Botanika

512

Reviews

976

Features

Гарниры

Гастрожемчужины

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Салаты

Соусы

Супы

Сэндвичи

Хлеб

Горячие блюда

Азия

Рисовая лапша служит основой растительного блюда с тофу и овощами. Арахисовая паста отвечает за ореховую часть. Имбирь и кинза формируют пряное направление

980 ₽280 g

Алу Гоби

Алу Гоби представляет пряное овощное блюдо с цветной капустой и картофелем. Кешью и йогурт включены в основную рецептуру. Райта и абрикосовый чатни позволяют менять впечатление от блюда

680 ₽290 g

Выбор Гейши

За названием Выбор Гейши скрывается растительное блюдо с рисом и тофу. Сладкий перец и стручковый горох образуют овощную часть, кунжут вносит ореховый оттенок

720 ₽290 g

Индийский обед (для двоих)

Разнообразие блюд предлагает сочетание бобовых и овощей, дополненных рисом и соусами, создавая насыщенный обед: мунг дал, палак панир, алу гоби, рис басмати, абрикосовая чатни, райта, соус пикл

2220 ₽1 kg

Карри Масала

Карри Масала — полноценное растительное блюдо на томатной основе. Домашний сыр и кешью подаются вместе с рисом. Абрикосовый чатни и пикули стали авторским изменением рецепта

880 ₽420 g

Комбо-бомбо

Комбо-бомбо рассчитан на полноценный приём пищи с крупой, овощами и растительным белком. Греча и копчёный тофу составляют основу. Для овощной части предусмотрена тахина

1180 ₽400 g

Котлеты Зайка моя

Игривое название скрывает морковные котлеты с домашним сыром. Манка сохраняет форму основы, а петрушка и специи задают пряное направление. К блюду предусмотрена сметана

590 ₽240 g

Лазанья

Лазанья переосмыслена как овощная версия европейской классики. Мясная начинка уступила место цукини, томатам и овощам. Сырную часть составляют моцарелла, пармезан и творог

1080 ₽280 g

Лепешка Паранта

Лепёшка Паранта скрывает начинку из домашнего сыра и шпината. Специи и масло гхи используются в приготовлении основы. К лепёшке предусмотрена райта

480 ₽230 g

Овощи под соусом

Овощи под соусом рассчитаны на полноценный приём пищи без мясных компонентов. Брокколи и цветная капуста составляют овощную часть. Сливки и сыр образуют соус, а рис делает блюдо более основательным

1080 ₽350 g

Палак Панир

В Палак Панире домашний сыр представлен в сливочно-шпинатной основе с имбирём. Рис делает позицию полноценным горячим блюдом. Абрикосовый чатни и соус пикл вынесены в отдельную вкусовую линию

880 ₽440 g

Паста Арт и Шок

Название Арт и Шок обыгрывает главный продукт блюда — артишок. Фарфалле объединены с черри, оливками и каперсами. Песто и пармезан сохраняют европейское направление пасты

1420 ₽280 g

Паста Мишаня

Паста Мишаня — аппетитное горячее блюдо, которое порадует вас своим изысканным вкусом! Спагетти в сочетании с цукини, стручковым горохом, кедровыми орехами и пармезаном, дополненные свежестью цедры лимона и мяты, а также пикантностью соуса песто, соз

1180 ₽320 g

Паста Фаджоли

Конкильони наполнены красной фасолью, приправлены базиликом и посыпаны пармезаном. Сверху — томатный соус. Блюдо сочетает нежность пасты и лёгкую кислинку томатов

820 ₽330 g

Рататуй

Рататуй расширен до основного блюда за счёт поленты. Цукини, баклажаны и сладкий перец сохраняют классическую овощную идею. Томатный соус и пармезан поддерживают европейское прочтение

1120 ₽330 g

Роллы с огурцом и авокадо

Если хочется роллы без рыбы, подойдёт версия с огурцом и авокадо. Рисовая основа и овощная начинка сохраняют простую конструкцию блюда

650 ₽250 g

Супер Дал

Супер Дал — томатно-рисовое блюдо для полноценного обеда. Томаты образуют овощную основу, а пападам предусмотрен к основной части

660 ₽415 g

Сырники Веселый творожник

Несмотря на игривое название, Весёлый творожник сохраняет классическую идею сырников. В творожную основу входят манка и ваниль. Сметана предусмотрена к готовому блюду

540 ₽190 g

Паста Альфредо

Паста Альфредо — изысканное горячее блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом. Фузилли в сочетании с цукини, шпинатом и сливками, обогащённые солоноватостью пармезана и ольтермани сыра, дополнены пикантными каперсами и хрустящими грецкими ореха

1120 ₽320 g

Паста Фортуната

Идеальное сочетание аль денте пенне и сочных овощей. В блюде нежная спаржа, ароматный базилик, сладковатые томаты, а также баклажаны гармонично сочетаются с моцареллой и пармезаном. Попробуйте и ощутите всю полноту вкуса!

1320 ₽320 g

Десерты

Брауни

Шоколадная классика в Ботанике представлена растительной версией брауни. В рецептуре использованы тофу и миндальное молоко. Какао и тёмный шоколад определяют основное направление десерта

620 ₽120 g

Десерт Бананика

Бананика — фруктово-ореховый десерт на растительной основе. Банан сочетается с изюмом и кешью. Клубника добавлена как отдельное фруктовое дополнение

640 ₽210 g

Инжирное печенье

Главным фруктом в этом печенье выбран инжир. Инжирный соус поддержан апельсиновым соком и сиропом топинамбура. Обдирная мука и семена льна составляют основу выпечки

520 ₽120 g

Кекс Провинциальный

Тофу задаёт авторское отличие Провинциального кекса. Для основы выбраны обдирная мука и растительное масло. Грецкий орех и изюм включены в рецептуру выпечки

420 ₽80 g

Ладду

Ладду — ореховый десерт с финиками и кокосом. Разные виды орехов составляют большую часть рецептуры. Сахар джаггери и масло гхи отличают эту версию

580 ₽80 g

Морковный торт Фанни-банни

Фанни-банни переосмысливает морковный торт через апельсин и имбирь. Морковная основа включает изюм и грецкий орех. Сладкий сливочный сыр образует кремовую часть

620 ₽210 g

Овсяное печенье

Орехово-шоколадная версия делает овсяное печенье более интересным десертом к чаю. Основу образуют овсяные хлопья и обдирная мука. Грецкий орех, семена льна и корица задают пряную линию

420 ₽60 g

Печенье Коко Пепе

Коко Пепе — кокосово-банановая версия печенья с лёгкой тропической ассоциацией. Банан и кокос определяют идею десерта. В рецептуре также используются миндаль и сухое молоко

420 ₽60 g

Творожная запеканка

Творожная запеканка сохраняет классическую основу и получает ягодное прочтение. В рецептуру входят манка и изюм. Сметана и клубничное варенье предусмотрены для этой версии

540 ₽280 g

Черный квадрат

Шоколадная версия десерта создана полностью на растительной основе. Какао соединено с кешью, финиками и кокосовыми ингредиентами. Клубника вносит фруктовое дополнение

620 ₽100 g

Яблочный пирог

В яблочном пироге классическая фруктовая основа дополнена авторской сырной частью. Полутвёрдый сыр отличает эту версию от традиционной выпечки. Яблоки соединены с черносливом, грецкими орехами и карамелью

720 ₽185 g

Гулаб-Джамун

В традициях индийской кухни готовим шарики из сухого молока и муки, пропитывая их сиропом из топинамбура с шафраном и розовой водой. Добавляем фисташки, которые дополняют пряную основу десерта

520 ₽60 g

Шоколадный мусс Лумумба

Основу шоколадного мусса составляют тофу, авокадо, какао и шоколад. Сопровождаем десерт вишней и фисташками, а топинамбур вводим для деликатной сладости

640 ₽150 g

Салаты

Винегрет

Традиционная овощная основа винегрета сохранена без сложных изменений. Свёкла и картофель дополнены солёными огурцами и зелёным горошком. Для заправки выбраны подсолнечное масло и сок лимона

290 ₽150 g

Зеленый салат

Главная тема блюда — свежая зелень в разных сочетаниях. К шпинату, руколе и романо добавлены авокадо и проростки маша. Апельсиновый сок включён в заправку вместе с французским винегретом

960 ₽200 g

Индийский салат Кали

Копчёный тофу лежит в основе авторского салата Кали. Лапша и чёрный нут делают его подходящим для полноценного приёма пищи. Лайм, чили и мята определяют пряное направление

960 ₽280 g

Морковный с орехами

Морковь получает здесь цитрусово-пряное прочтение. Апельсиновый сок соединён с мёдом, изюмом и кардамоном. Кешью и семена подсолнечника составляют ореховую часть

360 ₽150 g

Оливье

Классическое Оливье переосмыслено для вегетарианского меню. Домашний сыр и маслины отличают эту версию от традиционной. Заправкой служит домашний майонез

390 ₽150 g

Салат Теплый стан

Идею салата Теплый стан определяет сочетание зелени и овощей в духе Ботаники. Шпинат дополнен брокколи и спаржей. Пармезан и масло гхи задают европейское направление

1080 ₽250 g

Салат Флоренция

Микс-салат сервируется с артишоками, томатами черри и оливками кастельветрано. Соус приготовлен с пармезаном и каперсами, украшен свежим базиликом

1220 ₽200 g

Супербоул

Когда хочется полноценное растительное блюдо, подойдёт супербоул. Киноа и хумус составляют основу, дополненную авокадо, бататом и маринованной свёклой

1420 ₽320 g

Соусы

Веганский песто

Веганское прочтение песто сохраняет базилик в центре рецептуры. Кедровые орехи и оливковое масло образуют классическую основу, а привычный сыр заменён веганским

120 ₽30 g

Кетчуп

Для картофеля и других горячих блюд предусмотрен классический кетчуп. Томатная основа включает специи, перец и уксус

80 ₽40 g

Майонез

Майонез здесь приготовлен без яйца. Растительное масло служит базой, а лимонный сок и горчица отвечают за вкусовое направление

80 ₽40 g

Песто

Фета и кешью отличают этот песто от традиционной рецептуры. Базилик сохраняет ведущую позицию, а оливковое масло служит основой соуса

120 ₽30 g

Сметана

Сметана остаётся классическим соусом к супам, горячим блюдам и сырникам. Спокойный сливочный вкус не требует дополнительных ингредиентов

70 ₽40 g

Тамариндовый соус

Тамариндовый соус основан на одноимённом фрукте. Его можно выбрать к рису или растительным горячим блюдам

100 ₽40 g

Тахина

Тахина — кунжутный соус без сложных ингредиентных комбинаций. Семена кунжута определяют всю рецептуру. Соус подойдёт к овощным блюдам и крупам

90 ₽40 g

Томатный соус

Классический томатный соус получил средиземноморское прочтение. Томаты составляют основу, базилик и оливковое масло вносят травяную линию

90 ₽40 g

Супы

Борщ

Борщ в Ботанике переосмыслен для вегетарианского меню. Свёкла, капуста и картофель сохраняют традиционную основу. Авторским отличием стали фасоль и барбарис

540 ₽340 g

Крем-суп Брокколи

Брокколи определяет овощную основу крем-супа. Сельдерей и болгарский перец расширяют сочетание овощей. Сливки и мускатный орех формируют сливочно-пряное исполнение

560 ₽230 g

Мисо

Мисо — растительный суп с японской основой. Паста мисо выступает центральным ингредиентом, а тофу и вакаме делают блюдо содержательнее. Кунжутное масло и кунжут вносят ореховый оттенок

460 ₽280 g

Суп Мунг Дал

Мунг Дал представляет пряный бобовый суп на основе маша. Имбирь и индийские специи определяют его направление. Пападам и масло гхи предусмотрены для этой версии

540 ₽315 g

Томатный крем-суп

Томатный крем-суп получил растительное сливочное исполнение. Кокосовое молоко делает томатную основу кремовой. Базилик и сухарики предусмотрены в качестве завершающих элементов

580 ₽245 g

Окрошка на айране

Окрошка на айране — освежающий летний суп, который прекрасно утолит голод и жажду. В составе — нежный айран, отварной картофель, свежие огурцы и редис, адыгейский сыр и ароматная зелень. Попробуйте и ощутите всю свежесть лета в каждой ложке

560 ₽300 g

Свекольник

Свекольник — освежающий суп, который порадует вас своим ярким вкусом! В его составе — свёкла, огурцы, редис, картофель и другие ингредиенты, включая зелень, горчицу, хрен, мускатный орех и гвоздику. Подаётся со сметаной — попробуйте и оцените гармони

560 ₽340 g

Щавелевый

Суп Щавелевый (категория: супы) — это освежающее и питательное блюдо, в котором нежная кислинка щавеля гармонично сочетается с кремовостью домашнего сыра и овощами: картофелем, сельдереем, морковью и сладким перцем. Украшенный зеленью и дополненный с

560 ₽340 g

Гарниры

Батат

Батат можно выбрать как самостоятельный овощной гарнир. Он подходит к салатам и растительным горячим блюдам

620 ₽190 g

Гречка с семечками

Гречка с семечками — крупяной гарнир без сложных ингредиентных комбинаций. Семечки включены непосредственно в гречневую основу

260 ₽150 g

Киноа

Киноа подойдёт как нейтральный крупяной гарнир к овощному горячему. Крупу готовим на воде

360 ₽120 g

Печеный картофель

Печёный картофель сохраняет простую идею овощного гарнира. Для него предусмотрен классический кетчуп

460 ₽190 g

Рис басмати

Абрикосовый чатни отличает этот рис от нейтрального гарнира. Басмати остаётся основой, а фруктовый соус вносит авторское изменение

260 ₽150 g

Сыр в сливочном соусе

Домашний сыр представлен в сливочном соусе со специями. Зелёный горошек вносит овощную часть, а каперсы отличают эту версию

780 ₽230 g

Сыр со специями

Сыр со специями представляет самостоятельную сырную позицию. Пряности меняют классическое исполнение без добавления соусов

620 ₽150 g

Сэндвичи

Веджибургер Счастливая корова

Булочка с котлетой из цветной капусты, моркови, копченого тофу, кешью и подсолнечных семечек. Подаётся с печёным картофелем, майонезом и кетчупом

980 ₽500 g

Гейм чейнжер

Гейм чейнжер — авторский растительный сэндвич с тофу и цветной капустой. Арахисовая паста и соевый соус образуют орехово-соевую основу. Табаско вносит пряное направление

940 ₽290 g

Сэндвич Дилвич

В Дилвиче главная тема — сыры и томаты. Моцарелла и ольтермани составляют сырную основу, а домашний майонез выступает соусом

940 ₽310 g

Сэндвич Коза Ностра

Вопреки игривому названию, сырную основу «Козы Ностры» составляет моцарелла. Помидоры, песто и базилик отсылают к европейской кухне. Начинка завернута в лаваш

960 ₽300 g

Сэндвич Супер-соя

Соя и капуста, дополненные яблоком, завернуты в лаваш и приправлены томатным соусом

680 ₽360 g

Фалафель

Фалафель оформлен как растительное блюдо в лаваше. Нутовая основа дополнена капустой и огурцом. Хумус, тахина и томатный соус отвечают за соусную часть

680 ₽340 g

Закуски

Авокадо-тост

Авокадо-тост сосредоточен на одном главном продукте. Лимон, кунжут и чёрный перец задают цитрусово-пряное исполнение

760 ₽160 g

Самосы

Самосы получили сырно-овощную начинку в бездрожжевом тесте. Адыгейский сыр представлен вместе со шпинатом и картофелем. Тамариндовый соус вносит фруктовое изменение

520 ₽160 g

Тапенад

Тапенад — оливковая паста с вялеными помидорами. Для неё используются чёрные и зелёные оливки. Французский багет предусмотрен как хлебная часть

520 ₽120 g

Хумус

Хумус сохраняет классическую основу из турецкого гороха и тахини. Лимон и специи определяют вкусовое направление

640 ₽380 g

Спаржа Ботаника

Закуска Спаржа Ботаника — изысканное блюдо для настоящих гурманов. Нежная спаржа, дополненная свежестью лайма и ароматом базилика, заправлена пикантным французским винегретом. Попробуйте и оцените гармонию вкусов!

620 ₽130 g

Гастрожемчужины

Суп Май Тай

Кокосовое молоко определяет сливочную основу супа Май Тай. Тофу и овощи делают его подходящим для полноценного приёма пищи. Лемонграсс и сок лайма создают цитрусовую линию

940 ₽280 g

Сыроедческая паста

Вместо традиционной мучной пасты здесь используются цукини. Томатная основа включает свежие и вяленые помидоры, кедровые орехи и базилик

1040 ₽260 g

Фалафель-салат

Фалафель-салат превращает нутовую основу в полноценное овощное блюдо. Авокадо, помидоры и романо составляют салатную часть. Тахина и пита поддерживают традиционную конструкцию

940 ₽350 g

Хлеб

Багет

К обеду или ужину багет станет нейтральным хлебным вариантом. Он подходит к супам, салатам и основным блюдам

200 ₽100 g

Updated: October 4. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.