

130 g

800 ₽

Вяленая свекла с черной смородиной и гелем из яблочного кваса

225 gVegan

450 ₽

Садовые травы с пастой из земляного ореха и чипсами из Кейла

145 gVegan

600 ₽

Форшмак из копченого сома с хреном на гречневом хлебе

230 g

650 ₽

Облака / Десерты

Морковные канелли без глютена с крем-чизом и грецким орехом

90 g

350 ₽

Эклер с шоколадом и авокадо с карамелью с морской солью

125 gVegan

550 ₽

Запечённое яблоко с клюквой с мёдом и кедровыми орехами

175 g

450 ₽

Крем-брюле «русский пряник» с крыжовником

125 gVegan

550 ₽

Пудинг чиа с манго

150 g

450 ₽

Лимонно-яблочный самбук с мятой

140 g

450 ₽

Трюфель «русский» с солодом и кориандром

2 pcs.

300 ₽

Трюфель «русский» с солодом и кориандром

300 ₽

Луг / Салаты и холодное

Салат из молодых побегов с облепиховым винегретом

50 gVegan

450 ₽

Свежие овощи с крошевом из брынзы и землей из бородинского хлеба

350 g

650 ₽

Цукини с кедровыми орешками и сыром с черемшой

150 g

500 ₽

Корень сельдерея со страчателлой и разными семечками

195 g

750 ₽

Романо с индейкой — тонато под зеленым соусом с хлебными чипсами

200 g

850 ₽

Патэ из печени цыпленка с малиной на бородинском бисквите

125 g

450 ₽

«Не селедка» под шубой — сом со свеклой и мочеными яблоками

250 g

990 ₽

Сад и огород / Вегетарианские блюда

Суп-капучино из печёного баклажана с чечевицей и попкорном из гречи

300 g

550 ₽

Борщ с фасолью и вишней

300 gVegan

550 ₽

Запечённая капуста с соусом «Романеско»

300 g

550 ₽

Артишоки гриль с сырным соусом

260 gVegan

800 ₽

Хрустящая спаржа с кремом из выдержанного сыра и цедрой лайма

220 g

875 ₽

Картофель «Анна» с горошком и кинзой в лимонном соусе

260 g

550 ₽

Небо / Птица

Куриный бульон с фрикадельками и перепелиным яйцом

300 g

550 ₽

Котлетка из индейки с кремом из батата с битыми огурцами

300 g

1100 ₽

Запечённый цыпленок корнишон с сельдереем под кукурузной корочкой

1,000 g

1675 ₽

Утиная грудка с вишневым конфитюром и печеным яблоком

250 g

950 ₽

Фирменный «Курник» с рваной уткой и белыми грибами

275 g

900 ₽

Огонь / Основные блюда из мяса и гриль

Наваристые щи со сметаной и чесночными Помпушками

300 g

650 ₽

Шатобриан с телячьей «фуа-гра» и гранатовым деми-глясом

300 g

1650 ₽

Говяжья щёчка, томившаяся с капустой, тыквой с заатаром и кинзой

360 g

850 ₽

Пряный пастуший пирог с рваной бараниной с корочкой из лимской фасоли

350 g

1200 ₽

Котлетки из оленя с фисташками, йогуртом и сумахом

200 g

1150 ₽

Река и море / Рыба и морепродукты

Юшка с осетриной

300 g

1400 ₽

Запеченный судак с помидорами и апельсиново-барбарисовой сальсой

450 g

1650 ₽

Филе сома с запечённым картофелем

280 g

950 ₽

Цветы цукини с камчатским крабом с соусом Биск и красной икрой

330 g

1650 ₽

Креветки, жаренные на грилле с розмарином и чесночными крутонами

200 g

2000 ₽

Зерно / Паста

Полба с белыми грибами и зеленью

340 gVegan

550 ₽

Дикий рис с сальсой из печеных овощей и козьим сыром

350 g

750 ₽

Макароны с нутом по–флотски

350 gVegan

550 ₽

Updated: October 28. Source: Representative of the organization